■記者調(diào)查□本報(bào)記者孟歌盧俊通訊員儲(chǔ)俏武
中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)——安徽祁門(mén)的祁門(mén)紅茶自1875年問(wèn)世以來(lái)，以其獨(dú)特的“祁門(mén)香”飄香世界，備受歐洲及東南亞人的喜愛(ài)。據(jù)安徽省農(nóng)調(diào)隊(duì)調(diào)查，“祁紅”產(chǎn)量1979年曾達(dá)到最高峰，年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)擔(dān)，然而“祁紅”的產(chǎn)量不斷下降，目前的年產(chǎn)量跌至1萬(wàn)擔(dān)左右，外銷(xiāo)量持續(xù)走低，價(jià)格下跌。
據(jù)了解，影響“祁紅”發(fā)展的不利因素主要有：一是外銷(xiāo)無(wú)直接客源，定單不穩(wěn)定。長(zhǎng)期以來(lái)，“祁紅”出口主要由外貿(mào)進(jìn)出口公司辦理，直到1998年底祁門(mén)紅茶有限公司才獲得自營(yíng)出口權(quán)。但祁紅主要銷(xiāo)往歐洲，客源穩(wěn)定，目前外貿(mào)出口定單仍在原辦理烏龍茶出口的外貿(mào)公司手中，其它地區(qū)出口企業(yè)則缺乏自己的直接客源，且定單極不穩(wěn)定。二是“綠色壁壘”困擾出口。2000年后，歐盟對(duì)進(jìn)口紅茶執(zhí)行較為嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，增加多項(xiàng)限量指標(biāo)，使得祁紅出口時(shí)而受到限制。三是品牌管理不力，仿冒廠家多。由于“祁紅”的品牌發(fā)展到今天，已具備相當(dāng)?shù)钠放茖?shí)力，許多外省、外縣打起“祁紅”主意，把其生產(chǎn)的紅茶冒充“祁紅”。就祁門(mén)縣而言，十多家鄉(xiāng)鎮(zhèn)、個(gè)體企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)祁紅，與“祁紅”主廠開(kāi)展無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。由于沒(méi)有統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“祁紅”產(chǎn)銷(xiāo)較為混亂。
業(yè)內(nèi)人士指出，要從多方面實(shí)施品牌戰(zhàn)略，再現(xiàn)“祁紅”輝煌。首先，應(yīng)推進(jìn)綠色化工程，開(kāi)發(fā)有機(jī)茶。加強(qiáng)有機(jī)茶開(kāi)發(fā)的規(guī)劃統(tǒng)籌和組織實(shí)施。加快基地建設(shè)，調(diào)整優(yōu)化茶葉種植結(jié)構(gòu)，以有機(jī)茶為突破口，帶動(dòng)綠色食品茶和無(wú)公害茶的發(fā)展，促進(jìn)“祁紅”以?xún)?yōu)質(zhì)形象進(jìn)入市場(chǎng)。同時(shí)搞好新品種的引進(jìn)和繁育工作，對(duì)低產(chǎn)茶園進(jìn)行改造，嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、除草劑，不使用化學(xué)肥料，確保茶葉生產(chǎn)沿著無(wú)公害、有機(jī)化方向發(fā)展。
其次，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化工程。2001年祁門(mén)縣被授予“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，“祁紅”被列入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。為防止外地紅茶假冒出口，擾亂市場(chǎng)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快制定“祁紅”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)地、采摘、制作、收購(gòu)、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)。并建立監(jiān)管機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督和市場(chǎng)出入口檢驗(yàn)檢測(cè)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。對(duì)茶葉加工廠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化tieguanyin改造，更換加工機(jī)械設(shè)備，嚴(yán)格控制加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以此淘汰一些劣勢(shì)企業(yè)，提升一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)。
第三，加快市場(chǎng)化進(jìn)程。近年來(lái)，隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的發(fā)展，茶葉中含有的茶多酚、兒茶素等成分對(duì)人體健康有極好的保健和治療作用越來(lái)越被人們重視，尤其是“祁紅”具有醒腦、健胃養(yǎng)脾的特殊作用。紅茶飲料的熱銷(xiāo)從另一方面揭示出“祁紅”的廣闊市場(chǎng)?！捌罴t”要向深度拓展，用科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)觀念、策略積極地開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、拓展市場(chǎng)、培育市場(chǎng)。
