茶，其性苦寒，味澀，有去痰、止渴、除昏寐、悅志、益思之功效。早在公元前316年，四川就開(kāi)始出現經(jīng)營(yíng)“茶粥”的店鋪和攤販。古代飲茶，先將茶葉搗碎成末，加上調味的鹽、蔥、姜等同煮后，成為待客的飲料。后因制茶工藝的提高，逐漸改變?yōu)橛梅兴疀_泡茶味。茶因制作工藝和加料的不同，分紅茶、綠茶、苦丁茶、花茶等。在制作過(guò)程中，利用木樨、茉莉、海堂等鮮花窨茶，此稱(chēng)花茶。岳池人素有飲茶之俗，昔日橋頭、路邊、涼亭有樂(lè )善好施者，免費為過(guò)路人供應茶水。
岳池流行茶禮，探親訪(fǎng)友，以茶饋贈，既高雅又實(shí)惠。凡賓朋臨門(mén)，主人首先捧出熱氣騰騰、清香撲鼻的茶奉上。泡茶待客，戶(hù)戶(hù)如此。主人之意不在茶，而在禮節，泡茶表示歡迎，客人吃不吃無(wú)關(guān)緊要；客人之意不在茶，找到一點(diǎn)被歡迎的感覺(jué)而已?？腿孙嫴钑r(shí)，要小口慢飲，不能一氣喝干。主人摻茶時(shí)，不能摻滿(mǎn)，中途主人若給客人換茶，表示感情更進(jìn)一步，若把茶端開(kāi)，表示感情惡化，有逐客之意，千百年來(lái)，習以為俗。
茶與婚姻
岳池縣川劇團演出的《踏傘》中，書(shū)生蔣士隆探詢(xún)姑娘王端蘭是否婚配，有一段風(fēng)趣的對白：
蔣士?。捍蠼?，可曾用過(guò)茶？
王瑞蘭：兵慌馬亂的，哪有什么茶喲？
蔣士?。何沂菃?wèn)婆家下的聘茶呀？
顯然，蔣士隆所說(shuō)的茶，是婚聘的代稱(chēng)。古代，茶禮是以茶做聘禮的婚俗現象。男方以茶下聘之禮稱(chēng)“下茶”。女方受禮稱(chēng)“受茶”。媒人上門(mén)提親，女方獻以糖茶，謂之糖茶甜口，含美言之意。媒人說(shuō)親，若女方答應，則泡茶，煮荷包蛋招待，稱(chēng)“茶食”。茶水煮的蛋稱(chēng)“茶蛋”。凡女方接受了男方茶禮之后，其婚姻便以一茶定準，不可易移。
茶貫穿婚禮的始終。訂親之日，女到男家，向男方父母親戚倒茶，先叫后雙手捧杯敬茶；男方也向女方來(lái)賓敬茶，明確稱(chēng)謂。新婚之夜，新娘要向全家老少及族內人倒茶相認。鬧洞房前，客人爭喝新娘香茶，實(shí)則觀(guān)看新娘容貌。洞房里，新婚夫婦要喝交杯茶，還要以紅棗、花生、桂子、龍眼泡入茶中，并拌以蔗糖招待客人，寓意早生貴子跳龍門(mén)。小孩出生三天行“洗三禮”的水中，必用茶葉熬水，據說(shuō)可以免百??；開(kāi)葷那天，必讓小孩飲茶去油膩。
婚俗中何以重茶，除茶的實(shí)用價(jià)值外，古人認為，凡種茶樹(shù)必結子，移植則不復生。因此，在多子多福的封建倫理道德觀(guān)的影響下，婚禮重茶的習俗形成，并廣為流傳。
茶與宗教
道家注重修身養性。茶道中提倡的和、儉、靜、潔，是道家思想的升華。印度佛學(xué)作為一種外來(lái)文化傳入中國后，經(jīng)過(guò)中國固有的傳統思想的消化，發(fā)展成禪宗佛學(xué)。道家主張“心齋”，故有以茶為祭的風(fēng)俗。佛教、道教都用茶祭祀、敬獻神靈。佛教徒坐禪，要用茶提神，以免打瞌睡，故有“茶禪一味”之說(shuō)。在冕山寶國寺等寺廟中，有茶毗、茶堂，專(zhuān)門(mén)召集眾僧飲茶所擊的茶鼓之設施，專(zhuān)供飲茶時(shí)使用。在佛事禮儀中，有獻茶禮儀。如寺廟作齋會(huì )，富戶(hù)以茶湯助緣，供應齋會(huì )人飲用。民歌唱道：“大路邊邊一樹(shù)茶，不等春來(lái)就發(fā)芽。芽?jì)簽樯栋l(fā)得早，善男信女要喝茶?！豹?
