黑茶出現于1034年，至明洪武元年（1368年）前后制茶工藝基本形成，1373年朱元璋“詔天全、六蕃（今四川天全、寶興等縣）司民，免其徭役，專(zhuān)令蒸烏茶易馬”，烏茶即黑茶。黑茶是六大基本茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶，能夠隨時(shí)間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化，減肥和補充各類(lèi)維生素、微量元素等功效。黑茶總是和邊銷(xiāo)茶這個(gè)名稱(chēng)聯(lián)系在一起，這是因為黑茶多數銷(xiāo)往西北、西南市場(chǎng)，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的高原、沙漠、邊疆的少數民族。在黑茶類(lèi)中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷(xiāo)邊疆地區，所以也被稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶，但邊銷(xiāo)特征最明顯的要數茯茶，它被成為“絲綢之路上的神秘之茶”，在內地市場(chǎng)鮮為人知。
