“一盞春茶，品品春的味道1年關(guān)剛過(guò)，昆明茶市上已有少量的早春茶面市，第一波喝到春茶的茶友迫不及待地分享開(kāi)來(lái)。
13日，記者走訪(fǎng)昆明幾個(gè)茶葉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，2017年春茶并不多見(jiàn)。昆明市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉益成介紹：“本土大規(guī)模的早春茶上市應(yīng)該是在3月后，茶友們還需再等等。”
有商家掛出早春茶 賣(mài)的卻是去年的貨
目前云南茶葉主要品類(lèi)：黑茶(普洱茶)、紅茶(滇紅茶)、綠茶(滇綠茶)、緊壓茶(沱茶，七子餅茶，磚茶)、白茶、烏龍茶、袋泡茶、花茶。
“早春茶主要是指的綠茶，比如普洱的毛尖，還有滇綠等。”劉益成說(shuō)，這個(gè)季節(jié)昆明市場(chǎng)上的春茶主要是產(chǎn)自云貴川三地的。
“可以先預(yù)訂，到了貨我們打電話(huà)通知你。”雄達(dá)茶城的一名茶店老板說(shuō)，雖然市場(chǎng)上已經(jīng)有很少的2017碧螺春早春茶，但是目前還是以預(yù)訂為主。“現(xiàn)在市場(chǎng)有些早春茶，雖然掛的是早春茶，其實(shí)是2016年的早春茶，所以消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候應(yīng)該要詢(xún)問(wèn)清楚。”
茶樹(shù)新梢一般在日平均溫度10℃左右時(shí)，開(kāi)始萌動(dòng)，14-16℃開(kāi)始生長(zhǎng)，葉片展開(kāi)，17-30℃生長(zhǎng)迅速。因此，氣候條件不錯(cuò)的普洱毛峰早春茶確實(shí)能在一些市場(chǎng)上買(mǎi)到了，但是并不多。
普洱早春毛峰受青睞 網(wǎng)售88元/250克
都說(shuō)明前茶貴如金，今年的早春茶價(jià)格真心不低。在淘寶網(wǎng)上，2017頭春茶銷(xiāo)量最好的就是普洱早春毛峰，月銷(xiāo)量已經(jīng)達(dá)到401筆，有不少還是外省的客戶(hù)，價(jià)格方面有88元/250克的，也有39.8元/100克的，還有58元/250克的。
此外，碧螺春、西湖龍井、德宏滇綠、雀舌、黃山毛峰等也都在淘寶有售，其中價(jià)格最高的是2017的西湖龍井頭芽，6000元/500克。
經(jīng)濟(jì)不景氣 今年春茶不會(huì)比去年貴
那么，2017年的春茶行情走勢(shì)如何?普洱茶市場(chǎng)行情觀(guān)察員天火分析，2017年茶市的熱度可能跟2016年差不多，但有下滑的風(fēng)險(xiǎn)。普洱茶的銷(xiāo)售受經(jīng)濟(jì)影響很大，商業(yè)越繁榮，商人的社交活動(dòng)越多，茶禮出場(chǎng)的機(jī)會(huì)就越多。只有收入盈余多，人們才會(huì)去買(mǎi)茶喝茶。
“今年的春茶市場(chǎng)原料價(jià)格不會(huì)比去年貴，我個(gè)人建議入茶不必早。”天火分析，預(yù)計(jì)2017年春茶市場(chǎng)老班章依然會(huì)是熱門(mén)，其春茶價(jià)格大致在4000~5000元/公斤。至于常年居高不下的冰島、昔歸、彎弓等可能會(huì)有一定的下滑。為幾萬(wàn)元一公斤的茶買(mǎi)單的人越來(lái)越少。
至于臺(tái)地茶，天火認(rèn)為，現(xiàn)在好原料做熟茶的概念深入人心。臺(tái)地春茶在熟茶的旺盛需求下，出現(xiàn)5%左右的漲幅并不奇怪。至于其他山頭，只要大環(huán)境沒(méi)變化，依然和往年相差不大。
★溫馨提示
春茶不是越早越好 清明前兩三天采摘為最佳
從淘寶數(shù)據(jù)來(lái)看，對(duì)于這些在千元以上的高端早春茶，消費(fèi)者的熱情度并不高。一家標(biāo)價(jià)9999元預(yù)訂2017年新茶的淘寶店主說(shuō)，今年清明是4月4日，谷雨在4月20日，大約3月新芽才會(huì)慢慢冒出來(lái)。“新茶剛上并不建議急著購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)轭^茶外形雖然好看，但是汁水偏淡，等到清明前2-3天時(shí)，外形和口感最為上乘，因此追求性?xún)r(jià)比的茶客們可選在4月中旬谷雨前的鮮葉制成的茶葉。”
“我一直以為買(mǎi)春茶，就是買(mǎi)鮮，所以越早買(mǎi)到越好。”昆明茶客李先生說(shuō)。
是不是春茶越新鮮就越好呢?南木茶堂的茶葉分析師則表示，鮮嫩的春茶因其滋味鮮爽、香氣濃烈，歷來(lái)備受追捧，但春茶過(guò)于新鮮，非但無(wú)助保健，更可能引發(fā)疾玻剛采摘下來(lái)不久的茶葉由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的放置，其所含的多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等物質(zhì)無(wú)法得到充分揮發(fā)，因此，可能導(dǎo)致飲用者出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，會(huì)加重腸胃疾病患者的病情。同時(shí)，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，飲用者可能產(chǎn)生四肢無(wú)力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象，神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者尤應(yīng)高度警惕。
因此，飲春茶不宜太新鮮。新鮮采摘的春茶最起碼應(yīng)存放半個(gè)月以上，等茶中的多種物質(zhì)自動(dòng)氧化后再喝。也就是說(shuō)，清明采摘制作好的茶葉，要到谷雨后再喝。
同樣的，春茶也不是越早品質(zhì)就越好，這還要看茶產(chǎn)地的緯度、茶山的高度，當(dāng)年的雨水等。比如云南普洱茶根據(jù)當(dāng)?shù)刂撇璧慕?jīng)驗(yàn)，班章茶重香，因此要早一點(diǎn)采摘的茶做出來(lái)是最好喝的，所以3月中下旬就差不多開(kāi)始采摘了。最好的采摘制作時(shí)間應(yīng)該是清明以后為最佳。
