中國(guó)茶網(wǎng)山東站訊：日照作為魯茶的主產(chǎn)區(qū)，種植面積和產(chǎn)量在全省比例分別超過(guò)50%和70% ，多年以來(lái)從來(lái)不愁賣(mài)。相同品性的日照綠茶價(jià)格比南方茶要高不少，但不少成本較低的南方茶卻趁機(jī)“冒名頂替”，“日照綠”的金字招牌反而為他人做了嫁衣裳。業(yè)內(nèi)人士建議，日照綠茶要向南方茶學(xué)習(xí)銷(xiāo)售經(jīng)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，掌控市場(chǎng)終端。
行情日照綠茶從來(lái)不愁賣(mài)
從今年3月份開(kāi)始，逢春茶廠安經(jīng)理就不斷接到濟(jì)南、濰坊等地客戶(hù)的電話(huà)。聽(tīng)說(shuō)日照去冬今春遭遇了嚴(yán)重的凍害和干旱，綠茶減產(chǎn)比較嚴(yán)重，客戶(hù)早早地打電話(huà)來(lái)打聽(tīng)行情 ，希望炒出新茶后能給留著。雖然當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格還無(wú)法確定，但“按市場(chǎng)價(jià)”已經(jīng)形成默契，價(jià)格雖然重要，但更重要的是能買(mǎi)到貨。
日照綠茶不愁賣(mài)的一個(gè)大背景就是，魯茶的供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。作為山東茶主產(chǎn)區(qū)的日照，2010年的茶園面積為15萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到6000余噸，分別占全省的50%和70%，被譽(yù)為"北方綠茶之鄉(xiāng)"。這個(gè)數(shù)字在山東省雖然首屈一指，但從全國(guó)來(lái)看，日照綠茶只是一個(gè)小茶種，15萬(wàn)畝的面積還趕不上福建等地一個(gè)縣的種植面積。魯茶產(chǎn)能不足的大背景下，日照綠茶受寵也就理所當(dāng)然。
亂象南方茶趁機(jī)冒名頂替
較高的市場(chǎng)價(jià)格卻使不少南方茶葉經(jīng)營(yíng)者看到了“肥肉”，據(jù)相關(guān)資料顯示，從1979年開(kāi)始，就有福建、浙江、安徽、廣西、貴州等地用日照綠茶的炒制技術(shù)加工茶葉，然后運(yùn)回北方以假亂真。這些南方茶的成本每斤不足10元，運(yùn)到北方貼上“日照綠茶”的標(biāo)簽之后身價(jià)倍增，賣(mài)到幾十甚至幾百元。
據(jù)市茶業(yè)商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高建華介紹，相同品性的茶葉，日照綠茶比南方茶葉價(jià)格要高出許多。去年年底，市農(nóng)委農(nóng)工辦牽頭，工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)組成聯(lián)合調(diào)查組對(duì)日照、濟(jì)南、淄博等地的日照綠茶進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了不少假冒日照綠茶的情況，據(jù)估計(jì)去年就有1800余噸南方綠茶進(jìn)入日照市茶葉市場(chǎng)，而其在全國(guó)的年銷(xiāo)量至少在10000噸以上。
問(wèn)題價(jià)格雖高利潤(rùn)卻不高
露天春茶開(kāi)采的時(shí)候，記者隨茶葉企業(yè)采訪(fǎng)了解到，其定價(jià)方法比較簡(jiǎn)單，大多采用“成本加成法”，即在成本的基礎(chǔ)上加上百分之幾的利潤(rùn)。露天鮮葉開(kāi)采時(shí)每斤170元，按5斤炒一斤，就是850元，再加上人工成本、管理和運(yùn)輸成本等，再加上百分之十左右的利潤(rùn)，最后定價(jià)1200元，一斤茶葉利潤(rùn)并不高。
高建華坦言，跟西湖龍井、福建鐵觀音、云南的普洱茶等比起來(lái)，日照綠茶的利潤(rùn)率是比較低的。在南方動(dòng)輒幾千上萬(wàn)元一斤的茶，在日照是鳳毛麟角，真正高端的茶品牌還是比較少的。
建議拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈掌控市場(chǎng)
“我在南方茶區(qū)考察時(shí)了解到，有一個(gè)村竟然有300多人在外地做茶葉生意，直接在濟(jì)南、濰坊等地設(shè)在門(mén)店，既種茶，又產(chǎn)茶，還賣(mài)茶，茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈拉得比較長(zhǎng)。”高建華說(shuō)，南方茶產(chǎn)區(qū)種植面積比較大，種十幾畝幾十畝茶園的農(nóng)戶(hù)很常見(jiàn)，從整體來(lái)看，南方茶農(nóng)的收入要比日照高出不少。
記者從市果茶站了解到，日照綠茶的銷(xiāo)售以產(chǎn)地銷(xiāo)售為主，真正走出去的茶企只是碧波、雪青、北極春等幾個(gè)較大的企業(yè)。他們?cè)跐?jì)南等地設(shè)有專(zhuān)賣(mài)店，而小一些的企業(yè)只能在當(dāng)?shù)貙ふ掖砩?，或者干脆進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。
記者在跟一些中小茶廠負(fù)責(zé)人接觸時(shí)了解到，其銷(xiāo)售模式主要是“接訂單-收葉炒茶-發(fā)貨”，賣(mài)茶主要通過(guò)電話(huà)聯(lián)系。在濰坊茶葉批發(fā)市場(chǎng)，幾百家經(jīng)營(yíng)商戶(hù)當(dāng)中，清一色地來(lái)自南方，幾乎看不到日照人。日照綠茶在濟(jì)南、濰坊、淄博等地的茶葉市場(chǎng)，雖然占的份額并不小，卻處于“寄人籬下”的狀態(tài)。
省茶文化協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 、秘書(shū)長(zhǎng)侯國(guó)云說(shuō)，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)上綠茶的份額占到30%，其中打著“日照綠茶”旗號(hào)的超過(guò)一半，但市場(chǎng)較為散亂，南方茶冒充日照綠茶的行為比較常見(jiàn)。
