辭賦、散文
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文章來(lái)源:
東方茶網(wǎng)
茶葉作為一種寓意清新的題材，除了在詩(shī)詞中有大量表現外，在辭賦和散文中也屢見(jiàn)不鮮，辭賦和散文具有表現手法靈活，語(yǔ)言?xún)?yōu)美的特點(diǎn)，在表現茶的品性上，似乎更為合適。茶葉種種特征，在辭賦和散文的鋪陳、描述下，顯得格外動(dòng)人。
比較典型的有晉代杜育的《荈賦》:
靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降。月惟初秋，農功少休，結偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡(jiǎn)，出自東隅；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。
賦中所涉及到的范圍已包括茶葉的自生長(cháng)至飲用的全部過(guò)程。由"靈山惟岳"到"受甘霖之霄降"是寫(xiě)茶葉的生長(cháng)環(huán)境、態(tài)勢以及條件，自"月惟初秋"至"是采是求"描寫(xiě)了盡管在初秋季節，茶農也不辭辛勞地結伴采茶的情景，接著(zhù)寫(xiě)到烹茶所用之水當為"清流"，所用茶具，無(wú)論精粗，都采用"東隅"(東南地帶)所產(chǎn)的陶瓷。當一切準備停當，烹出的茶湯就有"煥如積雪，曄若春敷"的藝術(shù)美感了。
《荈賦》是第一次寫(xiě)到"彌谷被崗"的植茶規模，第一次寫(xiě)到秋茶的采掇，第一次寫(xiě)到陶瓷的宜茶，第一次寫(xiě)到"沫沉華浮"的茶湯特點(diǎn)。這四個(gè)第一，足以使《荈賦》在中國茶文化發(fā)展史上的地位令人刮目相看了。
至唐代后詩(shī)人顧況也作有《茶賦》一首，贊茶之功用:
稽天地之不平兮。蘭何為兮早秀。菊何為兮遲榮?；侍旒仍写遂`物兮。厚地復糅之而萌。惜下國之偏多。嗟上林之不至。如羅玳筵。展瑤席。凝藻思。間靈液。賜名臣。留上客。谷轉。宮女。泛濃華。漱芳津。出恒品。先眾珍。君門(mén)九重。圣壽萬(wàn)春。此茶上達于天子也。滋飯蔬之精素。攻肉食之膻膩。發(fā)當暑之清吟。滌通宵之昏寐。杏樹(shù)桃花之深洞。竹林草堂之古寺。乘槎海上來(lái)。飛錫云中至。此茶下被于幽人也。雅曰不知我者。謂我何求?？蓱z翠澗陰。中有泉流。舒鐵如金之鼎。越泥似玉之甌。輕煙細珠。靄然浮爽氣。淡煙風(fēng)雨。秋夢(mèng)里還錢(qián)。懷中贈橘。雖神秘而焉求。
宋代吳淑所作《茶賦》規模更有擴展，歷數茶之功效、典故和茶中珍品:
夫其滌煩療渴。換骨輕身。茶荈之利。其功若神。則有渠江薄片。西山白露。云垂綠腳。香浮碧乳。挹此霜華。卻茲煩暑。清文既傅于讀杜育。精思亦聞?dòng)陉懹?。若夫擷此皋盧。烹茲苦茶。桐君之録尤重。仙人之掌難逾。豫章之嘉甘露。王肅之貪酪奴。待槍旗而采摘。對鼎以吹噓。則有療彼斛瘕。困茲水厄。擢彼陰林。得于爛石。先火而造。乘雷以摘。吳主之憂(yōu)韋曜。初沐殊恩。陸納之待謝安。誠彰儉德。別有產(chǎn)于玉。造彼金沙。三等為號。五出成花。早春之來(lái)賓化。橫紋之出陽(yáng)坡。復聞湖含膏之作。龍安騎火之名。柏巖兮鶴嶺。鳩坑兮西亭。嘉雀舌之纖嫩。玩蟬翼之輕盈。冬芽早秀。麥顆先成?；蛑厮膱@之價(jià)?；蛸皥F月之形。并明目而益思。豈瘠氣而侵精。又有蜀岡牛嶺。洪雅烏程。碧澗紀號。紫筍為稱(chēng)。陟仙厓而花墜。服丹丘而翼生。至于飛自獄中。煎于竹里。效在不眠。功存悅志?；蜓栽?shī)為報?；蛞藻X(qián)見(jiàn)遺。復云葉如梔子?；ㄈ羲N薇。輕飚浮云之美。霜竹籜之差。唯芳茗之為用。蓋飲食之所資。
另外，在唐代出現的一種類(lèi)于"俗賦"的文學(xué)體裁"變文"中，有一篇著(zhù)名的《茶酒論》，
記敘了茶葉和酒各自夸耀，論辯不休，最后由水出來(lái)調停這樣一個(gè)內容。全文以一問(wèn)一答的方式，并且都用韻，也有對仗。讀來(lái)饒有趣味:
竊見(jiàn)神農曾嘗百草，五谷從此得分。軒轅制其衣服，流傳教示后人。倉頡致(制)其文字，孔丘闡化儒因。不可從頭細說(shuō)，撮其樞要之陳。暫?jiǎn)?wèn)茶之與酒，兩個(gè)誰(shuí)有功勛? 阿誰(shuí)即合卑小，阿誰(shuí)即合稱(chēng)尊?今日各須立理，強者先(光)飾一門(mén)。
茶乃出來(lái)言曰: "諸人莫鬧，聽(tīng)說(shuō)些些。百草之首，萬(wàn)木之花。貴之取蕊，重之摘芽。呼之茗草，號之作茶。貢五侯宅，奉帝王家。時(shí)新獻入，一世榮華。自然尊貴，何用論夸!"
