或許在東坡先生心目中，夜深人寂，喚美人相伴，莫如喚茶陪侍。喚美人，美人雖來，或許怪怨，將讀書興味弄得全無；而一甌清茶，潤澤心田，醒腦醒神，可助人生羽，邀游書間，神思飛越。紅茶綠茶，勝卻紅女綠女。盧仝詩云，“三碗搜枯腸，惟有文字五千卷”，三碗佳茗入腸，使文字激揚(yáng)，把腦中昏然假寐的妙語絕句全激活起來，綿綿不絕跳蕩紙上。這就是佳茗有勝佳人之處，難怪文人士子愛茶戀茶尚茶頌茶，詩詞曲賦中總有千年茶香繚繞，乃至名利美人都不要了。
佳茗果似佳人。佳人之佳，在色、在姿、在香、在味，而佳茗也是“四美具”。綠茶有嫩綠翠綠，紅茶有緋紅深紅，艷麗入目有如美人著綽約之衣；茶投熱水，細(xì)葉舒展，于杯中裊娜，或舒袖展裙，或舞腰擺臂，在縷縷氣息中或浮或沉，有美人寫意姿態(tài)；有人將龍井之葉舒展喻之為美人舌，那么君山銀針，纖纖細(xì)細(xì)，無異于美人之腰。軟玉溫香，極惹文人相思，而茶呢，茶亦有溫香，清新肺腑，與水相得，熱氣騰騰之中，或發(fā)清香，或發(fā)濃香，或發(fā)花香，或發(fā)果香，扶鼻于微霧之中，素瓷雪色飄沫香，真?zhèn)€也可茶醉人人醉茶了。茶味悠長，口感如性感，口味似體味。明人有妙喻，謂茶“初巡為婷婷裊裊十三余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來綠時(shí)成蔭矣”。或許，初茶之生澀有如少女之羞澀，再茶之余韻有如成熟嫂婦之風(fēng)韻，三茶之恒常則如老妻之家常滋味了。
若今佳人如云，街頭巷尾酒肆歌廳一見一群，獨(dú)在書房渺然難尋。如花的佳人大都去了Ｔ型臺(tái)，去了攝影棚，去了麻將桌，去了步行街，去了鳳凰池，去了歌舞榭，去了海濱場，去了香車旁，去了結(jié)婚宴，去了時(shí)裝屋，去了豪華別墅，去了燈火闌珊處……有幾人走進(jìn)這清寂的書房呢？書房是寂寞深深深幾許，書房里的人影確是孤了，孤是孤，但未曾絕，也有那么一些相吊只影，伏于桌旁，只是紅袖添香的，怕只有蒲松齡筆下的多情古典女鬼了。女鬼多在荒居古剎出沒，在這熱鬧的水泥叢中，在這白亮的電光之處，女鬼也怕不敢入書生之夢(mèng)了。也許只有佳茗來伴書生，才有實(shí)在的意味，佳茗不是佳人，但佳茗似佳人，佳茗有佳人的形影，聊慰書生，也是好的。
