溫州茶葉一直有著(zhù)氣候和茶樹(shù)品種兩大資源優(yōu)勢，經(jīng)過(guò)長(cháng)期選育，培育出了永嘉烏牛早、平陽(yáng)特早茶、瑞安清明早等五大早生茶樹(shù)品種，并經(jīng)過(guò)長(cháng)期開(kāi)發(fā)，形成了溫州早茶。
溫州早茶2月中下旬即可采摘上市，比杭州西湖龍井提早一個(gè)月左右，故有“浙江第一早”的美稱(chēng)。然而去年溫州早茶的產(chǎn)量和產(chǎn)值卻只位列全省第八。緣何？沒(méi)有穩定客源是主因。為降低風(fēng)險，茶農只能將茶青賣(mài)給上門(mén)收購的杭州等地客商?！罢憬谝辉纭钡臏刂菰绮杈瓦@樣被他們改頭換面加工成了龍井茶葉，成了“李鬼”。而能留下來(lái)在本地加工成溫州茶的，也大多以自產(chǎn)自銷(xiāo)為主。
如何讓質(zhì)優(yōu)物美溫州茶走出這種尷尬境地？政府相關(guān)部門(mén)、茶企、茶農均在尋找具本土特色的“良方”。
發(fā)揮早優(yōu)勢
主攻禮品茶
2007年，溫州市的茶葉總產(chǎn)量為5451噸，總產(chǎn)值達到3.62億元。其中名優(yōu)茶產(chǎn)量2263噸，名優(yōu)茶產(chǎn)值3.02億元。從這組數據上可以看出，名優(yōu)茶已經(jīng)成為溫州茶業(yè)的主體，而名優(yōu)茶又主要用作禮品茶。
“溫州早茶走禮品茶路線(xiàn)是根據自身的特點(diǎn)決定的?！笔修r業(yè)局特產(chǎn)站副站長(cháng)朱永明介紹，“溫州早茶均為明前茶，這個(gè)時(shí)期正好是每年茶葉的‘斷檔期’，而溫州做生意的人多，華僑也多，送茶禮又是份很好的心意，所以市場(chǎng)對精品禮品茶的需求非常大?！纭?，正是溫州早茶最大的優(yōu)勢?！?p>針對市場(chǎng)的需求，發(fā)揮早茶的優(yōu)勢，推出禮品茶便成了各縣茶葉品牌今年的主要動(dòng)作。永嘉的“烏牛早”、平陽(yáng)的“早香茶”、瑞安的“清明早”、泰順“三杯香”，文成“劉基貢茶”等溫州名茶都紛紛根據區域歷史文化特點(diǎn)，推出有地域特色包裝盒的禮品茶。
“我們受制于種植面積，規模優(yōu)勢上不能與其他產(chǎn)茶大區相比。要想提高效益，就必須在茶葉附加值上下功夫?！碧╉樲r發(fā)茶廠(chǎng)負責人林須劍告訴記者，今年他邀請專(zhuān)業(yè)人員為自己的“三杯香”設計禮盒，用山水畫(huà)的形式將泰順的廊橋、有機茶園等“復現”在精美的木盒上。這樣精致包裝的禮品茶價(jià)格就比普通茶提高了3倍。
延伸茶資源
放大茶經(jīng)濟
四周青山環(huán)繞，茶山疊嶂，滿(mǎn)眼望去，層層梯田里都是修剪得整整齊齊的茶樹(shù)。在這茶的海洋里，游客不但能品香茗，還能一邊享受著(zhù)自采自炒的樂(lè )趣，一邊感受著(zhù)樸實(shí)的農家風(fēng)情。這不是杭州的“梅家塢”，而是蒼南縣五鳳鄉八畝后村的“五鳳香茗園”。
“五鳳香茗”是八畝后村茶葉的主打品牌，村里在推廣該品牌時(shí)另辟蹊徑?！拔覀兪且浴栉幕癁楹诵?，打造集觀(guān)茶、品茗、農家樂(lè )風(fēng)情游為一體的生態(tài)‘香茗園’?！蔽屮P鄉黨委書(shū)記董宏庫說(shuō)。
