鐵觀音作為我國十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛。但是要想品嘗到鐵觀音獨(dú)有的香氣與韻味，掌握鐵觀音的泡法很重要，今天我們從鐵觀音沖泡的四個注意事項(xiàng)來說說鐵觀音怎么泡才好喝。
一、鐵觀音適合什么茶具
好多茶友認(rèn)為鐵觀音與朱泥紫砂壺是絕配，這種認(rèn)知是非常片面的。大家都知道鐵觀音可以分為濃香型鐵觀音與清香型鐵觀音，為了充分體現(xiàn)鐵觀音的相應(yīng)韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀音。
二、鐵觀音的投茶量是多少
其實(shí)關(guān)于投茶量的問題，真的是需要根據(jù)個人的口味來自行掌握的。一般來說每泡鐵觀音投放8克茶葉。
三、鐵觀音的沖泡溫度是多少
鐵觀音的新、老，原料的粗、細(xì)，都決定著其適合用多少度的水進(jìn)行沖泡。一般來說我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對較粗老的新茶；而用90度的水沖泡原料相對較細(xì)嫩的新茶。
四、鐵觀音的沖泡時間怎么掌握
1、第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)會有50%左右的析出，茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好。
2、第二泡不應(yīng)超過2分鐘，此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，口感最好。
3、第三泡可稍微長一點(diǎn)，不應(yīng)超過2分半鐘。此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。
4、第四泡以后不宜超過3分鐘，此時茶葉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。
