飲茶方法適當，每天又適量的話，不但可以保健，更有助長壽。
不少中國人瑞，皆每天有泡茶喝的習慣，但從不過量，也人不喝久放或隔夜茶。
像烏龍茶，可以降低血脂；茶多酚可以加速分解脂肪，有利尿作用，使人體新陳代謝作用旺盛。
《唐本草》早已指出，茶能“久食令人瘦，去人脂”。
比如中國茶中的云南沱茶（原料即為普洱茶）和白茶，也和烏龍茶一樣有去脂減肥的作用。日本德國、法國和美國的科學家皆曾多次試驗，證明著實有這種功效。難怪中國古代有一百三十多歲的“人瑞”，和尚說：“無茶則病，有茶則安”。
普洱茶和烏龍茶可降低人體膽固醇含量。人能保持低膽固醇與血脂，當能幫助人長壽。
由于這些茶可防止細胞內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用，所以能防止細胞過速老化，使人保持青春常駐。
不過，紅茶相對來說，則功效差些。
烏龍茶、白茶和普洱茶能降低血壓，防治動肪粥樣化或硬化，抑制癌細胞生長．
明代李時珍《本草綱目》曾系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用，說：“茶苦而寒，最能降火；火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散。”
故茶能使人神思品糧爽，益思經(jīng)身，除煩去膩，茶多酚中兒茶素除了有抗老化作用。更能保持細胞組織的彈性，保護肌膚表面的健美。
