綠茶是中國產(chǎn)茶區域最廣泛的茶類(lèi)，全國各產(chǎn)茶省均有生產(chǎn)。正因為如此，在中國，東南西北中，無(wú)論是城鎮，還是鄉村，都有大量的茶人飲用。下面小編來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)具體的飲茶步驟。
1．選具：大凡高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀(guān)姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。
2．潔具：就是將選好的茶具，用開(kāi)水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具。
3．觀(guān)茶：對細嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀(guān)茶。觀(guān)茶時(shí)，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)綠茶的天然風(fēng)韻。
4．泡茶：對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡： 一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠，等等，即先將攝氏80度左右的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì )徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu) 綠茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當然是先置茶后沖水了。
5．賞茶：這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過(guò)程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象。
6．飲茶：飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味， 以品賞茶的真味。
