為什么安化產(chǎn)黑茶?
安化黑茶之所以成獨特之工藝,與其上好的原料基礎(chǔ)有關(guān),由于安化所處的地理環(huán)境關(guān)系,所產(chǎn)的云臺山大葉種等茶葉,葉厚,多汁,細嫩,適合做黑茶原料。根據(jù)安化縣農(nóng)業(yè)局原副局長、高級農(nóng)藝師廖奇?zhèn)?982年的調(diào)查數(shù)據(jù),安化黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)“年平均氣溫為16.3℃,≥10℃的年活動積溫4683℃,年降雨量1724.6mm,溪多霧多,茶園海拔高度在500度以下的占91.8%,坡度在30度以下占84.6%,成土母質(zhì)主要為板頁巖風化物,土壤屬紅、黃壤,pH值為4-6.4,有機質(zhì)含量為2%-4%的占67.2%,種植比較集中。茶樹品種優(yōu)良,多為云臺山大葉種群體。”正是這些自然環(huán)境和條件,形成了安化黑茶原料獨特的品質(zhì)。