武夷巖茶，除了大家比較熟悉的大紅袍，還有最近非?；鸬奈湟漠敿也枞夤?，還有一款當家茶，資深茶友一般都比較熟悉，但新茶友可能還一定很清楚，老樅水仙。
說(shuō)起老樅水仙，我們不得不提起慧苑坑，特別是真正百年左右的老樅，那是少之又少，所以，老樅水仙因為有自己的獨特香氣和滋味，一直贏(yíng)香老茶友的青睞。
老樅水仙會(huì )有特別的老樅味，特別是由于生長(cháng)環(huán)境的特別，還有物質(zhì)的木質(zhì)味、自然花香，還有那自然成型的山場(chǎng)氣，而且由于茶樹(shù)的特別，口感會(huì )特別順滑。
由于茶樹(shù)老，生長(cháng)環(huán)境特別，所以這里的老樅水仙，條索會(huì )比較大，所以感覺(jué)會(huì )松一些。所以一樣的容器，可以裝的茶重量，要輕不少。但也由于這款茶的特別，茶的外觀(guān)顯得比較有質(zhì)感。
一款品質(zhì)好的老樅水仙，最明顯的特征就是老樅特有的老樅香和老樅味，喝在嘴在，感覺(jué)有堿感（我這說(shuō)法不一定完全準備，就是口很重的感覺(jué)），茶湯里茶湯極為凝香，喝在嘴里，茶湯油滑順口，滋味飽滿(mǎn)，生津回甘，喝過(guò)幾杯后，感覺(jué)嘴唇會(huì )有甜甜的感覺(jué)。
一款喝在嘴里油質(zhì)感很好，油滑順口的茶，她的粘稠度一定不低，我們可以用人工檢測一下，把茶倒滿(mǎn)后，慢慢一滴一滴地加進(jìn)去，發(fā)現茶湯可以高過(guò)茶杯不少，茶湯還不會(huì )流出來(lái)。
我們訂制巖茶開(kāi)始，雖然會(huì )拼配大紅袍，也會(huì )跟上現在很火的肉桂，但在我心中，老樅水仙是一款品質(zhì)很好的巖茶。
