中國茶網(wǎng)資訊：在昨天的“安利”杯首屆潮汕茶文化節上成功舉辦了“海堤”杯首屆潮汕斗茶賽，經(jīng)過(guò)廈門(mén)、汕頭兩地的評茶師從外形、葉底、湯色、香氣、滋味等方面進(jìn)行嚴格評選，清香鐵觀(guān)音、濃香鐵觀(guān)音、大紅袍、紅茶、單樅、水仙、普洱等七大類(lèi)茶的佼佼者脫穎而出。斗茶賽后，記者分別采訪(fǎng)了多位評茶師，請他們就此次獲金獎的茶進(jìn)行點(diǎn)評。
Q10清香鐵觀(guān)音：氣味清高蘭香四溢
清香型鐵觀(guān)音具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。
寶潭茶葉有限公司總經(jīng)理王德尚告訴記者，獲金獎的這款清香鐵觀(guān)音，蘭花香氣高強，觀(guān)音鐵韻極強，湯水甜度也很足?！癚10的茶氣清高，香氣十足，湯底音韻明顯，滋味醇正?！备＝ㄊ∞r林大學(xué)茶學(xué)系教授郭雅玲如此評價(jià)。
R4濃香鐵觀(guān)音：烘焙到位經(jīng)久耐沖
濃香鐵觀(guān)音以傳統工藝“茶為君，火為臣”制作而成，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正，帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色。
此次參加斗茶的濃香鐵觀(guān)音倍受評茶師的肯定。廈門(mén)茶葉協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、茶葉高級工程師陳荔銀告訴記者，他喝到的幾款濃香鐵觀(guān)音總體質(zhì)量比較高，這與茶底和加工工藝都有關(guān)系。郭雅玲覺(jué)得，獲金獎的R4，茶質(zhì)頗高，烘焙技術(shù)到位，經(jīng)久耐沖。而王德尚則稱(chēng)，濃香鐵觀(guān)音是所有評委最難取舍的一項評比。
DHP13大紅袍：口感醇厚巖韻十足
武夷名茶種類(lèi)繁多，最出名的有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此次參加斗茶的大紅袍品種單純。王德尚介紹說(shuō)，獲金獎的DHP13帶著(zhù)一股巖骨花香，滋味好。郭雅玲則認為，DHP13的巖韻明顯，茶葉的生長(cháng)環(huán)境好，加工技藝也精湛，入口感覺(jué)飽滿(mǎn)、醇厚。
DC03單樅：外形漂亮花香彌漫
“獲金獎的DC03單樅茶沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，湯色清澈黃亮?！蓖醯律薪榻B到，單樅的沖泡時(shí)間比其他茶要短，一般1.25-1.3分鐘最佳。陳荔銀則覺(jué)得，該茶的外形漂亮，花香彌漫，具備了名樅的特質(zhì)。
S02水仙：葉底肥厚喉韻明顯
水仙茶香氣清高細長(cháng)，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮。郭雅玲評價(jià)獲金獎的S02品種特征明顯，喉韻明顯。王德尚也對該茶表示肯定，他認為，水仙茶的存放要求較高，而獲獎這款茶從茶底到加工、存放都達到了較好的質(zhì)量。
HC14紅茶：采摘鮮嫩湯水甜爽
紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。獲金獎的HC14在郭雅玲看來(lái)，采摘細嫩，金毫多，通過(guò)發(fā)酵后，茶湯甜爽?！氨敬螀⒓佣凡璧募t茶中，外形、品種很多，因為要評優(yōu)，按照標準，我們會(huì )以金毫數量為主?！惫帕嵴f(shuō)。
P08普洱：陳茶新制與時(shí)俱進(jìn)
參加斗茶的普洱分有生普和熟普兩種。王德尚認為，每一類(lèi)茶都反映了目前市場(chǎng)的趨勢，普洱相當與時(shí)俱進(jìn)。獲金獎的P08質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳，茶湯明亮，陳香顯露，香氣自然，濃而不膩，清而不揚，重而不悶，茶氣十足。