茶與情歌
愛(ài)情是文學(xué)創(chuàng )作的永恒題材。青年男女追逐嬉戲，既把海誓山盟的愛(ài)情表現得大膽、直率和熱烈，又以茶為媒，以飲茶送茶表達對情人的深深思念和愛(ài)慕，生活氣息濃烈。岳池農村栽秧、薅秧，有主家派人送茶送酒的習俗，產(chǎn)生饒有風(fēng)趣的情歌?！端筒韪琛烦溃骸按筇镌匝砼艑ε?，望見(jiàn)幺妹送茶來(lái)。只要幺妹心腸好，二天送你繡花鞋?！薄吨粣?ài)情妹好人才》唱道：“火紅太陽(yáng)照山巖，情妹為我送茶來(lái)?；ú杈G茶我不愛(ài)，只愛(ài)情妹好人才?！薄督欣梢雇韥?lái)》唱道：“幺妹悄悄送茶來(lái)，身對身來(lái)懷對懷。手拿扇兒遮住臉，輕輕叫郎夜晚來(lái)?！北憩F青年男女勞動(dòng)中愛(ài)戀的情歌有《早不看著(zhù)晚看著(zhù)》：“我和賢妹隔條河，茶樹(shù)遮倒看不著(zhù)。等到幾時(shí)回家轉，早不看著(zhù)晚看著(zhù)?！薄剁勖米?lèi)?ài)勤快人》唱道：“清早起來(lái)霧沉沉，上山來(lái)到茶樹(shù)林。白鶴愛(ài)的清涼水，幺妹最?lèi)?ài)勤快人?！薄惰F錘砸手也心甘》唱道：“情哥采石打石灣，情妹采茶上茶山，有心跟你說(shuō)句話(huà)，鐵錘砸手也心甘?！薄都傺b挑水看情哥》唱道：“砍柴采茶共個(gè)坡，吃水挑水共條河。缸里還有半缸水，假裝挑水看情哥?！薄妒掷謨赫f(shuō)不贏(yíng)》唱道：“天上白云攆紅云，地下幺妹攆男人。一氣攆到茶樹(shù)林，手拉手兒說(shuō)不贏(yíng)?！薄短?yáng)落》唱道：“太陽(yáng)落在西山坡，采茶幺妹笑呵呵。有心留哥吃夜飯，滿(mǎn)山遍野眼睛多?！豹?1958年，岳池縣文化館收集整理民歌《采花撲蝶》，編成舞蹈反映采茶青年歡樂(lè )的勞動(dòng)場(chǎng)景，青年們一邊手持竹編茶籃、茶簍采擷茶葉，一邊嬉戲追逐，歌聲清脆響亮、頗有生活情趣。
附： 采茶撲蝶歌
百花開(kāi)放好春光，采茶姑娘滿(mǎn)山崗。
手提著(zhù)籃兒將茶采，片片采來(lái)片片香。
喲嗬嗬！喲嗬嗬！
采到東來(lái)采到西，采茶姑娘笑瞇瞇。
過(guò)去采茶為別人，如今采茶為自己。
……
茶俗諺語(yǔ)
諺語(yǔ)是人民群眾中廣為流傳的固定語(yǔ)句，用簡(jiǎn)短通俗的語(yǔ)言，反映出深刻的道理。在民間茶俗中，俯拾皆是。衣食住行的有；“酒吃頭杯好，茶喝二道香?！薄昂贸圆贿^(guò)茶泡飯，好看不過(guò)素打扮?！薄安怀詿煵杈?，枉在世上走?！薄伴_(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！睘槿颂幨拢骸袄洳枥滹埑缘?，冷言冷語(yǔ)受不得?！