武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀(guān)音之甘醇，又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。
名稱(chēng)起源
“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢“之一。產(chǎn)于武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高揚。濃飲且不見(jiàn)苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。
品質(zhì)特征
外形：條索肥壯，自然松散；色澤綠褐油潤呈寶色。
內質(zhì)：香氣幽長(cháng)清遠似梅花香；滋味濃厚甘鮮，潤滑爽口，巖韻顯；湯色橙黃清澈；葉底肥厚勻齊，紅邊帶朱砂色。
極品水金龜
武夷四大茗叢之一。樹(shù)皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長(cháng)圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結，色澤墨綠帶潤，香氣清細幽遠，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。
水金龜揚名于清末，其產(chǎn)權歸屬的公案在歷史上還有一段趣話(huà)。據說(shuō)水金龜原長(cháng)于天心巖，一場(chǎng)大雨把它沖到牛欄坑，雙方就歸屬訴至法庭，經(jīng)法庭判定非人力，乃自然力所為，判歸后者。
武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀(guān)音之甘醇，又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。
水金龜揚名于清末，據說(shuō)該茶樹(shù)原長(cháng)于天心巖杜葛寨下。一日大雨傾盆，致使峰頂茶園邊岸崩塌，茶樹(shù)被大水沖至牛欄坑半巖石凹處。蘭谷山業(yè)主遂于該處鑿石設階，砌筑石圍，壅土以蓄之。因茶樹(shù)枝條交錯，形似龜背上的花紋，故命名為水金龜。后來(lái)天心廟和蘭谷巖為爭此茶，訴訟多次，耗資千金，從此水金龜聲名大振。
