鳳慶具有悠久輝煌的文化歷史，這里是世界茶樹的發(fā)源地之一，先民們飲用茶葉有近5000的歷史。輝煌的茶業(yè)文化孕育出了樹齡高達(dá)3200多年的當(dāng)今地球上最古老、最粗壯的栽培型大茶樹——香竹箐古茶樹。明朝時，這里出產(chǎn)的“太平茶”和“玉皇閣茶”就能與碧螺春、龍井茶相媲美，現(xiàn)代創(chuàng)制的滇紅特級工夫茶更是成為世界名茶。
1937年秋，中國茶葉公司派遣公司技術(shù)專員馮紹裘和鄭鶴春兩位先生到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，實(shí)地觀察，覺得鳳山這片熱土正是茶葉生長的好地方，接下來試制的紅茶結(jié)果令人驚喜，茶葉條索肥實(shí)，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內(nèi)其他省小葉茶種所未見。馮老先生為能找到這樣美的茶葉生長環(huán)境高興不己。
然而，從大理至鳳慶的崇山峻嶺間，有一條五尺寬的石板山路，古道悠悠，卻隔著瀾滄江天險。馬幫必須在江邊放下馱子，商人們乘竹筏而過，馬自己鳧水到對岸，遇到風(fēng)浪，遇到江中的暗礁，竹筏會被大浪卷去，馬也會被惡浪吞沒，大江是險途。當(dāng)時沒有現(xiàn)在這樣通暢的公路，機(jī)器設(shè)備必須在大理拆卸成零，用馬幫馱運(yùn)到鳳慶，來回需費(fèi)時半月。為了試制成功，馮老先生等先人們土法上馬，用木質(zhì)揉桶，腳踏烘干機(jī)，竹編烘籠等等，保證了試制工作的順利展開。1939年，第一批滇紅５００擔(dān)終于試制成功了，先用竹編茶籠裝運(yùn)到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。
滇紅創(chuàng)制出來了，馮老先生終從眾人之意，定名“滇紅”。“滇紅”名茶就這樣誕生了，此后，滇紅茶產(chǎn)業(yè)年年向前發(fā)展，成為祖國茶葉生產(chǎn)上一朵璀璨的名茶之花。滇紅特級工夫茶，中國著名紅茶。以條線緊直肥壯．鋒苗秀麗，色澤油潤，金毫顯露，香氣高醇，滋味濃厚，湯色紅艷，葉底嫩勻明亮，色、香、味具佳的特殊優(yōu)異風(fēng)格，被譽(yù)為滇紅之精品，茶之“味精”，在前蘇聯(lián)、東歐各國和倫敦市場上享有崇高聲譽(yù)，是我國出口紅茶中售價高創(chuàng)匯多的佼佼者。
我們今天泡制的是滇紅集團(tuán)生產(chǎn)的主打產(chǎn)品“金芽茶”，它是滇紅極品。選用一芽一葉、或一芽二葉高山霧水沐浴過的春尖精制而成的落紅，放入盤中怎么能不讓人想起大珠小珠落玉盤的美妙
佳句來。一芽芽飛入壺中的落紅，那一點(diǎn)不是飽含著滇紅采茶姑娘、制茶少女和沖泡小姐對貴客的款款深情呢？ 把泡好的茶湯倒入公道杯中，然后均勻的分到貴客的茶杯里獻(xiàn)給客人,透過玲瓏剔透的玻璃杯，猶如琥珀般紅潤的茶湯讓人賞心悅目,仔細(xì)端詳，茶湯上浮有晶瑩透亮的茶多酚，用口一吹，它就慢慢與水溶合，這就是人們常說的“觀其色而知其味”的眼品了。湊到鼻前小吸一氣，這種香，這種醇，這種苦中雜帶雨露的清新，這種澀中含概滇紅人火紅而火熱的情懷，無一遺漏的呈現(xiàn)出來，輕輕叩響一路風(fēng)塵的記憶，讓主客一起品出人生的艱辛。
滇紅茶是鳳慶的，也是中國的，通過品味原茶，可以看形美，可以觀色艷，也可以品到香高味濃。第一杯有點(diǎn)苦，接著便會在葉蕾里泛起絲絲甜味，這正是人生最深刻的寓意啊。這第一杯是敬給天地的，蒼天有靈，大地有靈。第二杯是敬給客人的，鳳慶人熱情好客，客來敬茶成了最好的禮節(jié)，有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎。每當(dāng)有尊貴的客人來到滇紅茶鄉(xiāng)，滇紅人都會升起溫暖的炭火，拿出自己珍愛的滇紅茶，讓人們在火塘邊圍坐下來，體味人生并達(dá)成主客間的真心交流。
幾十年來，滇紅特級工夫茶，品質(zhì)長期穩(wěn)定，一直被國務(wù)院定為外 事禮茶，專供中央外事使用。英國女王訪問昆明時，我省領(lǐng)導(dǎo)人曾以滇紅特級工夫茶饋贈，女王視為稀世寶物，置于透明器皿內(nèi)觀賞……品飲觀賞滇紅特級工夫茶，恰似一次纖塵不染的靈魂洗禮。在放有茶料的白瓷杯中沖入滾熱的水，瞬時，杯中那條形的、色似金針的芽葉騰挪翻滾，浮立水面，縷縷香霧裊裊，茶湯色勝琥珀紅。真是：舌根未得天真味，鼻官先聞圣妙香。
各位嘉賓，此時此刻，您一定還沉浸在滇紅名茶給您帶來的溫馨和愉悅之中吧！愿中國名樂古箏《扇舞丹青》給您留下一個高古典雅、甜甜蜜蜜的夢；讓世界滇紅名茶和果味紅茶的韻味久久蕩漾在您的心田！
瞧，茶藝小姐正在為您準(zhǔn)備世界名茶——滇紅特級工夫茶。請各位嘉賓邊慢慢品味滇紅特級工夫茶，從中品味出屬于世界的滇紅茶道茶藝。
