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          1. 首頁(yè) /  茶文化 /  茶源茶史 /  普洱茶的歷史真相

            普洱茶的歷史真相

             

             

            歷史的記載分正史和野史,但有時(shí)候正史未必正,野史也未必野。因為一旦統治者控了宣傳工具和輿論喉舌后,有些符合自身利益的顛倒是非的所謂正史就出現了。

             


             

            越陳越香的普洱茶也有自己的歷史,過(guò)去延續下來(lái)的茶也可以通過(guò)生產(chǎn)史料和圖片把它們串聯(lián)起來(lái),形成春秋戰國五代十國一般的按時(shí)間流水為主線(xiàn)的關(guān)于普洱的史料。這個(gè)很重要,但往往又被忽視,所以在我們研究普洱茶歷史的時(shí)候,常常會(huì )出現一些前后矛盾的窘相。

             


              我記得初中學(xué)習中國近代史的時(shí)候,發(fā)現歷史書(shū)上都特書(shū)大書(shū)抗戰勝利在于GCD,因為我們沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)那段歷史,也只好被灌輸的接受。但到一些歷史數據的時(shí)候我們會(huì )發(fā)現前后矛盾。我記得歷史書(shū)上有說(shuō),正面戰場(chǎng)侵華日軍死亡九十多萬(wàn)人,但整本史書(shū)被小編寫(xiě)的天花龍鳳最為炫耀的就是平型關(guān)戰役的1000多號人,所謂百團大戰中連偽軍加起來(lái)近一萬(wàn)人,那么其余九十多萬(wàn)日軍是怎么樣死的呢?看到這個(gè)數據,十三歲的我那個(gè)年代大體也能透過(guò)邏輯大約知道歷史的真相了。

             

             


             

            其實(shí)普洱茶的歷史真相很關(guān)鍵,但往往被主流宣傳機構選擇遺忘。應該說(shuō)整體的普洱茶發(fā)展應該是在政府的有效引導和激勵下持續發(fā)展,但政府往往選擇一些對自己有利的事情,把有些難度的事情選擇性遺忘。好比普洱歷史圖譜的建立,我就看云南方面不論是官方還是媒體都一片空白,一味宣傳文化生活記載,把最關(guān)鍵的真相遺忘。專(zhuān)業(yè)媒體是干什么的,是把讀者最想了解的事情和真相披露出來(lái)才是自己的職責,可惜呀。

             


              記得當年我曾經(jīng)問(wèn)我師傅鐘漢榮,紅印他接觸過(guò)沒(méi)有,雪印好不好喝。他竟然聽(tīng)的一頭霧水,不知所云,他問(wèn)我紅印是什么,雪印又是啥?而鐘師傅是60年代末到香港開(kāi)始從事普洱茶交易的,沒(méi)理由連大名鼎鼎的紅印,雪印都不清楚。后來(lái)我終于琢磨明白了,當年這些茶無(wú)非就是云南青餅哪一批批的,沒(méi)有紅印,雪印這些好聽(tīng)的名字,直到普洱茶傳到臺灣了,善于文化行銷(xiāo)的臺灣茶商給這些貌似零零碎碎,互不牽連的普洱茶品種取了一些朗朗上口的名字,讓這些死氣沉沉的普洱茶餅磚沱突然間煥發(fā)出一些靈氣,便生動(dòng)活潑起來(lái)了,這就是有文化的魔力。我記得昌泰當年那款行內都知道但外界都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的“歪沱”,我給他起了個(gè)貌似鄰居“小芳一樣的親切名字”小歪“,立馬這款沱就恍如有了生命一般,不知不覺(jué)在普洱茶界內便名氣大增,傳播出去了。

             

            實(shí)事求是的說(shuō),普洱茶有今天香港茶商功不可沒(méi),但臺灣茶商更是厥功至偉。把這些歷史零碎之茶,經(jīng)過(guò)一定梳理,然后在重新給予朗朗上口的名字,所謂文化開(kāi)路,這生意從此便暢通起來(lái)了。只是雖然臺灣人對普洱茶的推廣功勞很大,但同樣也帶來(lái)不少問(wèn)題,引起不少新晉普洱學(xué)者的詬病。

