中國古代，茶與佛教關(guān)系極為密切，不少高僧均通曉茶事，唐代詩(shī)僧皎然就是其一。他寫(xiě)過(guò)不少茶詩(shī)，其中論及茶效有一篇名為《飲茶歌消崔石使君》，詩(shī)中曰：“越人遺我漿。一飲滌昏寤，情思爽朗滿(mǎn)天地;再飲清我神，忽如飛雨灑清塵;三飲便得道，何須苦心破煩腦。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。……”詩(shī)人把浙江嵊縣產(chǎn)的剡溪茶比作長(cháng)生不老藥“瓊蕊漿”，這雖然有所夸張，但也寫(xiě)出了詩(shī)人一飲二飲三飲之后的精神感受。
唐代文學(xué)家、詩(shī)人柳宗元，也寫(xiě)過(guò)一些茶詩(shī)，其中《撰上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈酬之以詩(shī)》一首五言詩(shī)，有如下詩(shī)句：“……滌慮發(fā)真照，還原蕩昏邪。猶同甘露飯，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侶，無(wú)乃貴流霞。”詩(shī)人對茶之功效予以高度評價(jià)，并夸張地將茶比作神仙的伴侶，頗為動(dòng)人。
唐代著(zhù)名的書(shū)法家顏真卿在《月夜啜茶詩(shī)》中贊茶功曰：“流華凈肌骨，疏瀹滌心源。”表達了他對茶葉功效的體會(huì )。
