中國茶網(wǎng)上海站訊：五月的上海，茶香四溢。匯集各地六大茶類、上千個(gè)品種的2011中國（上海）國際茶業(yè)博覽會(huì)于5月23日在百家爭(zhēng)茗的熱鬧場(chǎng)面中完美落幕。
本屆展會(huì)上，來自國內(nèi)外的參展商達(dá)500多家，展位超過800個(gè)，參觀人數(shù)逾10萬人次……積淀了七年的上海國際茶博會(huì)已成為茶行業(yè)備受關(guān)注引領(lǐng)全球采購商的中國第一春茶大展。
茶博會(huì)規(guī)模之大、影響之深已使其成為眾多茶商展示品牌形象的絕佳平臺(tái)。世界知名紅茶如阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、尼爾吉利茶以及中國的祁紅、閩紅、滇紅、寧紅、川紅等新生代紅茶爭(zhēng)相盛裝上陣。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的紅茶市場(chǎng)中，中國紅茶如何紅遍中國、紅遍世界？
茶飲－－飲料行業(yè)中的新寵
近年來，隨著當(dāng)今社會(huì)健康養(yǎng)生觀念的日益濃厚，崇尚天然、綠色成為越來越多消費(fèi)者的追求。將中國傳統(tǒng)“茶”文化與現(xiàn)代飲品相結(jié)合的新生代飲料－－茶飲料不再只是中老年人青睞的飲品，而成為飲料行業(yè)中的新寵。
消費(fèi)需求帶動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展，中國茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年進(jìn)入快速發(fā)展期，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。據(jù)《中國茶飲料市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)幾乎以每年30%的速度增長(zhǎng)。目前，茶飲已經(jīng)占據(jù)中國飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的20%以上，市場(chǎng)潛力巨大。
作為六大茶系中的重要一員，紅茶因其特殊的加工工藝而產(chǎn)生的獨(dú)特保健功效，得到越來越多追求健康的消費(fèi)者的垂青；同時(shí)，作為時(shí)尚與品位的象征，紅茶的品飲對(duì)城市白領(lǐng)、新生代等時(shí)尚一族具有巨大的吸引力。當(dāng)今，紅茶是世界上消費(fèi)區(qū)域最廣、生產(chǎn)量最多、國際貿(mào)易量最大的茶類。2010年，全球茶葉生產(chǎn)總量406.7萬噸，紅茶產(chǎn)量為270萬噸，占66%；全球茶葉出口總量172.9萬噸，紅茶出口量為130萬噸，占75%。
而在中國，近年來，隨著全球一體化的不斷發(fā)展、飲食與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化、資本流動(dòng)的不斷推動(dòng)，國內(nèi)的傳統(tǒng)紅茶和新興紅茶生產(chǎn)得到快速恢復(fù)與迅猛發(fā)展，，紅茶成為中國茶葉市場(chǎng)上的消費(fèi)熱點(diǎn)，并迅速推廣開來。2010年，中國茶葉產(chǎn)量為141.3萬噸，紅茶產(chǎn)量為9萬噸，占6.4%；茶葉出口總量為30.24萬噸，紅茶出口量為3.66萬噸，占12%。目前國內(nèi)紅茶市場(chǎng)仍處于“求大于供”的不平衡狀態(tài)，尤其是高檔紅茶，市場(chǎng)供不應(yīng)求。
紅茶不紅－－中國茶企的尷尬境地
中國紅茶的產(chǎn)銷發(fā)展較為曲折。上世紀(jì)九十年代后，隨著外貿(mào)經(jīng)營體制改革的深化、茶葉出口企業(yè)自主權(quán)的擴(kuò)大、國家價(jià)格補(bǔ)貼的調(diào)整，紅茶出口暴露出賣價(jià)低、換匯成本高的劣勢(shì)，一些紅茶產(chǎn)區(qū)開始轉(zhuǎn)產(chǎn)綠茶或其它茶類，紅茶生產(chǎn)量與出口量出現(xiàn)直線下降。至2005年，中國紅茶生產(chǎn)量?jī)H為4.79萬噸，出口量為3.58萬噸。2008年后，在各主要傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)政府、企業(yè)等的努力下，紅茶產(chǎn)業(yè)才再次進(jìn)入上升通道。
目前，中國紅茶的主要生產(chǎn)地集中在福建、云南、安徽、四川、湖北、湖南、江西、廣東、河南，海南、廣西、浙江、重慶、江蘇、山東、陜西等其它?。▍^(qū)、直轄市）也有少量生產(chǎn)。
由于紅茶復(fù)興不久，量產(chǎn)有限，因此很多紅茶在當(dāng)?shù)丶幢幌斐扇珖蟛糠质袌?chǎng)銷售的紅茶品種比較單一；在銷售渠道方面，茶葉銷售的主要渠道是批發(fā)市場(chǎng)、品牌專賣店、商超專柜，渠道的不完善也阻礙了紅茶是市場(chǎng)的拓展；在品牌方面，由于目前紅茶行業(yè)集中度不高，產(chǎn)量不多，質(zhì)量不穩(wěn)，傳統(tǒng)生產(chǎn)規(guī)?；静淮?，而新興的紅茶產(chǎn)區(qū)近兩年剛進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展仍需一個(gè)過程，影響力有限，在國內(nèi)外尚未形成強(qiáng)勢(shì)品牌。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2010年中國紅茶出口量為3.66萬噸，比2009年下降了7.83%。
