“細簍精采云霧茶，經(jīng)營(yíng)唯貢帝王家”。金朝史書(shū)上就有記載的花果山云霧茶，當年民謠所唱的“貢品”，如今早已“飛入尋常百姓家，顛覆了人們原先認為的長(cháng)江以北難產(chǎn)好茶的觀(guān)點(diǎn)。
據史載，花果山云霧茶始于宋，盛于清，已有900多年生產(chǎn)歷史，因長(cháng)年生長(cháng)在崇山峻嶺之上，云霧繚繞之中，故名“云霧茶”，由于日照不多，生長(cháng)緩慢，歷來(lái)產(chǎn)量不高，就更顯珍貴，曾被列為皇室貢品。1924年曾獲南洋勸業(yè)會(huì )獎，1980年，在江蘇省品茶會(huì )上，與南京雨花茶、蘇州碧螺春并列為江蘇省三大名茶。近些年來(lái)隨著(zhù)規模和品質(zhì)的擴大提升，已出口日本、新加坡和歐美等國。
傳統觀(guān)點(diǎn)認為，由于地理環(huán)境、氣候等原因，長(cháng)江以北難產(chǎn)好茶。位于長(cháng)江以北200多公里的連云港花果山為何能產(chǎn)好茶名茶？記者了解到，除了“高山出好茶”的自然因素之外，該市在茶葉品牌的打造和推介中做足了大文章。
該市通過(guò)多種形式指導各縣區組建茶葉產(chǎn)業(yè)合作組織，依托現有骨干茶場(chǎng)和龍頭企業(yè)牽引，通過(guò)跨行政區劃、土地流轉等形式組建合作社，也有在茶葉協(xié)會(huì )引導下，通過(guò)茶農自發(fā)組織專(zhuān)業(yè)合作社。2014年全市茶葉專(zhuān)業(yè)合作社總數達到15個(gè)，合作經(jīng)營(yíng)戶(hù)2萬(wàn)余戶(hù)。
在此基礎上，強化基地建設，提高規模和檔次。該市結合丘陵山區植被恢復和農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)，嚴格按照園藝作物標準園標準建設茶葉基地。所栽茶苗都是經(jīng)過(guò)引種試驗的無(wú)性系良種苗，良種率達到100%。在新建高標準茶園的同時(shí)，對老茶園進(jìn)行標準化改造，做到規?；N植、標準化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。2014年，全市茶葉基地面積發(fā)展到3.43萬(wàn)畝年茶葉產(chǎn)量提高到550噸，其中春茶產(chǎn)量220噸，紅茶產(chǎn)量10.5噸；年產(chǎn)值2.5億元；生產(chǎn)、流通茶葉企業(yè)100多家。
為強化科技創(chuàng )新，提升品牌競爭力，該市邀請中國茶葉協(xié)會(huì )以及省茶葉協(xié)會(huì )專(zhuān)家來(lái)連指導茶葉生產(chǎn)，改進(jìn)和提高茶園的科技管理和制茶技藝，創(chuàng )新研制云霧茶紅茶生產(chǎn)技術(shù)，新增紅茶加工企業(yè)8家，特別是紅茶生產(chǎn)工藝的研制，使紅茶產(chǎn)量比2012年增加了一倍。2014年2月，北京市茶葉協(xié)會(huì )負責同志帶隊，對連云港茶葉基地及茶葉生產(chǎn)加工機械等發(fā)展情況進(jìn)行調研時(shí)，高度評價(jià)基地的發(fā)展，認為云霧茶基地遠離城市硝煙、附近無(wú)污染工廠(chǎng)、茶葉生長(cháng)海拔高、空氣新鮮，完全符合生態(tài)茶園環(huán)境，“花果山”牌茶葉發(fā)展大有可為的“金字招牌”。
質(zhì)量安全也是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)。在市茶葉協(xié)會(huì )的指導和推動(dòng)下，各茶葉生產(chǎn)基地和企業(yè)加快QS認證工作，通過(guò)園藝作物標準園建設，降低茶葉農藥殘留，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和加工水平，逐步擴大無(wú)公害和綠色有機茶園生產(chǎn)規模，打造有規模、有特色、有市場(chǎng)競爭力的無(wú)公害、綠色、有機茶品牌，增強市場(chǎng)競爭能力。2014年該市通過(guò)無(wú)公害、有機茶園認證面積達到2.51萬(wàn)畝，占茶園總面積的73%。同時(shí)加強茶葉流通環(huán)節市場(chǎng)監管，2013年連云港工商局(茶流通專(zhuān)業(yè)委員會(huì ))共出動(dòng)執法人員兩千多人次，檢查涉及茶葉銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)戶(hù)一千多戶(hù)次。
為強化品牌創(chuàng )建，提高地產(chǎn)茶知名度，該市打出多套品牌營(yíng)銷(xiāo)拳，鼓勵企業(yè)參加國家和省舉辦的茶葉評比活動(dòng)。2012年6月，協(xié)會(huì )組織企業(yè)參加江蘇省第十五屆“陸羽杯”名特茶評比，該市有10家茶廠(chǎng)獲獎，其中云臺山風(fēng)景區南云臺林場(chǎng)“清妙”牌云霧茶獲特等獎，贛榆縣金龍茶葉專(zhuān)業(yè)合作社“泊船山扁”茶獲一等獎，其他樣品獲得優(yōu)秀獎；花果山茶葉有限公司選送的“花果紅”在2012年美國世界茶博會(huì )名茶評優(yōu)中，紅茶類(lèi)連云港“花果紅-福”榮獲金獎，小村茶廠(chǎng)選送的“猴鄉紅”紅茶在中國(上海)國際茶業(yè)博覽會(huì )上榮獲金獎。
強化文化研究，提升地產(chǎn)茶文化內涵。市茶葉協(xié)會(huì )的茶文化專(zhuān)業(yè)委員會(huì )組織專(zhuān)家到花果山茶場(chǎng)、夾谷春茶場(chǎng)、徐福茶場(chǎng)實(shí)地調研，對全市茶葉生產(chǎn)、流通、文化宣傳等方面進(jìn)行深入探討；對海屬茶文化的歷史和制茶技藝的經(jīng)驗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行研究和保護，走訪(fǎng)花果山制茶老人，對花果山地區的古老茶藝進(jìn)行調查摸底；邀請專(zhuān)人撰寫(xiě)詩(shī)文。記者在采訪(fǎng)聽(tīng)聞到這樣一首《采茶歌》：
“百花開(kāi)放好春光，采茶姑娘滿(mǎn)山崗。茶歌飛上白云頭，片片采來(lái)片片香。采滿(mǎn)一筐又一筐，山前山后歌聲響。今年茶山好收成，家家戶(hù)戶(hù)喜洋洋。……”
《采茶歌》中，透著(zhù)冀望的喜悅和農情的馨香。