            我記著(zhù)剛學(xué)普洱茶的時(shí)候,碰到所謂的73青餅,也就是小綠印,其實(shí)不是公元1973年的,然后又被解釋成民國73年的,也就是1984年,便貌似接近真實(shí)了。然后又是88青不是88年的,99綠大樹(shù)不是99年的諸如此類(lèi)一大堆似是而非的問(wèn)題。后來(lái)我總結出一個(gè)經(jīng)驗,只要搞清楚這些名稱(chēng)對應是哪批茶就好了,不必錙銖必較多幾年少幾年的,但作為研究搞清楚真相最起碼也不是壞事。

            臺灣茶商善于文化行銷(xiāo),也善于在模凌兩可的歷史糾紛中渾水摸魚(yú)一把,比如七三青就是這類(lèi)情況,當然”七三“字樣的不止七三青小綠印,還有就是大名鼎鼎的”七三厚磚“,它類(lèi)屬文革系列磚中,而且是文革類(lèi)磚中最開(kāi)門(mén)的最舉足輕重的。

            終于回到文革磚的問(wèn)題了。其實(shí)正如《深邃七子世界》一書(shū)中所述,所謂文革磚并非是這些普洱茶磚的真實(shí)名字,而是行銷(xiāo)市場(chǎng)給予的這一類(lèi)茶的劃分,是市場(chǎng)而來(lái)的。好比文革壺,文革瓷。偏偏這個(gè)文革磚的命名又是來(lái)自寶島臺灣。直到這個(gè)時(shí)候,才發(fā)現泱泱大陸,普洱文化之弱。一天到晚由政府到協(xié)會(huì )都是海一樣的論壇務(wù)虛研討會(huì ),整介個(gè)那個(gè)的有的沒(méi)的的名堂,但關(guān)于普洱真實(shí)情況的研究卻一片空白。雖然真實(shí)的資料都在大陸,都在廠(chǎng)家,但沒(méi)有官方或者專(zhuān)業(yè)媒體去深入其中調查研究,然后整理成冊,讓歷史的真相清晰出來(lái)。于是乎有關(guān)普洱茶的前世今生的論述都由臺灣方面主導。但臺灣方面的出發(fā)點(diǎn)往往都是結合自身經(jīng)濟情況,有選擇遺忘,有選擇模糊。

            我以前一直以臺灣史料為依據去認識普洱茶,一直到2011年,我在昆明某茶行碰到一批文革磚。這批文革磚我曾經(jīng)在2004年芳村喝過(guò),也見(jiàn)過(guò),但偏偏沒(méi)有看到過(guò)有內飛的。但那次在昆明我見(jiàn)到同樣這批磚茶,上面有內飛,清晰的印著(zhù)“下關(guān)茶廠(chǎng)革命委員會(huì )出品”,當然我運氣好,我一連喝了三款,另外兩款有“勐海茶廠(chǎng)革命委員會(huì )”和“景谷茶廠(chǎng)文革委員會(huì )”的內飛。

            一時(shí)間我覺(jué)很新奇,三款邊銷(xiāo)茶我喝過(guò)后,從口感化度上分析,文革時(shí)期出品確鑿無(wú)疑。但為何這類(lèi)要素清晰齊全的文革時(shí)期產(chǎn)品,卻沒(méi)有在《深邃的七子世界》這本專(zhuān)業(yè)普洱圖譜中的”文革磚目錄中“呢?事后,我和臺灣五行圖書(shū)的老梁社長(cháng)和小梁社長(cháng)都提及此事,告訴他們這個(gè)昆明茶商的地址,希望雜志社有機會(huì )可以采訪(fǎng)他,以完善文革磚圖譜系列。再后來(lái)我也把這個(gè)題材提供給昆明的《普洱》雜志,他們一天到晚在找素材,這個(gè)文革磚的故事破朔迷離,很有讀頭,我希望他們去采訪(fǎng)發(fā)布??上ё罱K都不了了之了,哎,可惜。

