為什么安化產(chǎn)黑茶？
安化黑茶之所以成獨特之工藝，與其上好的原料基礎有關(guān)，由于安化所處的地理環(huán)境關(guān)系，所產(chǎn)的云臺山大葉種等茶葉，葉厚，多汁，細嫩，適合做黑茶原料。根據安化縣農業(yè)局原副局長(cháng)、高級農藝師廖奇偉1982年的調查數據，安化黑茶的傳統產(chǎn)區“年平均氣溫為16．3℃，≥10℃的年活動(dòng)積溫4683℃，年降雨量1724．6mm，溪多霧多，茶園海拔高度在500度以下的占91．8％，坡度在30度以下占84．6％，成土母質(zhì)主要為板頁(yè)巖風(fēng)化物，土壤屬紅、黃壤，pH值為4－6．4，有機質(zhì)含量為2％－4％的占67．2％，種植比較集中。茶樹(shù)品種優(yōu)良，多為云臺山大葉種群體?！闭沁@些自然環(huán)境和條件，形成了安化黑茶原料獨特的品質(zhì)。
