茶香陣陣，情意濃濃，近日滬上茶市越發(fā)鬧猛。茶界知名人士徐永成教授介紹，近一兩年，伴隨上海人均gdp達到4909美元大關(guān)，健康消費觀念日益深入人心，滬上茶葉消費增長速率出現(xiàn)了遠(yuǎn)高于京、廣兩地的可喜現(xiàn)象，由此，滬上傳統(tǒng)的茶葉零售業(yè)正悄悄醞釀變局。
大型專業(yè)市場徹底變臉
茶葉批發(fā)市場是申城茶葉流通行業(yè)的“龍頭”，滬上茶葉批發(fā)市場從無到有，目前已有大統(tǒng)路、恒大、九星、天山等多家，占滬上茶葉流通交易總量的一半以上。以規(guī)模數(shù)一數(shù)二的閘北區(qū)大統(tǒng)路茶葉批發(fā)市場為例，年銷售額達4.5億元，共有商鋪146家，經(jīng)營面積達4000平方米，銷量占全市總銷量的將近一半。
而且，目前閘北區(qū)正醞釀將閘北公園改建為茶文化公園，將來，定位于中高檔消費的茶葉批發(fā)專業(yè)市場，一年一度的茶文化節(jié)，茶文化主題公園，滬北地區(qū)一個圍繞“茶”字做文章的文化、商貿(mào)、休閑產(chǎn)業(yè)鏈藍(lán)圖已現(xiàn)。
專業(yè)零售店爭走高檔路線
滬上茶葉零售店如今流行這樣的觀點，茶葉店不怕到中心商業(yè)街搶占最貴的商鋪，越是地段好，生意越是有。滬上老牌黃山茶葉店敘友茶莊，如今已經(jīng)開設(shè)了近20家連鎖店、連鎖柜，在眾多門店中，越是“好地段”生意越好。
于是乎，在豫園，在地鐵口，在淮海中路，在徐家匯、在星級賓館旁邊……平地冒出大量茶葉連鎖專賣店。小店堂內(nèi)，燈火通明，精致的茶幾、矮凳上，中外游客們一邊品茗，一邊傾聽……。
零售與休閑茶飲相結(jié)合
徐永成教授介紹說，滬上茶葉批發(fā)、零售企業(yè)共有6000余家，另外，滬上茶藝各種與“茶”相關(guān)的茶館、茶藝館、茶坊有3000多家。伴隨著滬上茶葉消費的走旺，茶葉零售與休閑茶飲業(yè)的關(guān)臺灣茶系越發(fā)密切。
從上世紀(jì)90年代末開始，“寒舍”、“香樟園”等一批注入時尚概念的新潮茶館在申城紛紛崛起，它們將中國傳統(tǒng)文化與華洋結(jié)合的海派文化很好地融合一起，這里既有西湖龍井、洞庭碧螺春、凍頂烏龍茶、安溪鐵觀音和黃金桂等名茶，時尚青年在此也可品到各種保健茶、西式茶、奶茶、菊花茶、果茶、檸檬茶、蘋果茶……，老派茶人看到這些茶館，大呼“異類”，而與茶文化保持距離的大批年輕人，卻因這些新潮茶館，開始與國飲親密接觸。
（來源：中國特產(chǎn)報）
