泡茶時(shí)茶葉放置量、浸泡時(shí)間與水溫是決定茶湯濃度的三大要素，茶量放得多，浸泡時(shí)要短，茶量放得少，浸泡時(shí)間要長。這時(shí)如果水溫高，浸泡時(shí)間宜短，水溫低，浸泡時(shí)間要加長。茶葉放置量要考慮茶葉的外形與粗細(xì)的程度。
一般?？吹牟枞~外形，可分為下列三類
特密級(jí)：如劍片狀的龍井、煎茶、劍狀的龍井、煎茶、針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀薰花香片等。
次密級(jí)：如揉成球狀的烏龍茶、肥大帶絨毛的白毫銀針、纖細(xì)膨鬆的綠茶等。
膨鬆級(jí)：如包種茶、白亮烏龍、葉形粗大的碧螺春、瓜片等。
假設(shè)第一泡欲浸泡一分鐘得出適當(dāng)濃度茶湯，那特密級(jí)只要放1/5壺量即可，次密級(jí)要放1/4壺，膨鬆級(jí)放六、七分滿。
第二道以后看茶葉舒展?fàn)顩r與品質(zhì)特性決定增減的時(shí)間
揉捻成捲曲狀的茶，第二道、第三道方完全舒展開來，所以浸泡時(shí)間往往需要縮短。
揉捻輕、發(fā)酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以二、三道后濃度緩慢，必須增加更多的時(shí)間。
重凋萎凋、輕發(fā)酵的白茶類如白毫銀針、白牡丹，可溶物釋出緩慢，浸泡時(shí)間應(yīng)延長。
細(xì)碎茶葉可溶物釋物出很快，前面數(shù)道時(shí)間宜短，往后各道的時(shí)間應(yīng)增加得更多。
重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快，故前面數(shù)道時(shí)間宜短，往后愈多道增加愈多的時(shí)間。
普洱茶、沱茶等之緊壓茶視剝碎程度與壓緊程度調(diào)整時(shí)間。細(xì)碎多者參考第四條，緊結(jié)程度低者參考第一條，緊結(jié)程度高者;慢慢泡，慢慢舒展，時(shí)間宜長，并依舒展速度調(diào)整之。
將茶湯倒出后;若相隔時(shí)間長(如10分鐘以上)，下一道浸泡的時(shí)間應(yīng)斟量縮短。若屬二、三道的茶，可溶物釋出量正旺，縮短的程度還要加大。例如緊揉成球狀的高級(jí)烏龍茶若第一泡浸泡一分鐘即得所需濃度，放置10分鐘后沖泡第二道，幾乎無須等待，沖完水，蓋上壺蓋，就可以將茶湯倒出。前一道茶湯未完全倒乾，留下來的茶湯也會(huì)影響下一道茶的濃度。