與中國茶葉生產(chǎn)企業(yè)“小、散、亂”的局面形成鮮明對(duì)比的是洋茶在中國的火熱。中國茶飲料市場(chǎng)的令人矚目的迅速增長(zhǎng)吸引了國內(nèi)外許多大型食品飲料企業(yè)進(jìn)軍。誕生于1890年的立頓紅茶自十余年前進(jìn)入擁有400多年紅茶歷史的中國，刮起了一道黃色旋風(fēng)，已在中國茶業(yè)市場(chǎng)上占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)對(duì)位。“中國七萬家茶企的年總產(chǎn)值，竟只相當(dāng)于立頓一家。”2009年中國茶葉行業(yè)中最熱鬧的一條新聞反映了中國茶企的尷尬境地。
創(chuàng)新突圍－－振興中國紅茶
作為后來的市場(chǎng)挑戰(zhàn)者該如何搶占茶飲料市場(chǎng)？這已是當(dāng)前擺在中國紅茶企業(yè)面前的一道難題。
難題并非無解，挖掘自身優(yōu)勢(shì)，抓住機(jī)遇，創(chuàng)新突圍，實(shí)現(xiàn)中國紅茶紅遍中國、紅遍世界并非不可能。
今年3月份，成都春季糖酒會(huì)上發(fā)布的《2010-2011中國糖酒食品業(yè)市場(chǎng)年度報(bào)告》中對(duì)十二五期間中國軟飲料行業(yè)進(jìn)行展望：2011年飲料行業(yè)，仍將保持12%-15%的年均增速發(fā)展，行業(yè)整體規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。隨著飲料市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的不斷變化調(diào)整，軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)會(huì)持續(xù)調(diào)整，健康型飲料將形成新的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主體。細(xì)分品種上，碳酸飲料的產(chǎn)量比重將繼續(xù)降低，飲料生產(chǎn)增長(zhǎng)點(diǎn)主要集中在果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品。這對(duì)于中國茶企業(yè)無疑是一個(gè)好的勢(shì)頭。
另外，為了貫徹黨的強(qiáng)農(nóng)支農(nóng)惠農(nóng)政策，切實(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，全國各主要紅茶產(chǎn)地政府積極開展宣導(dǎo)工作，傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)通過“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲”的工作方式取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益；新興產(chǎn)區(qū)，政府和企業(yè)共同發(fā)力，通過組織各種品鑒會(huì)、推介會(huì)等現(xiàn)代營銷手段，也取得了顯著效果。福建是紅茶的故鄉(xiāng)，在傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)具有帶動(dòng)作用。以經(jīng)營紅茶為主的福建元泰茶業(yè)2004年7月在福建省福安設(shè)立“光彩事業(yè)茶葉基地”，以扶持閩東茶業(yè)，把“坦洋工夫”名牌推向國際市場(chǎng)，重振閩東茶葉雄風(fēng)。
面臨良好機(jī)遇的中國紅茶企業(yè)如何打破市場(chǎng)格局，振興中國紅茶？從中國紅茶存在的主要問題入手，至少應(yīng)該在以下三個(gè)方面進(jìn)行突破－－
第一，創(chuàng)新紅茶品種。嚴(yán)格按照“優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全”的要求，搞好紅茶產(chǎn)區(qū)布局，適度擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，大力開發(fā)飲品紅茶、保健紅茶、速溶紅茶、涼水紅茶、調(diào)配紅茶、藥品紅茶和衍生產(chǎn)品的研發(fā)。
第二，拓寬銷售渠道。準(zhǔn)確把握國際國內(nèi)紅茶市場(chǎng)供求關(guān)系和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，抓緊調(diào)整優(yōu)化紅茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變流通方式。目前電子商務(wù)的興起應(yīng)該引起茶企的關(guān)注，根據(jù)日漸流行的網(wǎng)上購物探索網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。
第三，強(qiáng)化品牌意識(shí)。把做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作提升品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的重中之重工作，從茶葉采制加工工藝入手，打造突出個(gè)性、彰顯特色、引領(lǐng)時(shí)尚、適應(yīng)不同消費(fèi)者需求的紅茶品牌，并做好品牌的推廣，提高品牌知名度及市場(chǎng)占有率。
茶博會(huì)不僅是產(chǎn)品、品牌展示的舞臺(tái)，更是溝通交流、學(xué)習(xí)提升的平臺(tái)。每一個(gè)民族紅茶企業(yè)為振興中國紅茶做出一點(diǎn)努力，悠久的中國紅茶文化將會(huì)再放異彩，擁有實(shí)力的紅茶品牌將紅遍全球。
