煨釅茶為濃茶，味苦，但是它能提神醒腦，是哈尼族的飲茶方式。
煨釅茶一般是燒一次只飲一道。招待客人時必須煨三次方為禮備。
煨釅茶一般用銅壺。先將銅壺注入水開始燒水，待水滾后將茶投入銅壺中，再用溫火熬煎片刻，即是煨釅茶。
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