許多懂茶的朋友，都知道白毫銀針是茶中的珍品，有“茶王”、“茶美人”之稱(chēng)。那究竟白毫銀針珍貴在哪？
1、形韻皆美
白毫銀針“茶美人”的稱(chēng)號可不是浪得虛名。
每當春天發(fā)出新芽，茸毛密被，曦陽(yáng)照下銀光閃閃，宛如身上蒙了一層厚厚的白霜，是其它茶園里所看不到的一番景觀(guān)，分外誘人。
沖泡后，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立。上下交錯，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀(guān)。
2、采摘嚴格
白毫銀針的采摘要求極其嚴格，號稱(chēng)十不采。
規定雨天不采，露水未乾不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲(chóng)傷芽不采，開(kāi)心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采。
采摘不但嚴格，周期還很短。一般只用春天茶樹(shù)新生的嫩芽來(lái)制造，再加上春季多雨，使得白毫銀針可以采摘的量又更少。
俗話(huà)說(shuō)：“物以稀為貴”，這就是為什么白毫銀針珍貴的原因之一。
3、制作工藝天然
白毫銀針制作工藝純天然，不揉不炒，免受壓揉，只通過(guò)萎凋和干燥這兩個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，保留著(zhù)最本真的茶葉滋味。
這種純樸的工藝同人類(lèi)對待中藥、食物的原始方法如出一轍，將其風(fēng)干儲存對抗季節，就可以食用。
明朝田藝蘅在《煮泉小品》中稱(chēng)道這種本色“芽茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。”
4、品飲之美
白毫銀針屬微發(fā)酵茶，其性寒涼，新制茶清涼鮮爽，使人舒適自在，能潤燥去人火氣，具有退熱祛暑解毒之功。
老茶逐漸平和、轉溫，茶內含物的陳化轉變得越來(lái)越醇厚，無(wú)論是老人，還是小孩，皆能近其身，感受其溫潤、陽(yáng)光般的體貼。
5、營(yíng)養豐富
白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。
維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K、維生素C、兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。
銀針中的茶多酚含量也高，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何破壞，經(jīng)常喝能趕走體內堆積的代謝垃圾。
6、藥用價(jià)值高
白毫銀針不僅品相精美，藥用價(jià)值也是公認的。市場(chǎng)和用戶(hù)的接受度很高。
在中國，白毫銀針作為藥引是多味中藥藥方所不能缺少的，民間利用白茶治病，最倚重的就是白毫銀針。
而在西方，白茶作為重要的工業(yè)原料，廣泛運用在了牙膏、護膚品、藥物等商品的生產(chǎn)加工當中。白毫銀針還是首選。
