羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，被視為“補陽(yáng)”的佳品。但中醫認為，吃羊肉時(shí)，千萬(wàn)別喝茶，茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì )產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
另外，羊肉也不能與醋和西瓜同食。因為酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì )讓它的溫補作用大打折扣。中醫認為，吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。對于患有陽(yáng)虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調。因此，吃完羊肉后不宜大量進(jìn)食西瓜、黃瓜等寒性食物。
還有，中醫古籍中也有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時(shí)也應少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，特別是陰虛火旺的人更應格外注意。為了防止“上火”，不妨適當放點(diǎn)涼性的食物，如涮羊肉時(shí)可放點(diǎn)豆腐。