            今天,我終于又再次翻開(kāi)《深邃的七子世界》一書(shū)中關(guān)于文革磚的論述。我才發(fā)現作者還是很有心的,也許當初他本來(lái)大體就知道一些真相,或者覺(jué)得很多品種的真實(shí)年份值得推敲,所以他并沒(méi)有直接命名什么”文革磚“而是命名為”文革類(lèi)磚“,中間多了個(gè)”類(lèi)“字,我才發(fā)現,心中不免笑了起來(lái),中國文字真是博大精深。還是作者夠滑頭,夠明哲保身呀,看來(lái)當年他寫(xiě)到這一篇的時(shí)候,還是心有猶豫,底氣不足,便寫(xiě)的留有余地起來(lái)。

            百度”文革“,所謂文革十年,就是指1966-1976年,這十年期間云南普洱茶廠(chǎng)生產(chǎn)的普洱茶磚就是最有說(shuō)服力的”文革磚“,”文革類(lèi)磚“又包括些啥,有了個(gè)”類(lèi)“字發(fā)揮余地就大了。

            翻開(kāi)《深邃七子世界》”文革類(lèi)磚“圖譜中,我發(fā)現,竟然大部分”文革類(lèi)磚“都是熟磚,生磚就是第一批景谷試驗生磚。了解普洱茶歷史的朋友大體知道,云南廠(chǎng)家有記載生產(chǎn)普洱熟茶的時(shí)期大約從1975年起。從邏輯上看,應該還是有熟磚能夠的上文革時(shí)期生產(chǎn)的磚的,是最多也是”文革后期“,至于”文革類(lèi)磚“的定義怎么區分,當然就得由發(fā)明這個(gè)詞的作者本人去說(shuō)明了。

            終于,我決定回到最簡(jiǎn)單最真實(shí)的定義中去看待文革磚,就是文革時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶磚,根據歷史真實(shí)情況,文革磚應該是生磚占據了絕大部分數量,而熟磚估計只是一點(diǎn),或者根本就沒(méi)有。

            研究普洱茶生產(chǎn)歷史,您會(huì )發(fā)現以往普洱餅磚沱的分布是這樣的,磚都去邊疆游牧地區,沱去重慶四川地區,而餅則來(lái)到港澳臺,直到有了熟磚后,磚才到港澳臺,因為邊疆人民不喝熟茶。從普洱熟茶從75年才開(kāi)始定型這個(gè)時(shí)間點(diǎn)看,絕大部分熟磚,都過(guò)了1976年這個(gè)文革結束分劃年。

            文革磚,文革磚,顧名思義就是文革時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶磚,我都是這么理解的,天知道才重新翻看圖譜,竟然是”文革類(lèi)磚“哎,一個(gè)類(lèi)字就模糊了一個(gè)時(shí)代的普洱茶呀,嗚呼。

            最后,我只想說(shuō),文革磚當年也應該是大批量生產(chǎn)過(guò)的,畢竟有跨越十年這么長(cháng)時(shí)間,喝生磚是邊疆牧民日常生活每天都要做的事情,也許都是敲碎了做酥油茶居多,牧民一天不喝這類(lèi)摻有生磚的酥油茶一天就不得勁。所以都是當即消耗居多,牧民估計也木有啥”越陳越香“概念,所以要不就是喝掉了,要不就是過(guò)期扔掉了,這個(gè)和早期沱茶一樣,誰(shuí)見(jiàn)過(guò)大量八十年代以前的沱茶呢?

            所以當您見(jiàn)到一片印有”文革委員會(huì )“字樣的磚后,必須有兩個(gè)反應,首先反應就是它是一片假茶,因為真正印有”文革委員會(huì )“字樣的真文革磚鳳毛麟角,好比一個(gè)玩香高手告訴我,只要你一見(jiàn)到奇楠就十有八九是假,這點(diǎn)我超級認同。而且只要餅用料工整的都是假的,餅是熟茶的但又寫(xiě)文革委員會(huì )的也是假的,有外包裝紙的更是假的,康磚符磚不包括。但用料極端粗老的,帶有大量梗的,四個(gè)角磨的光滑的,或者像被豬啃過(guò)的,又木有外包裝的,就十有八九是真實(shí)意義的文革磚。最后,我和大家再交待一下,必須區分清楚”文革磚“是和”文革類(lèi)磚“不是一個(gè)概念來(lái)的。

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