鼻趦€持家：“谷米萬(wàn)擔，也要粗茶淡飯?！薄按植璧埐家律?，省吃?xún)€用過(guò)得長(cháng)?！比穗H關(guān)系：“人走茶涼?！薄坝胁栌芯坪眯值?，急難可曾見(jiàn)一人?！薄熬又坏缢?，一杯清茶見(jiàn)真情?！薄安恍杓央让谰?，唯有清茶一杯?！鄙a(chǎn)知識：“秋冬茶園挖得深，勝過(guò)鋤頭挖黃金?！毙l生知識：“茶可請心，酒能亂性”“不喝隔夜茶，不吃過(guò)量酒?！笔欠墙缦?；“好茶不怕細品，好事不怕細論?！背爸S干部消極懈?。骸耙槐?，一支煙，一張報紙看半天?！钡鹊?。
茶俗方言、歇后語(yǔ)
四川方言詼諧、幽默、風(fēng)趣、耐人尋味，茶俗方言有：
澀：茶味苦澀。釅；濃。釅茶解油大。蒙蒙：水面浮出的膜狀物，隔夜茶起蒙蒙。幺師：茶堂館，亦稱(chēng)茶博士，即昔日茶鋪、茶館、旅店之服務(wù)員。幺店子：農村路邊賣(mài)日用雜品、茶葉、小吃，并供行人歇腳的商店。棧房：旅館。備有茶水。過(guò)午：種田栽秧、薅秧到中午要送晌午飯（稀飯）茶水到田間。喝茶：品茗閑談。拿煙倒茶：舊時(shí)招待客人的禮儀。開(kāi)：沖茶水的次數。茶要喝三開(kāi)；付錢(qián)：這茶錢(qián)我開(kāi)了。飲壺：燒開(kāi)水的陶或金屬壺。打圍鼓：川劇座唱，又名唱“玩友”。講理：請族內長(cháng)輩或社會(huì )賢達有名望者，在茶館里調解糾紛，輸理者開(kāi)茶錢(qián)。葉子：茶葉。沙缸：瓦缸內盛鵝卵石，木炭、棕片和河沙，對水中雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾。清了：摻過(guò)幾次開(kāi)水，茶水已無(wú)茶味。玻璃：白開(kāi)水?！耙氩ＡА?， 即只要白開(kāi)水，不要茶葉。過(guò)路黃：喝別人喝過(guò)的茶水，即不另開(kāi)茶錢(qián)。
岳池人愛(ài)說(shuō)歇后語(yǔ)，俗稱(chēng)“展言子”。常由兩部分組成一句話(huà)，前部分象謎面，后部分象謎底，通常只說(shuō)前部分，而本意在后部分。岳池茶俗歇后語(yǔ)有：“三北前的茶館——各說(shuō)各?！薄安鑹乩锏臏Y不出來(lái)”等等。
茶館
賣(mài)茶水的鋪子或店堂館舍，設有茶座，供顧客喝茶、打牌娛樂(lè )休閑和聚會(huì )議事等用。岳池城鄉自古茶館遍布?？h城“三北前”茶館最為繁華，今日尚存的顧縣鎮“老茶館”被全國著(zhù)名攝影家譽(yù)為“川東最好的茶館”。
