說(shuō)到普洱茶的便宜，經(jīng)歷過(guò)之前普洱茶炒作熱潮的茶友們可能并不認可。但是根據歷年的數據統計，普洱茶的售價(jià)確實(shí)比其他名優(yōu)茶種便宜，這到底是為什么呢?
說(shuō)到普洱茶的便宜，在業(yè)界那是相當有共鳴的，那真是振臂一呼，怨聲載道，看看歷年的統計數據你就明白這是一句相當靠譜的話(huà)。我們普洱茶多好，植根云南，生態(tài)環(huán)保，越陳越香，而且耐泡，隨隨便便二十幾泡，稀疏平常，可就是賣(mài)不上高價(jià)。差的鐵觀(guān)音都是兩百多一斤，市斤不是公斤，跟西湖龍井更是沒(méi)法比，一般的大宗綠茶，嫩度也高不到哪里去，也得三百多四百，花茶我們也差的遠。
雖說(shuō)普洱茶有班章、易武、冰島偶爾可以混個(gè)七八千甚至上萬(wàn)，不過(guò)和其他頂級名優(yōu)茶比起來(lái)那也差的不是一星半點(diǎn)，特級金駿眉得上萬(wàn)，西湖龍井春茶八九千臉不紅心不跳，凍頂烏龍、東方美人更是貴到逼死人不償命，而我們的普洱茶則滿(mǎn)臉委屈和郁悶，令人傷心不已。
2011年明前西湖龍井新茶拍賣(mài)會(huì )，每斤新茶被拍出了3.2萬(wàn)元的高價(jià)
其實(shí)嗎，相較于以前，普洱茶價(jià)格已經(jīng)漲了不少了，這一條倒是值得欣慰，但還是無(wú)法與其他名優(yōu)茶類(lèi)同日而語(yǔ)。有人認為普洱茶用料粗老，成本低，所以便宜，這話(huà)擱在以前倒是說(shuō)的通。比如07年以前，現在說(shuō)就是跟不上時(shí)代了，普洱茶已經(jīng)有了宮廷普洱、特級一級嫩度較高的散普，全芽頭餅諸如此類(lèi)的品種，再這么說(shuō)恐怕就是不合時(shí)宜了。
那這是為什么呢，其實(shí)可以用風(fēng)險轉移和風(fēng)險補償的作用機理來(lái)解釋。
買(mǎi)普洱茶是有風(fēng)險的，當然買(mǎi)什么產(chǎn)品都有風(fēng)險，人類(lèi)社會(huì )時(shí)時(shí)刻刻處在風(fēng)險中，對于風(fēng)險最具概括性的定義就是成本或代價(jià)的不確定性，人類(lèi)社會(huì )的發(fā)展歷程就是在逐步界定這個(gè)不確定性，界定清楚使得風(fēng)險可預見(jiàn)可規避，或者使用風(fēng)險補償機制來(lái)彌補風(fēng)險帶來(lái)的損失，比如保險、信托、期貨和對沖基金的建立，它們都是為了規避風(fēng)險而維護人類(lèi)協(xié)作機制的重大發(fā)明，值得大書(shū)特書(shū)，正因為如此人類(lèi)社會(huì )面臨風(fēng)險才逐漸有了可靠的保障機制。
普洱茶的特質(zhì)是什么，越陳越香，但是這卻是相當不確定的一個(gè)因素。對于消費者來(lái)說(shuō)，后期品質(zhì)轉化的不確定性，對于茶商和收藏者來(lái)說(shuō)，后期轉化以及未來(lái)市場(chǎng)波動(dòng)導致的不確定性。因為普洱茶未轉化和轉化完畢的界限相當模糊，在相當長(cháng)的一段時(shí)間內它都是半成品，倉儲環(huán)境、倉儲人情況、未來(lái)市場(chǎng)狀況一概不知，產(chǎn)品出廠(chǎng)后交給消費者和茶商，是將一個(gè)不確定交給了另一個(gè)不確定，說(shuō)得再難聽(tīng)一點(diǎn)，這完全就是一種風(fēng)險的轉移，或者是轉嫁。
在市場(chǎng)協(xié)作中，這種轉嫁和轉移是處處存在的，每一件產(chǎn)品的售賣(mài)消費者和用戶(hù)全都面臨著(zhù)風(fēng)險，比如產(chǎn)品質(zhì)量、偽劣、安全問(wèn)題，資本市場(chǎng)高風(fēng)險投資產(chǎn)品也讓投資者承受著(zhù)收益全無(wú)的威脅，因此伴隨而來(lái)的就是各樣的風(fēng)險補償和保障機制，有消費者權益保護的法律、各種行業(yè)自律協(xié)會(huì )、消費者保護協(xié)會(huì )、行業(yè)標準，高風(fēng)險投資產(chǎn)品也往往意味著(zhù)高回報，這套體系成熟而穩重。
反觀(guān)普洱茶，完全沒(méi)有什么好的風(fēng)險補償和保障的制度安排，無(wú)一套成熟的倉儲轉化標準，或者與之相關(guān)的技術(shù)支撐的措施、法律法規，行業(yè)自律的規范性條例也沒(méi)有，后期產(chǎn)生風(fēng)險導致的資產(chǎn)損失完全由消費者和買(mǎi)家承擔。因此在市場(chǎng)這張看不見(jiàn)的手的作用下，必然會(huì )發(fā)生資源的重新配置以平衡這種不平等的協(xié)作關(guān)系，表現形式就是價(jià)格上的讓渡。買(mǎi)方以較低成本獲取產(chǎn)品以規避或減少未來(lái)的不確定可能帶來(lái)的損失，賣(mài)方付出一定的代價(jià)以穩定這種協(xié)作關(guān)系、客群關(guān)系，維持這個(gè)系統的平穩運行,這就是為什么普洱茶便宜或者應該便宜的真正原因。
這樣的解釋也完全可以適用到其他行業(yè)，用來(lái)分析各個(gè)產(chǎn)品、市場(chǎng)之間的價(jià)差以及區別，雖然價(jià)格受供求關(guān)系的影響是最大的，但你要明白當供求關(guān)系和其他的前提條件一定的時(shí)候，就可以用這個(gè)方法詮釋了，而普洱茶賣(mài)的便宜也恰恰符合這個(gè)條件，符合價(jià)值規律的作用機制，也符合普洱茶的行業(yè)和市場(chǎng)實(shí)際。
