鐵觀音，是中國(guó)十大名茶之一，屬于烏龍茶類，獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻。甚至，很多外國(guó)人開(kāi)始愛(ài)上中國(guó)的茶文化，就是從深深地迷戀上鐵觀音。
據(jù)傳，鐵觀音茶當(dāng)年傳至歐洲，歐洲皇室對(duì)茶葉的香氣非常著迷，也紛紛效仿，希望擁有茶香這種神奇高貴的香氣。而且，還稱呼以鐵觀音為代表的中國(guó)茶葉為“可以喝的香水”！
鐵觀音的精髓就在于它的香。這是一種不加花卻有花香的東方神奇樹(shù)葉，無(wú)論干茶或是茶湯都芳香四溢。“可以喝的香水”是外國(guó)人對(duì)它最大的盛贊。
鐵觀音，屬于半發(fā)酵茶類，介于綠茶和紅茶之間，具有喝茶養(yǎng)生保健功能。喝茶可以解乏，獨(dú)特的茶香、突出的口感，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
品飲一杯鐵觀音，看著翠綠的茶葉舒展開(kāi)來(lái)，滿屋生香，心曠神怡。七泡有余香，頓覺(jué)涼爽，平無(wú)疑是一種很好的享受！
那么，沖泡鐵觀音，建議做到以下幾點(diǎn)：
鐵觀音怎樣沖泡才好喝？
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷茶具，這樣在沖泡時(shí)既可享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、水溫控制
掌握沖泡鐵觀音的水溫，是非常重要的。這適合的水溫，有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，尤其茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的，才能體現(xiàn)茶葉的優(yōu)秀品質(zhì)。
3、茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?因?yàn)殍F觀音吸水膨脹，杯小茶建議放入7~8克即可。當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。
4、沖泡方法
沖泡前，可先用開(kāi)水溫杯，再放入7~8g鐵觀音干茶。進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。
5、出湯時(shí)間
溫潤(rùn)洗茶過(guò)后，第二次緩慢注入沸水，鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。后期多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰，再進(jìn)行沖泡。
6、沖泡用水
宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為佳。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。
鐵觀音因清香型而聞名大江南北，隨后又相繼推出了濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音。陳香型鐵觀音一般指的是老茶或者老鐵，是儲(chǔ)存年份較久，保存較好的鐵觀音，一般在5年以上，長(zhǎng)則10年以上，甚至更久。
濃香型鐵觀音是在清香型鐵觀音的基礎(chǔ)上烘焙而來(lái)的，以正味鐵觀音作為原料，正味鐵觀音質(zhì)量越好，一般烘焙出來(lái)的濃香型鐵觀音越好；正味鐵觀音香氣淡雅，不明顯，適合口感清淡的人群，濃香鐵觀音則香氣濃郁，口感相當(dāng)厚重，適合重口味人群；總之，茶要對(duì)的人喝才是好茶，適合自己的才是好的。
常喝鐵觀音，不僅對(duì)身體有保健作用，更重要的還能修煉我們的性格，提升我們的氣質(zhì)！
一可解憂
在工作、家庭及生活中，往往會(huì)有很多的不快影響我們的情緒，譬如抽煙喝酒等避免不了的應(yīng)酬等，都是損害健康的行為。
為此，能抽出時(shí)間找個(gè)安靜的地方，家里、辦公室或環(huán)境優(yōu)雅的茶室，一個(gè)人，兩個(gè)人或多個(gè)朋友一起品一杯屬于自己的鐵觀音。一邊品茶，在交流中讓自己得到釋放，更加清醒地認(rèn)識(shí)現(xiàn)實(shí)狀態(tài)。
二可修身
鐵觀音清香獨(dú)絕也，清胃生津，尤其美好。飲用鐵觀音，對(duì)人體脂肪的新陳代謝作用十分明顯，有很多茶友發(fā)現(xiàn)，常飲用鐵觀音的人士中，都會(huì)有不同程度的體重減輕，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，美好身材堪稱是修身的永恒話題。
三可養(yǎng)性
喝鐵觀音的最高境界在于修煉性格，塑造品格。多喝鐵觀音，在喝的過(guò)程中學(xué)會(huì)品鐵觀音，喝的多了，性格也變得隨和淡定。
喝茶講究一個(gè)“品”字，所以喝鐵觀音一定要慢慢品味。一個(gè)會(huì)品鐵觀音的茶友，一定是有底蘊(yùn)的。
