中國(guó)茶網(wǎng)資訊：近日在各大媒體相繼報(bào)道的“涇陽茯磚茶”保健養(yǎng)生之力引起了記者的極大興趣。這個(gè)在記者印象中神秘的茶種，與涇陽到底有著怎樣的淵源？記者慕名來到管理這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的涇陽縣供銷聯(lián)社采訪。在供銷聯(lián)社，不等記者提問，該社程主任的一番話就解開了記者的疑惑。我們涇陽不產(chǎn)茶，涇陽茯磚茶卻是聞名于全國(guó)。茯磚茶原料主要來自江南的“兩湖”地區(qū)，早在600年前，主要供應(yīng)青、藏、甘、新、內(nèi)蒙地區(qū)，涇河就像一條天然的紐帶正好把這兩個(gè)地方連接起來，而處于涇河之濱的涇陽正處于這兩個(gè)地區(qū)的中間地帶，成了南茶北運(yùn)加工轉(zhuǎn)運(yùn)的集散地。明清至民國(guó)因商貿(mào)擴(kuò)大，經(jīng)過涇陽的茶葉量越來越大。茶商為了增加運(yùn)量就在涇陽將茶葉壓縮體積，制作成磚型，隨即誕生了“涇陽茯磚茶”。聽著涇陽茯磚茶的歷史，使記者聯(lián)想到早期的涇河是何等的興旺，滿載貨物的船只是怎樣的交錯(cuò)靠岸，那稍公的號(hào)子，那飄蕩的茶香……記者更加急切的想要了解涇陽茯磚茶。隨后進(jìn)來的張書記告訴記者，2008年我們涇陽縣委縣政府致力于發(fā)展涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在形成規(guī)模的涇陽茯磚茶的企業(yè)四家都是歷代制作涇陽茯磚茶的世家，想要真正探出“涇陽茯磚茶”的神秘之處可要好好探訪他們。
“涇陽茯磚茶”的神秘之處？帶著這個(gè)疑惑，記者在涇陽縣茶葉協(xié)會(huì)馬月偉會(huì)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，來到了涇陽縣高香茶業(yè)有限公司，在這個(gè)彌漫著茶香的雅室，記者看到?jīng)荜栜虼u茶的廬山真面目。它磚面平整，棱角分明，薄厚一致，各類精美的包裝都無法掩蓋它的古樸厚重，看得出做茶者的豪爽，奔放及王者之氣。一位女茶藝師給記者遞了一杯剛沖的涇陽茯磚茶并說，“茯磚茶是絲綢之路上的神秘之茶,是少數(shù)民族的生命之茶,以前主要是邊銷茶。”記者連喝幾口。隨行的涇陽縣茶葉協(xié)會(huì)周秘書長(zhǎng)告訴我，別喝太多，喝多你可要餓得快了。記者納悶。“是，涇陽茯磚茶”最重要的特性和別的茶不同的地方就是它有金花,它是黑茶特有的益生菌種，“金花是像金子一樣閃閃發(fā)光的花嗎？”我瞪大眼睛問這話的時(shí)候,明顯特征就是眼睛閃閃發(fā)光。在座的涇陽縣茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐民主笑道：“金花是一種金黃色的益生菌,它的學(xué)名叫冠突散囊菌,它還是國(guó)家茶業(yè)行業(yè)唯一列為二級(jí)機(jī)密的保護(hù)菌種。”耳聽為虛,眼見為實(shí)，涇陽縣高香茶業(yè)公司高經(jīng)理拿來了顯微鏡和一塊掰成兩半的涇陽茯磚茶讓記者看,顯微鏡下記者看到了一朵朵開放的小金花,像顆顆黃鉆鑲嵌在黑褐色的茶磚上。徐先生又說，歷來衡量茯磚茶質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)就是發(fā)花的多少，有“茶好金花開，花多茶質(zhì)好”的說法。“那它有什么功效呢？”我謙謙問道,手中則不忘把泡好的一杯茯磚茶一飲而盡。徐會(huì)長(zhǎng)說，周秘書長(zhǎng)說喝了餓的快是有依據(jù)的,湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)茯磚茶助消化作用進(jìn)行了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)研究，尤其是對(duì)發(fā)花中產(chǎn)生的優(yōu)勢(shì)菌——冠突散囊菌進(jìn)行了一系列的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：冠突散囊菌發(fā)酵液與茯磚茶、綠茶、茶多酚復(fù)合物相比較，能更好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有助于人體消化。
