一看其形：茶條結(jié)實(shí)，黑褐光潤。
二聞其味：香氣陳純，具檳榔香。
三辯其色：湯色紅濃，透徹明亮。
四品其湯：滋味醇厚，口感爽滑。
五合已意：適合口味，滿足需求。
六堡茶有散茶和各種緊壓茶，各有不同特點(diǎn)和質(zhì)量評判標(biāo)準(zhǔn)，只要按照上述“五要訣”加以鑒別，就可選到適合自己口味的優(yōu)質(zhì)六堡茶。六堡茶和其他黑茶的區(qū)別，黑茶是我國特有的一大茶類，其生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，花色品種多，制作技術(shù)和造型方法不盡相同，形狀多樣化，風(fēng)味各異。六堡茶的品質(zhì)特征為：毛茶外形條索粗壯，色澤黑褐油潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣醇厚，滋味濃醇爽口，葉底紅褐色。成品茶外形色澤黑褐光潤，間有金黃花（即生有金黃色的菌類孢子），香氣陳純，湯色紅濃、耐于久藏、越陳越好，具有獨(dú)特的檳榔香味。其品質(zhì)素以“紅、濃、陳、醇四絕著稱。