岳池的民間文藝花樣繁多，常見(jiàn)有打圍鼓、評書(shū)、竹琴、揚琴、金錢(qián)板、木偶、皮影、西洋鏡、花鼓等。民間藝人大多靠茶館立足，與茶館相依為命，成為茶館文藝。真是“鑼聲、鼓聲、擅板聲，聲聲入耳；川調、曲調、荷葉調、調調開(kāi)心?！痹莱厝俗桊^大飽口福、眼福、耳福。1936年，岳池遭受特大旱災，娛群票友社組織縣城玩友并邀請廣安閑賢票友社來(lái)岳池茶館舉行賑災義演。評書(shū)藝人覃巨武（外號“覃瞎子”）自編評書(shū)《鐵俠記》、《三脫繡花鞋》在茶館講述，憑借醒木、折扇道具，適當助以手勢，十分吸引聽(tīng)眾。每當在太平洋茶社、三北前茶館掛牌講書(shū)時(shí)，均座無(wú)虛席。原文化部副部長(cháng)吳雪說(shuō)：“我領(lǐng)導抗旅外演出隊走遍幾個(gè)省，沒(méi)見(jiàn)過(guò)哪個(gè)評書(shū)藝人能超過(guò)覃巨武?！币淮?，軍閥駐岳池部隊的一個(gè)連長(cháng)聽(tīng)他講《三脫繡花鞋》著(zhù)了迷，聽(tīng)到兩脫時(shí)，部隊調防，連長(cháng)滯留聽(tīng)評書(shū)，六、七天過(guò)去了，繡花鞋三脫始終脫不下來(lái)。連長(cháng)氣極，掏出手槍在茶桌上狠狠一擱，說(shuō)：“今天不把繡花鞋脫下來(lái)，老子斃了你！”覃巨武只好講完，從此名聲大振。
岳池人飲茶最為普及，無(wú)論過(guò)去和現在，無(wú)論士農工商，無(wú)論農村城鎮，無(wú)論春夏秋冬，無(wú)論居家或外出，無(wú)論男女老幼，無(wú)論上班或休息都在飲茶。無(wú)論賓館、飯店，還是娛樂(lè )場(chǎng)所都離不開(kāi)茶?？腿俗?，一人一杯茶，幾乎成了規矩。改革開(kāi)放以來(lái)，岳池有了高雅茶館、茶樓，裝飾規格高，有空調、軟座、插花盆景、高檔音響，茶具精致，茶葉高檔。這些茶樓、茶坊、茶肆已失去了平民味，成為一種高雅情趣和豪商紳富生活的象征。
茶具
隨著(zhù)科學(xué)的進(jìn)步和社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展，陶、瓷、竹、木、玉石、搪瓷、金屬、塑料、玻璃等茶具陸續出現和更新。特別是茶壺、茶碗之講究，造型之精美，堪稱(chēng)巧奪天工。用精致的茶具，泡飲名貴好茶，增添品茶情趣，顯示消費者地位的顯赫和富貴。
岳池人自古以來(lái)用蓋碗泡茶，據傳蓋碗茶始于漢代。史稱(chēng)西漢“蜀帥崔寧之女，以茶杯無(wú)襯，病其燙指，取碟子承之，既啜而杯傾，乃以蠟環(huán)碟子之中央，其杯遂定。即命匠以漆環(huán)代蠟進(jìn)于蜀相。蜀相奇之，為制名而話(huà)于賓親。人人為便而用于代。是后傳者更環(huán)其底，愈新其制，以至百狀焉?！碧频伦谝院扇~形茶托襯茶碗，并沿用至今。岳池人稱(chēng)茶碗蓋、茶碗、茶船（碗托）為“三件頭”。蓋碗茶穩定不變。
品茶的器具和盛茶的碗、盅、杯、壺等名目繁多，形制獨特，題款雋永，質(zhì)地考究，所用茶具很大程