酒乃出來(lái):"可笑詞說(shuō)!自古至今，茶賤酒貴。單(簞)醪投河，三軍告醉。君王飲之，叫呼萬(wàn)歲，群臣飲之，賜卿無(wú)畏。和死定生，神明歆氣。酒食向人，終無(wú)惡意。有酒有令，仁義禮智。自合稱(chēng)尊，何勞比類(lèi)!"
茶為酒曰:"阿你不聞道:浮梁歙州，萬(wàn)國來(lái)求。蜀川(山)流(蒙)頂，其(登)山驀嶺。舒城太湖，買(mǎi)婢買(mǎi)奴。越郡余杭，金帛為囊。素紫天子，人間亦少。商客來(lái)求，舡車(chē)塞紹。據此蹤由，阿誰(shuí)合少?"
酒為茶曰: "阿你不聞道，劑(齊)酒干和，博錦博羅。蒲桃九醞，于身有潤。玉酒瓊漿，仙人杯觴。菊花竹葉，君王交接。中山趙母，甘甜美苦。一醉三年，流傳今古。禮讓鄉閭，調和軍府。 阿你頭惱(腦)，不須干努。"
茶為酒曰: "我之茗草，萬(wàn)木之心?；虬兹缬?，或似黃金。名僧大德，幽隱禪林。飲之語(yǔ)話(huà)，能去昏沉。供養彌勒，奉獻觀(guān)音。千劫萬(wàn)劫，諸佛相欽。酒能破家散宅，廣作邪淫。打卻三盞已(以)后，令人只是罪深。"
酒為茶曰: "三文一缸，何年得富? 酒通貴人，公卿所慕。曾道(遣)趙主彈琴，秦王擊缶。不可把茶請歌，不可為茶交(教)舞。茶吃只是腰疼，多吃令人患肚。一日打卻十杯，腸脹又同衙鼓。若也服之三年，養蝦蟆得水病報。"
茶為酒曰: "我三十成名，束帶巾櫛。驀海其(騎)江，來(lái)朝今(金)室。將到市廛，安排未畢。人來(lái)買(mǎi)之，錢(qián)財盈溢。言下便得富饒，不在明朝后日。阿你酒能昏亂，吃了多饒啾唧。街中羅織平人，脊上少須十七。"
酒為茶曰:"豈不見(jiàn)古人才子，吟詩(shī)盡道:渴來(lái)一盞，能養性命。又道:酒是消愁藥。又道:酒能養賢。古人糟粕，今乃流傳。茶賤三文五碗，酒賤盅半七文。致酒謝坐，禮讓周旋。國家音樂(lè )，本為酒泉。終朝吃你茶水，敢動(dòng)些些管弦!"
