世界衛生組織調查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
茶葉的種類(lèi)有很多，人們會(huì )選擇品飲武夷巖茶，大概有以下九大理由
1、武夷巖茶性溫和，不傷胃
現代人處于節奏快壓力大的生活模式，致使胃病普遍，氣血偏虛。對常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，確有“不可承受之輕”的顧忌，在咖啡因、單寧酸的長(cháng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦。武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn)，將其不利因素減少到最低程度，適合于絕大多數人飲用。所以脾胃虛寒者更樂(lè )于接受茶性溫和經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的武夷巖茶。
2、得天獨厚的生態(tài)環(huán)境
被列入聯(lián)合國“世界自然遺產(chǎn)與世界文化遺產(chǎn)”保護地的武夷山，“溪曲三三水，山環(huán)六六峰”，“山涌千層青翡翠，溪搖萬(wàn)頃碧琉璃”，碧水丹山構成一幅天然畫(huà)圖，有如人間仙境。山內群峰競秀，幽澗流泉，氣候溫和，雨量充沛，非常適宜茶樹(shù)生長(cháng)。正因為此武夷山丹霞地貌，溝谷縱橫，利用谷地、溝隙、巖凹，開(kāi)園種茶，沿邊切筑石岸，構筑“盆栽式”茶園，長(cháng)年沖積，使得溝谷土地富含有機質(zhì)，茶園周邊懸崖絕壁。絕壁之上竹木蔥郁，縫隙泉水叮咚，形成了特有的巖茶小環(huán)境。
3、深厚的文化底蘊
武夷山的武夷茶史至今已有1500年歷史，曾在中國乃至世界茶葉史上輝煌一時(shí)。南朝時(shí)以“晚甘候”之稱(chēng)聞名，唐朝時(shí)即成為朝廷貢品，元時(shí)朝廷在武夷山創(chuàng )建御茶園。明末清初，武夷巖茶成為烏龍茶的始祖，開(kāi)始大量出口境外。武夷巖茶文化也因此而成為武夷山“世界文化遺產(chǎn)”的重要內容之一。豐富的歷史文化內涵以及武夷巖茶的傳奇故事和文人名士贊美武夷巖茶的詩(shī)，詞等，體現出了武夷巖茶的自然屬性和人文因素富有傳奇文學(xué)色彩。2003年武夷山，獲得了“中國茶文化藝術(shù)之鄉”稱(chēng)號，這是我國惟一獲此殊榮的縣（市）。
4、原產(chǎn)地域命名產(chǎn)品保護
2001年武夷巖茶申報“原產(chǎn)地域命產(chǎn)品保護”獲得成功，武夷巖茶作為我國傳統的茶精品，采取原產(chǎn)地域保護制度，有效的保護武夷巖茶這個(gè)凝聚了數百年來(lái)武夷山人民創(chuàng )造性智慧結晶和文化積淀的歷史名茶不被流失，保護武夷巖茶這具有典型地域特征的著(zhù)名的土特產(chǎn)品不受侵害，以自身優(yōu)異獨特的品質(zhì)參與國際市場(chǎng)競爭。
5、采用獨特精湛的傳統加工工藝制作
武夷巖茶這個(gè)凝聚了數百年來(lái)武夷山人民創(chuàng )造性智慧結晶和文化積淀的無(wú)形資產(chǎn)而成的獨特的加工工藝，是老祖宗留給我們的巨大財富，現在的武夷巖茶制作工藝仍保留了這種傳統工藝的特點(diǎn)。也基本沿用了傳統的巖茶加工工藝制作而成！傳統加工工藝制作工藝也是武夷巖茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護的內容之一！飲食起居的返樸歸真已成為當代人健康生活的新概念。茶文化似乎出現了一種返樸歸真的現象，而使武夷巖茶的傳統制作工藝再現其魅力！
6、武夷巖茶的保健作用
武夷巖茶生長(cháng)在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹(shù)吸收，不僅滋養茶樹(shù)，而且巖茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。1847年羅萊特在茶葉中發(fā)現“單寧”（兒茶素）并從武夷巖茶中分離出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨證實(shí)武夷酸乃是沒(méi)食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質(zhì)等的混合物。由此可見(jiàn)，武夷巖茶所含的化學(xué)成分，具有藥理功能和營(yíng)養價(jià)值的物質(zhì)，優(yōu)于其它茶類(lèi)是確實(shí)無(wú)疑的。據中國預防醫科學(xué)院營(yíng)養與食品衛生研究所實(shí)驗證實(shí)，武夷巖茶抗衰老，防癌，提高免疫力，防治心血管病，減肥和美容，保護泌尿器官，對消化器官的保健，對牙齒的保健，防止眼病，止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷等功效。國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物”。
7、典型地域特征性