茯磚茶是我國(guó)西北地區(qū)少數(shù)民族“一日不可缺”的日常生活飲料。由于該地區(qū)以肉食、奶類為主食，長(zhǎng)期攝取高蛋白、高脂肪、高膽固醇食物，極易導(dǎo)致高脂血癥，但經(jīng)調(diào)查，其高血脂發(fā)病率較內(nèi)地低，其原因可能與長(zhǎng)期飲用茯磚茶有極大關(guān)系。早在1988年，日本豐茗會(huì)理事長(zhǎng)，著名茶道專家松下智先生在中國(guó)河西走廊考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了茯磚茶的獨(dú)特功效，驚嘆茯磚茶為“中國(guó)古絲綢之路上的神秘之茶”，并將該茶引進(jìn)日本，成為日本當(dāng)前備受青睞的純天然健康飲品。
此時(shí)我想到陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神家氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;早在神農(nóng)時(shí)期，茶就已藥用價(jià)值而出現(xiàn), 涇陽茯磚茶中除含有一般茶中含有的多種礦物和多種維生素外，其香氣純正，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡，深受茶葉愛好者喜歡。然而隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)多以高脂肪，高蛋白為主，致使“三高”（高血壓，高血脂，高血糖）人群愈來愈多，而涇陽茯磚茶特有的助消化，解油膩，降血脂的功效恰好符合了現(xiàn)代人保健養(yǎng)生的需求，經(jīng)常飲用可起到及早預(yù)防高血脂、高血壓、高血糖的發(fā)生。
隨后記者一行來到了陜西涇陽根社茶葉有限公司，記者看到了涇陽茯磚茶在這里的的繼承和發(fā)揚(yáng)，一座即將崛起的制茶，品茶，銷茶為一體的涇陽茯磚茶基地和賈根社董事長(zhǎng)的意氣風(fēng)發(fā)。他領(lǐng)著記者參觀了他的倉(cāng)庫，滿滿的全是涇陽茯磚茶，茶香彌漫在整個(gè)空間。他說涇陽茯磚茶具有時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越優(yōu)、功效越好的物理特征。所以他很有收藏價(jià)值。2009年9月29日，湖南首屆陳年黑茶品鑒拍賣會(huì)在長(zhǎng)沙太平街舉行，一塊被省茶葉收藏界譽(yù)為“茶寶”的“涇陽磚”，距今約200多年歷史，以安化黑茶為原料制作的精品，在國(guó)慶前的拍賣會(huì)上最終以22.4萬元成交。同時(shí)涇陽茯磚茶是綠色的，原生態(tài)的，我的理想就是讓涇陽茯磚茶走進(jìn)現(xiàn)代人的生活，成為飯后的健康飲品。
采訪結(jié)束了，記者坐在車上還真餓了，看看時(shí)間還沒到吃飯時(shí)間，同行朋友開玩笑的說，涇陽茯磚茶在你胃里開“金花”了。此時(shí)想想張書記說的涇陽茯磚茶的神秘之處。難道不是涇陽茯磚茶它“非涇陽水,涇陽氣候,涇陽工藝而不能”的“發(fā)花”保健養(yǎng)生之理嗎。假以時(shí)日，世人認(rèn)識(shí)其涇陽茯磚茶廬山真面目時(shí)，將會(huì)對(duì)其刮目相看。