茶為酒曰:"阿你不見(jiàn)道:男兒十四五，莫與酒家親。君不見(jiàn)生生(狌狌)鳥(niǎo)，為酒喪其身。阿你即道:茶吃發(fā)病，酒吃養賢。 即見(jiàn)道有酒黃酒病，不見(jiàn)道有茶瘋茶癲。阿阇世王為酒煞父害母，劉零為酒一死三年。吃了張眉豎眼，怒斗宣拳。狀上只言粗豪酒醉，不曾有茶醉相言。不免求(囚)首杖子，本典索錢(qián)。大枷()項，背上拋椽。便即燒香斷酒，念佛求天，終生不吃，望免迍。"
兩個(gè)政爭人我，不知水在旁邊。
水為茶酒曰:"阿你兩個(gè)，何用忿忿?阿誰(shuí)許你， 各擬論功!言詞相毀，道西說(shuō)東。人生四大，地水火風(fēng)。茶不得水，作何相貌? 酒不得水，作甚形容? 米曲干吃，損人腸胃。茶片干吃，只糲(礪)破喉嚨。萬(wàn)物須水，五谷之宗。上應干象，下順吉兇。江河淮濟，有我即通。亦能漂蕩天地，亦能涸煞魚(yú)龍。堯時(shí)九年災跡，只緣我在其中。感得天下欽奉，萬(wàn)姓依從。由(猶)自不說(shuō)能圣，兩個(gè)何用爭功? 從今已(以)后，切須和同。酒讓發(fā)富，茶坊不窮。長(cháng)為兄弟，須得始終。若人讀之一本，永世不害酒癲茶風(fēng)(瘋)。"
宋代文學(xué)家黃庭堅，也善辭賦，他的《煎茶賦》善用典故，寫(xiě)盡茶葉的功效和煎茶的技藝:
洶洶乎如澗松之發(fā)清吹，皓皓乎如春空之行白云。賓主欲眠而同味，水茗相投而不渾?？嗫诶?，解滌昏，未嘗一日不放箸。而策茗椀之勛者也。余嘗為嗣真瀹茗，因其滌煩破睡之功，為之甲乙。建溪如割，雙井如撻，日鑄如，其余苦則辛螫，甘則底滯。嘔酸寒胃，令人失睡，亦未足與議?；蛟粺o(wú)甚高論，敢問(wèn)其次。涪翁曰：味江之羅山，嚴道之蒙頂。黔陽(yáng)之都濡高株，滬州之納溪梅嶺，夷陵之壓磚。臨邛之火井。不得已而去于三，則六者亦可酌兔褐之甌，瀹魚(yú)眼之鼎者也?；蛘哂衷唬汉旭?，莫甚于茶?；驖}，勾賤破家，滑竅走水，又況雞蘇之與胡麻。涪翁于是酌岐雷之醪醴，參伊圣之湯液。斮附子如博投，以熬葛仙之堊。去而用鹽，去橘而用姜。不奪茗味，而佐以草石之良，所以固太倉而
堅作強。于是有胡桃、松實(shí)、庵摩、鴨腳、賀、靡蕪、水蘇、甘菊。既加臭味，亦厚賓客。前四后四，各用其一。少則美，多則惡，發(fā)揮其精神，又益于咀嚼。蓋大匠無(wú)可棄之材，太平非一士之略。厥初貪味雋永，速化湯餅。乃至中夜不眠，耿耿既作，溫齊殊可屢歃。如六經(jīng)，濟三尺法，雖有除治，與人安樂(lè )。賓至則煎，去則就榻，不游軒石之華胥，則化莊周之蝴蝶。
清代文學(xué)家全望祖，作有《十二雷茶灶賦》更是氣勢非凡，描寫(xiě)浙江四明山區的茶葉盛景，其境界浪漫燦爛，發(fā)人遐想:
"四明四面兮俱神宮，就中翠謁兮尤清空。大闌峨峨兮稱(chēng)絕險，蜀岡旁峙兮分半峰。其間剡湖則西兮，藍溪則東峰?；叵D兮非人世，釀為嫩雪兮茸茸。百七日兮寒食過(guò)，廿四番兮花信終。二百八十峰兮土膏動(dòng)，一萬(wàn)八千丈兮云氣濃。時(shí)則小草兮珠圓，長(cháng)條兮玉潔，雙韭兮挺生，三箐兮秀出，青欞兮吐丹，白附兮結實(shí)，插瓏松兮篁竿，纏纓珞兮蘿闕。彼避世之畸人，各分曹以登眺。蓋飽饜而有余，薄煙火以不道，乃有茶仙經(jīng)營(yíng)茶灶。愛(ài)茲茶山，煙嵐窈窕。八精籃兮偃息，登古墓兮踟躊。訪(fǎng)舊文兮斷碣，吊高僧兮遺書(shū)。彼人代兮已遠，賬宿莽兮成墟。獨新牙兮正茁，幾彌望兮山居。于是擷之掇之。吹之噓之，蒸之焙之，祈之攄之，都籃之具于以?xún)χ?。彼近山之瀑泉，推化安為絕勝。雖然竇之飛湍，拜下風(fēng)于錦鏡。致陸羽之傳化，喜孫因之可證。來(lái)制良材，以慰幽興?！?。自元初兮經(jīng)始，歷明代兮來(lái)馳。
怪近世之希逢，致消渴其何恃? 既塵鞅之可除，竊山棲以有志?！恫杞?jīng)》一卷，茶寮數事，比鄰可睦，那須黃羊活眼，盈甌司命。是嘗媚之不辱，煬之無(wú)妨。倘稍存夫本色，為我和以老姜。
散文中，宋代蘇軾的《葉嘉傳》和元代楊維楨的《煮茶夢(mèng)記》比較著(zhù)名。
蘇東坡的散文，向來(lái)與唐代的韓愈，柳宗元和同時(shí)代的歐陽(yáng)修相并稱(chēng)。他的散文善于隨機生發(fā)，翻空出新?！度~嘉傳》以擬人手法，鋪陳茶葉歷史、性狀、功能諸方面的內容，其中情節起伏，對話(huà)精彩，讀來(lái)有栩栩如生的感受:
葉嘉，閩人也，其先處上谷。曾祖茂先，養高不仕，好游名山。至武夷，悅之，遂家焉。嘗曰：吾植功種德，不為時(shí)采，然遺香后世，吾子不必盛于中士，當飲其惠矣。