武夷巖茶是探索出的順應當地自然條件的產(chǎn)物，是武夷茶人智慧的結晶，是人類(lèi)應用茶葉的典范，創(chuàng )造了一個(gè)離開(kāi)武夷山就生產(chǎn)不了的特殊產(chǎn)品。神奇的武夷山，智慧的武夷茶人，造就了天然真味的武夷巖茶。國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局根據《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規定》批準的范圍。根據原料產(chǎn)區的不同劃分為兩個(gè)產(chǎn)區：武夷巖茶名巖產(chǎn)區和武夷巖茶丹巖產(chǎn)區，武夷巖茶名巖產(chǎn)區為武夷山市風(fēng)景區范圍，區內面積70km2，即：東至崇陽(yáng)溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區范圍。武夷巖茶丹巖產(chǎn)區為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內除名巖產(chǎn)區的其他地區。
8、武夷巖茶的巖韻
武夷巖茶特有的“巖骨花香”之巖香，譽(yù)稱(chēng)“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”，以香氣馥郁持久、滋味濃而醇厚、香滑回甘、回味悠長(cháng)飲譽(yù)中外，是烏龍茶中的珍品。其獨具一格的“巖骨花香”之巖韻，令人為之神往，是眾多茶愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的至愛(ài)。巖骨花香”之巖香就是指巖韻，即活者鮮滑，指茶湯滯留咽喉，鮮爽潤滑，無(wú)苦澀難咽之感，滋味回甘，指茶湯入口先微苦、微澀、咽下后，回味甘爽甜和，余韻無(wú)窮，銳則濃長(cháng)，清則幽香，香氣馥郁具幽蘭之香，這也是它令人為之神往之魅力！
9、健康飲茶之優(yōu)勢
為消費者提供高品質(zhì)的茶葉，就是要十分重視飲茶人的心情，八十年代以來(lái)，我國出口茶葉多次因農藥殘留被退回給茶農的生產(chǎn)和生活造成了極大的影響。國內媒體也多次報道茶葉藥殘對人民生活的影響。還有，盡管使用了大量的農藥，茶樹(shù)的病蟲(chóng)害仍然越來(lái)越多、越來(lái)越厲害。而且，茶園的土壤越來(lái)越板結，狀況越來(lái)越差究其原因，農藥、化肥的使用過(guò)度導致了這些惡果。武夷巖茶由于其獨特的生態(tài)自然環(huán)境，在茶園的管理上肥料的施用上大多菜籽餅等有機肥，農藥上的使用也是盡量采用低殘留，農業(yè)部門(mén)指定的茶葉專(zhuān)用農藥。所以近幾年很少看到有關(guān)武夷巖茶農殘超標等報道。加上天然真味的武夷巖茶自身具備的多種保健作用，確實(shí)可以譽(yù)為真正的健康飲料！
權威科學(xué)研究的武夷巖茶10大功效：
據日本慈惠醫科大學(xué)中村治雄博士、中國預防醫科學(xué)院營(yíng)養與食品衛生研究所實(shí)驗證實(shí)，武夷巖茶有十大功效。
1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血（GSH—PX）的活力，有助于清除體內生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2、防癌：茶崔N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。
3、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應，保護和調整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）導致免疫功能，提高體內抗病性。
4、防治心血管?。翰杩蓽p少主動(dòng)脈內膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類(lèi)化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質(zhì)沉積，并對血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。
5、對牙齒的保?。翰柚蟹暮繛?7.3—146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。
6、防止眼?。翰柚泻}卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
7、其它功效：除上述功能外，尚有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷
8、減肥和美容：由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容效果。
9、保護泌尿器官：茶中含黃酮醇類(lèi)及苷類(lèi)化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進(jìn)氟化物排泄。同時(shí)還有6.8—二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
10、對消化器官的保?。翰柚械膬翰杷貙ξ刚衬て鹗諗孔饔?，適當抑制了胃液的分泌，對胃起著(zhù)保護作用。
由于茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來(lái)說(shuō)是需要的。茶還可以?xún)艋|(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此，在當前自然環(huán)境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經(jīng)常喝點(diǎn)茶。
