鐵觀(guān)音茶渾厚、鮮爽、回甘、音韻強、耐人回味，可是沖泡過(guò)程一定要把握，講究三分茶七分泡，以下是沖泡鐵觀(guān)音的泡法過(guò)程。
鐵觀(guān)音的沖泡過(guò)程：
1、首先取適量的鐵觀(guān)音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀(guān)音。
2、沖泡沸水以后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然后迅速的將茶水沖倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這么能夠將碎茶葉過(guò)濾掉，由于第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。
4、接著(zhù)用公正杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子以后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。
6、一般來(lái)說(shuō)，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這么才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來(lái)稍作調整，喜愛(ài)喝淡茶，能夠延伸點(diǎn)時(shí)間，喜愛(ài)喝濃茶能夠縮短點(diǎn)時(shí)間。
7、接著(zhù)將公正杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。
8、最終再細細的品嘗鐵觀(guān)音的神韻，飲用完以后，再揭開(kāi)蓋碗來(lái)沖泡下一道茶水。
“三分茶七分泡”這話(huà)也很好的體現出鐵觀(guān)音的泡法的重要性，茶再好，泡法上面沒(méi)有做好，沒(méi)有講究，也難品味到它應有的品質(zhì)。
