潮汕人嗜好喝功夫茶，有客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)，必生火燒水泡茶待客。主人熱情請客人喝茶之時(shí)，更常常會(huì )自謙一句：“茶薄人情厚。”
潮汕人喝功夫茶的習俗，很早就有了，而且形成了頗具特色的一套程式。“茶薄人情厚”的意思是茶雖淡而情意深薄乃淡薄之意，厚是深厚之義。“茶薄人情厚”既體現了潮汕人的熱情好客，也反映了他們喝功夫茶的風(fēng)俗。
傳說(shuō)清朝時(shí)有一富家子弟，一生嗜茶，常以重金購買(mǎi)名茶，曾以一千兩銀子購一兩武夷巖茶。此紈挎子弟因茶而破家，最后只帶著(zhù)一套泡茶品茶的本領(lǐng)和一個(gè)積滿(mǎn)茶垢的：“蘇罐”(江蘇宜興做的小茶壺)到處流浪。一日，流浪到一權貴人家門(mén)口，想進(jìn)去要點(diǎn)飯吃，并討一些開(kāi)水泡茶喝。主人給了他點(diǎn)剩飯，便打發(fā)他走了。他想要開(kāi)水泡茶，主人差點(diǎn)沒(méi)把牙笑掉：“連飯都吃不飽，還想喝茶?”但一看他的茶壺，倒是真正的宜興名產(chǎn)，便想給他點(diǎn)錢(qián)，買(mǎi)下他的。但這破落子弟視壺如命，哪里肯賣(mài)?他帶著(zhù)茶壺繼續流浪。
有一天，他來(lái)到一個(gè)鄉村的“閑間”，見(jiàn)有幾位上了年紀的農民，一面沖泡著(zhù)功夫茶，一邊聊天談笑，倒也悠閑自得。大家見(jiàn)有陌生人到來(lái)，連忙讓坐，并泡茶待客。這破子弟自從破家流浪在外，還沒(méi)受到這樣的禮遇，確實(shí)感動(dòng)他一看那泡出來(lái)的茶色，便知道是劣等的“老爺茶”，但他還是喝了。主人連聲說(shuō)不好意思，茶已泡了多遍，但沒(méi)錢(qián)再買(mǎi)茶了。破落子弟連忙說(shuō)：“不要緊，不要緊，茶薄人情厚嘛。”說(shuō)完，他拿出自己的茶壺，只用剛燒開(kāi)的水一泡，便沖出來(lái)請大家品嘗。大家只聞異香撲鼻，從來(lái)也沒(méi)喝過(guò)這么好的茶。
大家知其必是特殊人物，便把他留下來(lái)了，然后，村民們又各自湊些零錢(qián)，把“閑間”改為茶店，請他當“沖茶師父”。
這破落子弟感于鄉民的熱情，便真的留下來(lái)了，并在茶店的門(mén)口大書(shū)特書(shū)了一塊廣告招牌：“茶薄人情厚”!
