巖茶的正確打開(kāi)方式，是在適飲期內(nèi)喝完！
適飲期，是一款巖茶展示自我魅力，獨(dú)立品格的最佳時(shí)刻。它就是巖茶精力最飽滿的時(shí)刻，一身能量無(wú)處使。香氣、滋味、韻味，都達(dá)到峰值，如上海名媛，舉手投足間，盡顯氣質(zhì)，能彰顯自己的風(fēng)格。若是將巖茶擬人化。適飲期是英雄壯年，可灑熱血，贏功名。是美人風(fēng)華正茂，傾人國(guó)，傾人城。如一款肉桂，在適飲期內(nèi)喝它，能體會(huì)到極為濃郁的桂皮香。若是發(fā)酵到位，還能聞到獨(dú)特的果香。工藝再精湛，則是難得的蜜桃香。湯水的清甜度，醇厚度等，也是最佳指標(biāo)。此時(shí)不喝茶，更待何時(shí)？英雄易老，美人遲暮。顏值尚且經(jīng)不起蹉跎，更何況是一款巖茶呢。錯(cuò)過(guò)了適飲期，巖茶的香氣、滋味、韻味等一切指標(biāo)，都在走下坡路。老驥伏櫪，志在千里，那也只能是想想而已，要重新奔跑，也是癡心妄想，身體硬件不給力呀。
存老了，一定好？
只要底子好，的確存在老而好的說(shuō)法。武夷巖茶變老了，一定好？未必。巖茶要成為優(yōu)質(zhì)老茶，制約因素比更多。并不是底料好就能萬(wàn)事大吉。中間還要考慮個(gè)人口味喜好，存放條件等因素，若是沒(méi)注意細(xì)節(jié)，再好的底料，也白費(fèi)。但有一點(diǎn)能明確，巖茶在適飲期內(nèi)喝完，絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。好茶，錯(cuò)過(guò)了就不再！
