藏族的酥油茶。居住在滇西北地區的藏族同胞，喜愛(ài)喝酥油茶，且成為生活必需品，這里流傳著(zhù)“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。其做法先用大土陶罐或鍋將泉水煮漲，再把餅茶放在小土罐內烤至焦黃后加入酥油和炒熟舂碎的核桃仁、及鹽、雞蛋等，便使勁用木棒上下抽打，使酥油與茶汁和配料混合成漿狀，倒入碗中即可飲用。
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