“天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊”。二百多年前,在中國(guó)北部一望無垠的大草原上，行進(jìn)著一支支駝隊(duì)，背負(fù)著一根根用蔑簍包裹的圓柱體，這就是被世人譽(yù)為“世界茶王”的千倆花卷茶。千倆花卷茶以其體積之大、重量之巨、包裝之原始古樸、加工工藝之神秘特殊，謂為“中國(guó)茶文化之化身”。
千倆花卷茶采用安化高馬二溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，沿用邊江劉姓家族的世襲加工技術(shù)，通過蒸、踩、捆、壓等制作工藝，將茶葉捆制成長(zhǎng)1.55米，圍徑0.37米，重量為古秤一千倆的圓柱體，再經(jīng)日曬夜露四十九天，吸天地之靈氣，聚日月之精華，造就出令世人為之驚嘆的神奇之棒。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，千倆茶具有提神醒腦、消食化膩、醒酒解毒的特殊功效,冷熱可飲,濃淡皆宜。陳年老茶更是功效卓著，具有降糖、降脂等醫(yī)療保健作用，是當(dāng)今富貴病、肥胖病、糖尿病的克星。俗話說“千金易得，一茶難求”，今天，表演用茶為上世紀(jì)八十年代由湖南安化白沙溪茶廠生產(chǎn)的千倆茶。讓我們帶著歷史的回味，一同走進(jìn)千倆花卷茶的神奇世界。
第一道：擺盞迎客
即備具。今天為大家準(zhǔn)備的泡茶器具是宜興紫砂壺。紫砂壺質(zhì)重色雅，造型別致，巧奪天工，用其來承載黑茶的厚重歷史和濃厚的茶湯滋味實(shí)為珠聯(lián)璧合。公道杯和品茗杯均為優(yōu)質(zhì)玻璃，晶瑩通透，利于觀察千倆茶美妙絕倫的湯色。
第二道：初啟面紗
即賞茶。今天為各位沖泡的是上世紀(jì)八十年代產(chǎn)于湖南安化白沙溪茶廠的千倆花卷茶。通過砸箍破篾等多道工序，一層層揭開棕片箬葉，一支烏龍便呈現(xiàn)在我們面前。再以人工鋸成厚約3公分的千倆花卷餅，既保持了茶的初始原型，又方便隨時(shí)取用。千倆茶的原料，是由安化大葉種的成熟葉加工而成。茶體堅(jiān)實(shí)厚重，條索扁平皺褶，色澤黃褐油潤(rùn)，聞之陳香與茶香相得益彰。相傳，一茶商采用河水浸泡七年，茶心依然不濕，一時(shí)傳為美談。
第三道：水火交融
即煮水。今天 ，沏茶之水為安化地道泉水。清澈、甘洌 、酸堿適度，用其來沖泡安化地道茶----千倆花卷茶更能體現(xiàn)出茶之真性和本味。沖泡千倆茶用水必須沸騰，堅(jiān)實(shí)的茶體才能充分舒展，茶汁方能充分滲出。
第四道：溫壺燙盞
即滌器。將本已潔凈的茶具用沸水重新清洗,以表達(dá)對(duì)來賓的尊重和敬意.
第五道：黑龍入潭
即投茶。用刀具從千倆茶餅的周邊切取一定量的茶團(tuán)或茶塊,然后逐塊逐團(tuán)逐步碎散。投茶量大致為壺身的1/3—1/4
第六道：洗盡凡塵
即洗茶。“性洗不可污，為飲滌塵煩”。千倆茶穿越歷史而來，歷盡凡塵和蒼桑,經(jīng)過一至兩次水的沖刷，剔除異味與苦澀，以展茶之真性。同時(shí)溫潤(rùn)和舒展堅(jiān)實(shí)的茶體，以利茶汁滲出。
第七道：懸壺問鼎
即沖泡。沸水高沖入壺，茶葉在壺中上下激蕩，猶如蛟龍翻騰，充分舒展。
第八道：藏龍臥虎
即悶茶。陳年千倆茶因內(nèi)含化學(xué)成分已被氧化和分解，茶汁極易滲出，故悶茶時(shí)間不宜過長(zhǎng)，10秒即成。
第九道：猛龍出世
即斟茶。將茶湯倒入玻璃公道杯中。
第十道：玉液瓊漿
即賞茶。地道的千倆茶茶湯色澤如琥珀、晶瑩剔透、美艷絕倫，宛如陳放多年的優(yōu)質(zhì)葡萄美酒。品味和欣賞黑茶的湯色是一種極美的藝術(shù)享受，可以激蕩心靈，洗滌凡塵。仿佛回到：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的西去陽(yáng)關(guān)歲月。
第十一道：甘甜與共
即奉茶。將茶湯均勻地注入品茗杯，觀其色，聞其香，品其味，無處不感受到黑茶厚重倉(cāng)桑的歷史陳韻和苦盡甘來的人生哲理。好的千倆茶可飲幾泡甚至十幾泡，慢慢品味圓潤(rùn)醇厚之滋味，悠悠歲月之陳香，久飲則能體驗(yàn)到對(duì)人體健康之作用。
第十二道：古道回味
即收杯謝客。“清茗能還童振枯”?！端鍟酚涊d：隋文帝日理萬(wàn)機(jī)，忙甚，曾
經(jīng)一惡夢(mèng)，夢(mèng)見神人把他的腦骨給換了。自此以后,他每日頭痛不止，后經(jīng)一名僧人相
告，謂“山中有茗草,煮而飯之即愈”。果然，隋文帝一閑下來就飯茶，頭痛之病便漸
漸消除。借用千倆茶的神奇功效,使我們重新回到歷史上的悠悠古道，聆聽那駝鈴陣
陣，禪院鐘聲。謝謝各位！
