茶葉籽油是從茶葉樹上的種子中提煉出來的食用植物油，其營養(yǎng)價值可與高檔橄欖油媲美。農(nóng)業(yè)與科技發(fā)展專家、中國工程院院士盧良恕說，我國已成功用生物辦法掌握了茶葉籽油的提煉技術(shù)，其市場開發(fā)前景十分誘人。
茶葉樹目前的利用價值主要是茶葉。早在200年前，我國民間就從茶葉的健康效用中發(fā)現(xiàn)，茶葉樹上一年只結(jié)一次果的茶葉籽不僅含油量大，而且具有很高的營養(yǎng)成分和藥用價值，很多人一直努力嘗試榨取油脂食用，但由于茶葉籽成分十分復(fù)雜，至今無法攻克這一難題。
浙江金華農(nóng)民方順忠獨創(chuàng)了用天然添加劑配方在常溫常壓下提取茶葉籽油的方法。該方法攻克了茶葉籽毛油中的色素、蛋白質(zhì)、茶皂素、膠質(zhì)、磷質(zhì)、砷化物等難以分離的難關(guān)，提取出的茶葉籽油色澤淡黃透亮，口感香淳，風(fēng)味獨特，并有效地保護了油脂中的天然營養(yǎng)成分，每100公斤茶葉籽可精煉出14公斤優(yōu)質(zhì)油。
近日，該技術(shù)及用該技術(shù)提取的茶葉籽油通過了由浙江科技廳組織的鑒定，專家認為，該技術(shù)屬世界首創(chuàng)，所提取的茶葉籽油的各類理化和衛(wèi)生指標達到國家一級食用油標準，其中許多有益人體健康的成分指標達到和超過了高檔橄欖油。著名營養(yǎng)學(xué)家、中國食品工業(yè)協(xié)會名譽會長于若木說，茶葉籽油富含維生素e、茶多酚和不飽和脂肪酸等許多有益成分，不僅對降低人體血液粘度、血壓，減少心血管硬化、抗衰老和增強人體免疫力都很有幫助，而且具有抗癌防癌的作用。
擔(dān)任鑒定評審委員會主任的盧良恕院士分析說，該提煉技術(shù)的工藝全過程不含任何化學(xué)成分，保證了茶葉籽油的天然營養(yǎng)成安溪茶分和綠色食品特點，市場需求潛力巨大。由于該技術(shù)具有科技含量高、產(chǎn)品大眾化、產(chǎn)業(yè)持久化等優(yōu)點，實施推廣該技術(shù)符合我國國情。目前我國擁有茶園2000多萬畝，年產(chǎn)茶葉籽500多萬噸，加工現(xiàn)有的茶園提供的茶葉籽，可形成年產(chǎn)值200多億元、可安排150萬勞動力就業(yè)的大產(chǎn)業(yè)，不僅可使全國的茶農(nóng)受益，使茶農(nóng)的單一收入變?yōu)殡p重收入，也對荒山綠化和改善植被生中國茶態(tài)具有重要意義。
（來源：中國縣域經(jīng)濟報作者：謝云挺）
