前些日子，隴南的朋友給我送來(lái)兩斤今年第一批出產(chǎn)的隴南新茶。我急不可待地拿出一只水晶玻璃杯，泡了一杯，放在桌子上，欣賞那一片片翠綠透著(zhù)鵝黃的葉片，在水中舒展、沉浮，一股新茶特有的馨香撲鼻而來(lái)，令我心醉神迷。我不嗜煙酒，惟獨愛(ài)喝茶。
小時(shí)候，父親愛(ài)喝罐罐茶，把伏茶放在小瓦罐或者小鐵罐里，放在火上煎熬，一直熬成濃濃的茶汁，再潷在小茶盅里。有時(shí)候熬成的茶汁濃得可以吊成線(xiàn)，喝起來(lái)非?？?。罐罐茶用的是最廉價(jià)的伏磚茶，也就是把最粗的伏茶，壓成磚頭一樣的大塊，熬茶時(shí)，用斧頭或者菜刀砍下一些就行。喝罐罐茶不能性急，要一口一口慢慢品味，開(kāi)始苦澀難咽，漸漸越喝越香，回味無(wú)窮，還特別提神，最受窮苦老百姓的喜愛(ài)。那個(gè)年代，一般人家夏天只有廚房里有爐火，父親勞累一天回來(lái)，懶得一趟趟去廚房，熬罐罐茶就成了我的活計。經(jīng)常為父親熬罐罐茶，我也跟著(zhù)喝一些殘茶羹，慢慢養成了喝濃茶的習慣。隨著(zhù)生活條件的逐漸好轉，我開(kāi)始喝春尖茶、花茶、綠茶，喝茶的檔次逐漸提高，幾乎嘗遍了中國的各種名茶，但特別偏好西湖龍井，每年都要托人從杭州帶一些龍井茶。
到了上個(gè)世紀９０年代初，一個(gè)偶然的機會(huì )，我去了一次地處隴南山區的康縣陽(yáng)壩，在號稱(chēng)“小九寨溝”的梅園溝里，見(jiàn)到了一片茶園。這片茶園坐落在清澈的陽(yáng)壩河畔，兩岸青山夾峙，漫山遍野都是青翠欲滴的毛竹林，自然環(huán)境非常優(yōu)美，周?chē)灰?jiàn)人家，沒(méi)有人為的污染。當天傍晚，我在陽(yáng)壩一個(gè)農家品嘗了當地產(chǎn)的綠茶。那茶色澤碧翠，香氣濃郁，鮮醇甘厚，飲后齒頰留香，令人回味無(wú)窮。離開(kāi)陽(yáng)壩時(shí)，我特意買(mǎi)了些陽(yáng)壩茶，回來(lái)分送給親友，大家都為甘肅出產(chǎn)這樣的好茶而驚訝。由于隴南茶產(chǎn)量少，１０年前蘭州市場(chǎng)上還很少見(jiàn)到隴南茶。隴南的幾個(gè)朋友知道我愛(ài)喝，經(jīng)常給我帶隴南茶來(lái)，我家幾乎一年四季都有隴南茶。受了我的影響，許多喜好喝茶的朋友，知道我家經(jīng)常有隴南茶，就常來(lái)向我討一些。大約七八年前，隴南開(kāi)始加工“龍井茶”，也就是按杭州的加工方法，把隴南茶加工成形似舊時(shí)釘碗的碗釘狀，扁平光滑，色澤翠綠，酷似杭州龍井，只是色澤比杭州龍井更深一些，被稱(chēng)為“隴南龍井”。
一次我去北京參加一個(gè)業(yè)務(wù)會(huì )議，帶了一罐自己飲用的隴南茶，許多南方的同行都很驚訝：“甘肅也產(chǎn)茶？”北京的一位朋友品嘗了一杯“隴南龍井”，大加贊賞：“沒(méi)想到甘肅的茶這么好，不比杭州龍井遜色?！辈枋リ懹鹪f(shuō)：“茶者，南方之嘉木也?！钡靥幋笪鞅钡母拭C，歷史上沒(méi)有種茶的記錄，據說(shuō)在上個(gè)世紀６０年代，林業(yè)專(zhuān)家在康縣陽(yáng)壩發(fā)現了野生茶樹(shù)，認定這個(gè)地區適合茶樹(shù)生長(cháng)，就開(kāi)始引種、培植出了優(yōu)良茶樹(shù)，結束了甘肅不產(chǎn)茶的歷史。除了康縣陽(yáng)壩，文縣的李子壩也是甘肅的一個(gè)產(chǎn)茶地。由于這兩個(gè)產(chǎn)茶地位于甘、川、陜三省交界處，氣候溫暖，風(fēng)光秀麗，山大溝深，交通不便，基本上沒(méi)有現代工業(yè)污染。同時(shí)，因緯度較高，茶葉的生長(cháng)速度較緩慢。因而隴南茶葉片肥厚、色翠、香濃、味醇，湯色碧綠清澈，比之南方產(chǎn)的綠茶，香氣更加濃郁，滋味更加醇厚。近幾年，隴南茶的產(chǎn)量逐漸增加，“隴南龍井”和“碧峰毛尖”可以在蘭州市場(chǎng)上買(mǎi)到了。
從此，我再也不喝其他品種的茶，就把隴南茶當做自己的“看家茶”。這次隴南朋友送來(lái)的就是今年新產(chǎn)的“隴南龍井茶”，條索緊直扁平，形如雀舌，大多一旗一槍?zhuān)珴筛幽劬G鮮亮，香氣更加清新濃郁，可謂隴南茶中的上品。古人說(shuō)：“莫道醉人惟美酒，茶香入心亦醉人?！泵咳胀盹埡?，泡一壺隴南茶，坐在書(shū)房里，或讀書(shū)，或寫(xiě)作，茶香與書(shū)香相伴，把一切世俗的煩惱與勞碌暫時(shí)拋卻，悠閑自在，也是一種難得的心境。正如歐陽(yáng)修的《茶歌》云：“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。親烹屢酌不知厭，自謂此樂(lè )真無(wú)涯?！?
