“好茶一定貴，便宜沒(méi)好貨”。這條“定律”正在被福建省福州聯(lián)合閩津茶業(yè)有限公司打破。在這里，你只要花上幾十元或者上百元，就能買到各種明碼標(biāo)價(jià)，質(zhì)量可靠的福州茉莉花茶。
降價(jià)不降質(zhì)，保價(jià)又保質(zhì)
近些年來(lái)，高端茶葉市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮，而茶葉成本又有所上漲。如何節(jié)流降本，破解營(yíng)銷之困，讓產(chǎn)品回歸大眾市場(chǎng)?“雖然福州茉莉花茶生產(chǎn)成本也有剛性上升，但從軟性采購(gòu)成本來(lái)分析，還有較大的下降空間。”閩津茶業(yè)總經(jīng)理陳金堂告訴筆者，單從采購(gòu)茉莉花價(jià)格來(lái)說(shuō)，過(guò)去企業(yè)跟花農(nóng)一般是1個(gè)月結(jié)賬付款一次，所以花價(jià)比較高，每斤達(dá)到20元以上?，F(xiàn)在，公司改用現(xiàn)金收購(gòu)，即買即付。每斤花價(jià)可便宜3-5元。一年可節(jié)約花價(jià)成本十來(lái)萬(wàn)元。另一方面，茶坯成本同樣也有降價(jià)的空間。據(jù)陳金堂介紹，過(guò)去公司有相當(dāng)一部分茶坯通過(guò)間接采購(gòu)進(jìn)貨。其中不乏也被中間商掙取了一些利潤(rùn)，抬高采購(gòu)價(jià)格?，F(xiàn)在公司將這個(gè)中間環(huán)節(jié)省掉，直接派人深入茶區(qū)基地，從茶農(nóng)中面對(duì)面收購(gòu)茶青。這樣，既保證茶農(nóng)利益，又為企業(yè)下降成本大約5%左右。
隨著一些原料成本的下降，如何保持采購(gòu)的原料品質(zhì)不變?閩津茶業(yè)有限公司對(duì)采購(gòu)的原料品質(zhì)也隨之做出嚴(yán)格的規(guī)定。采購(gòu)茉莉花，一般要用三個(gè)晴天以上，正午時(shí)段采摘的含苞欲放的“當(dāng)天花”為準(zhǔn)，才能確保成品茶香氣純正。
如今閩津茶業(yè)“平價(jià)銷售”份額占公司營(yíng)業(yè)額的80%左右，中高檔茶類占20%左右。
小包裝，簡(jiǎn)易時(shí)尚更親民
“過(guò)去，茶葉包裝物這一項(xiàng)成本開支也是蠻高的。”陳金堂說(shuō)，特別是中高檔禮品盒一路水漲船高。有些茶葉品質(zhì)一般般，卻包裝華貴，烤漆禮盒內(nèi)鋪設(shè)著層層絨布，里面還有幾個(gè)小鐵罐，小鐵罐里包裝著小袋泡茶葉，小袋泡里面還有內(nèi)泡裝。茶葉價(jià)格隨之翻倍。
這些年來(lái)，高端禮品茶好賣。因此，不少茶企需要面對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)者，重新審時(shí)度勢(shì)，紛紛推出小包裝產(chǎn)品。
“原來(lái)，閩津茶葉包裝物以鐵罐為主。半斤裝一個(gè)鐵罐價(jià)格為四五元，最貴的也有十來(lái)元。一斤百元的茶葉包裝成本就占10元左右。去年以來(lái)，公司把它換成用牛皮袋和塑合袋(PVC)來(lái)包裝。半斤袋裝每個(gè)不過(guò)1.2元錢，一斤茶葉包裝成本也僅有2元多錢，比原來(lái)下降8%左右。”陳金堂認(rèn)真地分析道。
“這種簡(jiǎn)易的包裝物，便宜又環(huán)保，非常適合普通居民的消費(fèi)水平。”一位正在閩津茶業(yè)門店里購(gòu)茶的盧女士說(shuō)，以前，一件包裝規(guī)格比較大氣的茶葉價(jià)格，高達(dá)上千元。其中包裝盒就占了百來(lái)元多錢。人們喝完茶葉后，百來(lái)元的包裝物只能當(dāng)廢品扔掉，對(duì)消費(fèi)者而言，感到可惜又心疼。
自檢+省檢，兩道關(guān)口來(lái)管控
坐落在福州市晉安區(qū)躍進(jìn)路上的閩津茶業(yè)專賣店里，每天要接待不少來(lái)購(gòu)買茶葉的客戶。“在這里購(gòu)茶，省事又放心。”退休工人黃依伯說(shuō)，質(zhì)量可靠，才是最吸引他來(lái)這里購(gòu)買的主要原因。
“平價(jià)銷售”，茶葉品質(zhì)安全如何能得到有效保障呢?福州閩津茶業(yè)公司的做法是：采購(gòu)前自檢，成品后送檢，設(shè)置兩道關(guān)口監(jiān)控，做到不合格原料不采購(gòu)、不生產(chǎn);不合格成品不出廠、不銷售。真正確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
在閩津茶業(yè)公司茶葉檢測(cè)室里，2臺(tái)檢測(cè)儀器十分忙碌著。2名技術(shù)員正在認(rèn)真地檢測(cè)著多份茶葉樣品。桌面上的檢測(cè)報(bào)告單詳細(xì)記錄著各個(gè)批次不同茶葉的檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)。“采購(gòu)原料前，茶農(nóng)須先送樣品經(jīng)公司相關(guān)儀器自檢后，合格的才能采購(gòu)原料生產(chǎn);不合格的不予采購(gòu)。”陳金堂接著說(shuō)：“已經(jīng)公司生產(chǎn)加工后的成品茶，也不能急于出貨，還須經(jīng)公司送往省級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行二次農(nóng)殘檢測(cè)，待確認(rèn)檢測(cè)達(dá)標(biāo)后，方可出廠銷售。”
