黑茶分為散茶、緊壓茶兩大類,散茶類中有引茶(舊時茶商先向政府納稅,領取引票到安化采購,按規(guī)定重量成包,再運至西北銷售,所以稱引茶,又稱官茶)、天尖、貢尖、生尖(晉、陜茶商在安化采購后,就地加工為散茶成品,原分為芽尖、白尖、天尖、貢尖、生尖、捆尖等,主要是按茶的品級命名,清末后,就只生產(chǎn)天尖、貢尖、生尖三種。緊壓茶類中有花卷(花磚)、茯磚、黑磚茶等。
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