從2005年開(kāi)始，八畝后村借鑒杭州梅家塢生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)建設經(jīng)驗，提出打造“溫州梅家塢”的構想，對茶葉產(chǎn)業(yè)及生態(tài)文化建設進(jìn)行專(zhuān)門(mén)規劃，將村子改造成茶村特色，修建了“賞茶軒”、“品茗亭”的茶文化景點(diǎn)?！拔屮P香茗園”里還經(jīng)常舉行現場(chǎng)品茗、茶藝文藝表演、采茶比賽、炒茶比武等活動(dòng)，吸引越來(lái)越多的游客慕名而來(lái)。
“現在園里平均每個(gè)周末都要接待600多位游客呢?！蔽屮P鄉鄉長(cháng)丁宗陽(yáng)告訴記者，“大家在采茶、品茗、游玩之后，都會(huì )購買(mǎi)一些‘五鳳香茗’帶回去。這樣不但火紅了村里的農家樂(lè )，我們茶葉的銷(xiāo)路也解決了?！?p>這些被帶回去的茶葉在無(wú)形中就推廣了“五鳳香茗”的品牌，而盡興而歸的游客們更是“活廣告”，又讓更多的人到“五鳳香茗園”旅游，形成一個(gè)“以茶引人，用人薦茶”的良性循環(huán)。
老板做茶葉
注入新理念
“茶葉市場(chǎng)的日漸升溫，也吸引了許多原來(lái)做其他生意的大老板們的注意力?！敝煊烂髡f(shuō)，“而這批老板的入主，則能大大改變茶農自種、自采、自炒，小打小鬧的作坊式狀態(tài)，給茶產(chǎn)業(yè)注入雄厚的資金和最有本地特色的民營(yíng)經(jīng)濟經(jīng)營(yíng)理念?！?p>樂(lè )清市大龍湫茶葉有限公司總經(jīng)理林建樂(lè )就是這批人的代表之一。2005年從燈具行業(yè)轉行入主“大龍湫”茶葉后，林建樂(lè )用短短3年的時(shí)間，讓“大龍湫”在眾多雁蕩毛峰茶葉品牌中異軍突起。相對土生土長(cháng)的茶農，資金無(wú)疑是林建樂(lè )一大優(yōu)勢?！拔乙幌戮秃筒枞~基地簽署了25年的長(cháng)期承包合同，這樣做是為了給‘大龍湫’的品牌發(fā)展作一個(gè)整體的長(cháng)遠規劃。而且想拿QS認證、做精美包裝，都需要大筆投入。前3年，我們就專(zhuān)門(mén)投入150萬(wàn)元進(jìn)行茶園建設。在收益比較慢的農業(yè)企業(yè)，想要快發(fā)展，資金的支撐非常重要?！绷纸?lè )說(shuō)。
而這些“身經(jīng)百戰”的老板們給茶葉市場(chǎng)帶來(lái)更加重要的還是豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗和創(chuàng )新的理念。林建樂(lè )現在“白天當老板，晚上看黑板”，參讀了中國首屆農推專(zhuān)業(yè)研究生?！斑@樣可以直面茶葉專(zhuān)家，了解到最快的市場(chǎng)信息，學(xué)到最新的技術(shù)?！绷纸?lè )說(shuō)，他還正準備利用溫州人遍布全國的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢，采用授權專(zhuān)賣(mài)店的形式讓“大龍湫”走出去。
對采摘生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境制定嚴格的標準化管理，從中國茶葉研究所引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)，利用現代媒體推廣品牌的宣傳手段，老板們一針針的“助推劑”給茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)帶來(lái)了更多的活力。
