福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形直如針，據說(shuō)此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”。
傳說(shuō)很早以前，有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者無(wú)數。在東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井，龍井旁長(cháng)著(zhù)幾株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水來(lái)，因此要救眾鄉親，除非采得仙草來(lái)。當時(shí)有很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無(wú)回。有一戶(hù)人家，家中兄妹三人，大哥名志剛，二哥叫志誠，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不見(jiàn)人回，再由二哥去找，假如也不見(jiàn)回，則由三妹尋找下去。這一天，大哥志剛出發(fā)前把祖傳的鴛鴦劍拿了出來(lái)，對弟妹說(shuō)：“如果發(fā)現劍上生銹，便是大哥不在人世了。”接著(zhù)就朝東方出發(fā)了。走了三十六天，終于到了洞宮山下，這時(shí)路旁走出一位白發(fā)銀須的老爺爺，問(wèn)他是否要上山采仙草，志剛答是，老爺爺說(shuō)仙草就在山上龍井旁，可上山時(shí)只能向前千萬(wàn)不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見(jiàn)滿(mǎn)山亂石，陰森恐怖，身后傳來(lái)喊叫聲，他不予理睬，只管向前，但忽聽(tīng)一聲大喊“你敢往上闖!”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。這一天志誠兄妹在家中發(fā)現劍已生銹，知道大哥不在人世了。于是志誠拿出鐵簇箭對志玉說(shuō)，我去采仙草了，如果發(fā)現箭簇生銹，你就接著(zhù)去找仙草。志誠走了四十九天，也來(lái)到了洞宮山下遇見(jiàn)白發(fā)老爺爺，老爺爺同樣 告訴他上山時(shí)千萬(wàn)不能回頭。當他走到亂石崗時(shí)，忽聽(tīng)身后志剛大喊:“志誠弟，快來(lái)救我”，他猛一回頭，也變成了一塊巨石。志玉在家中發(fā)現箭簇生銹，知道找仙草的重任終于落到了自己的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見(jiàn)白發(fā)老爺爺，同樣告訴她千萬(wàn)不能回頭等話(huà)，且送給她一塊烤糍粑，志玉謝后背著(zhù)弓箭繼續往前起，來(lái)到亂石崗，奇怪聲音四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，終于爬上山頂來(lái)到龍井旁，拿出弓箭射死了黑龍，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草立即開(kāi)花結子，志玉采下種子，立即下山。過(guò)亂石崗時(shí)，她按老爺爺的吩咐，將仙草芽葉的汁水滴在每一塊石頭上，石頭立即變成了人，志剛和志誠也復活了。兄妹三人回鄉后將種子種滿(mǎn)山坡。這種仙草便是茶樹(shù)，于是這一帶年年采摘茶樹(shù)芽葉，晾曬收藏，廣為流傳，這便是白毫銀針名茶的來(lái)歷。
