核心提示
一棵樹(shù)要生長(cháng)，就要不斷地把根扎深，以便向有營(yíng)養和水分的地區延伸。一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，也要在鞏固根據地的同時(shí)，不斷地向外圍輻射。目前，中國茶葉零售競爭日趨激烈，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，加大規模擴張，已成為增強茶企核心競爭力，保證可持續性發(fā)展的必由之路。
然而，一個(gè)行業(yè)的興起，必定伴隨著(zhù)魚(yú)龍混雜。面對著(zhù)這么多的茶企業(yè)品牌連鎖店，應該如何選擇，成了眾多茶葉消費者以及加盟商當前最為關(guān)心的話(huà)題之一。業(yè)內專(zhuān)家指出，判斷一個(gè)鐵觀(guān)音茶葉連鎖企業(yè)是否具備真正實(shí)力，除了要了解其發(fā)展規模外，還應從品牌、管理和技術(shù)三個(gè)方面來(lái)綜合評估。
品牌是連鎖生命線(xiàn)
不管人們愿不愿意，品牌總在影響著(zhù)人們的生活。當想吃冰激凌時(shí)，你首先會(huì )想到哈根達斯；當想要運動(dòng)鞋時(shí)，你會(huì )想到耐克；而想要機械表時(shí)，你會(huì )想到瑞士。從某種程度上說(shuō)，品牌其實(shí)就是一種情感需求。它不僅只是給消費者一種形象認知和品質(zhì)認知，更重要的是滿(mǎn)足了消費者心靈上的需求。
安溪《極品茶葉》主編沈添圖說(shuō)，雖然說(shuō)當前鐵觀(guān)音已經(jīng)漸為世人接受，但是消費者對鐵觀(guān)音企業(yè)的認知程度，以及所表現出的品牌忠誠度，卻仍未能登上最高階段。鐵觀(guān)音企業(yè)要擴張連鎖店，連鎖店要得到良性發(fā)展，其生命線(xiàn)就在于品牌建設。當前，許多茶葉企業(yè)品牌有口皆碑，消費者對他們的產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等都達到了相當的信任水平，這也說(shuō)明了品牌建設是企業(yè)發(fā)展的核心內容。
管理決定發(fā)展成敗
沈添圖認為，企業(yè)管理的許多細節將直接決定一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗。建立一個(gè)統一的、標準化的管理體系，對于連鎖鐵觀(guān)音企業(yè)，尤其是正在發(fā)展中的鐵觀(guān)音企業(yè)，能起到舉足輕重的作用。
在鐵觀(guān)音企業(yè)的每個(gè)連鎖店的形象設計上，最好要有統一的門(mén)店設計、統一的員工工作制服，每一款茶葉要有統一的包裝。這有助于企業(yè)整體形象的提升。
在對待員工制度上，應該實(shí)行制度化以及人性化管理，在用制度管人的同時(shí)兼顧人性化。應當盡可能地為員工提供一些保障性的安排，以提高員工的歸宿感；盡可能地為員工做一些職業(yè)生涯規劃，以提高整體員工的工作熱情，乃至增強整個(gè)企業(yè)的凝聚力。
同時(shí)，一個(gè)優(yōu)秀的管理體系，也是企業(yè)品牌健康發(fā)展的保證。
制茶技術(shù)好價(jià)才高
技術(shù)意味著(zhù)生產(chǎn)力。在目前同質(zhì)化嚴重的茶葉市場(chǎng)，追求差異化才能更好地促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。茶葉的技術(shù)含量越高，也就意味著(zhù)茶葉的價(jià)值越高。只有不斷提高制茶產(chǎn)茶的技術(shù)，才能突出自身產(chǎn)品的特性，為企業(yè)營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍。據了解，有些上好的茶葉，從采摘到制成需要經(jīng)過(guò)1000多道的工序，可想而知，這絕對是個(gè)技術(shù)活，需要費很大的工夫。
□業(yè)內說(shuō)法
茶店連鎖經(jīng)營(yíng)：直營(yíng)乎？加盟乎？
鐵觀(guān)音企業(yè)通常都會(huì )依據本身的實(shí)力和企業(yè)發(fā)展策略，而選擇最有利于自身企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。當前，連鎖鐵觀(guān)音企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，通常表現為直營(yíng)、直營(yíng)和加盟并存兩種方式。這兩種經(jīng)營(yíng)模式并沒(méi)有孰優(yōu)孰劣，只是看哪一個(gè)企業(yè)，可以把自己選擇的經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到最好。
直營(yíng)連鎖的榜樣非天福茗茶莫屬。據了解，天福目前有700余家的直營(yíng)連鎖店，且大部分連鎖店都具備規模大、規格高的特點(diǎn)，資金之雄厚實(shí)在令行內人士側目。據介紹，由于天福很早就進(jìn)入市場(chǎng)，搶先占據了有利地形，在早期就取得很大的市場(chǎng)份額，打響了品牌，積累了大筆資金，這也為以后的直營(yíng)連鎖擴張打下了堅實(shí)的基礎。業(yè)內人士認為，連鎖直營(yíng)存在著(zhù)便于管理、利潤較高等優(yōu)點(diǎn)，非常適合于有品牌和資金基礎的企業(yè)。
而直營(yíng)與加盟并存的模式，是現在大多數連鎖茶企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)方式?？v觀(guān)目前鐵觀(guān)音連鎖加盟企業(yè)，給人印象最深的應數理想茶行了。理想茶行，以區區不到10家的直營(yíng)店，卻已發(fā)展了120多家的加盟店，真可算是神來(lái)之筆。據介紹，理想在加盟招商這方面的工作做得非常好，從加盟店的選點(diǎn)、門(mén)店設計裝修到店內的布局，理想都全程為加盟商出謀劃策，可謂是服務(wù)到家，所以也在業(yè)內贏(yíng)得了口碑。業(yè)內人士認為，加盟商通常都占據本土優(yōu)勢，所以連鎖加盟存在著(zhù)市場(chǎng)拓展較快、資金風(fēng)險較小的特點(diǎn)。
