廣東有全國(guó)最大規(guī)模的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，有為數(shù)不多的一家茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)中心，有眾多優(yōu)良的茶葉品種，更有無與倫比的大眾對(duì)茶文化的認(rèn)同心理與強(qiáng)大消費(fèi)力。但所有這一切卻都被籠罩在安溪鐵觀音這張“鐵幕”下，廣東本地茶葉在自己的家園漸漸地失去了陽光、水份與照料。在廣東這片充滿奇香異草的茶園里，它早已不堪冷落與凋零。漫步廣州各類茶葉批發(fā)市場(chǎng)、茶藝館、酒樓，抬眼所及，你想避開鐵觀音都不可能，無論在哪里，它都幾乎都是首選。叫你無法逃避！這就是從小到老連骨頭都被茶汁浸透的“老廣”們面對(duì)的現(xiàn)實(shí)選擇。記者在南方茶葉市場(chǎng)調(diào)查時(shí)了解到，安溪鐵觀音依然統(tǒng)治著茶市場(chǎng)，但今年普洱茶異軍突起，逐漸成為人們追捧的對(duì)象，總算是把“鐵幕”撕開了一道缺口。
作為全國(guó)茶葉經(jīng)營(yíng)最活躍的地方，作為全國(guó)茶葉消費(fèi)最大的省份，為什么廣東茶無法依靠自身優(yōu)越又巨大的發(fā)展平臺(tái)發(fā)展壯大起來，反而讓外來茶葉反客為主？廣東是一個(gè)比較成熟的市場(chǎng)，我們不是幻想人為設(shè)置障礙來阻止外來優(yōu)質(zhì)茶葉進(jìn)入，而是希望透過鐵觀音等成功壟斷廣東茶市，贏得“老廣”芳心的事實(shí)，摸索出振興廣東本地茶的方向與路子。
鐵腕溫情一家獨(dú)大
據(jù)全國(guó)規(guī)模最大的南方茶葉批發(fā)市場(chǎng)的陳國(guó)昌董事長(zhǎng)介紹，鐵觀音的銷售量占了整個(gè)茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的80％，今年的份額有所減少并且開始走下坡路，但少出來的部分基本上由普洱占據(jù)。總的來說，福建安溪鐵觀音依然是茶市場(chǎng)的主流，而廣東的名茶單樅與英德紅茶卻只占該市場(chǎng)不到1％的份額。為什么鐵觀音和普洱茶會(huì)有如此強(qiáng)勁的勢(shì)頭，成了茶市場(chǎng)的大鱷，而廣東本土茶卻只占了個(gè)零頭？
專業(yè)人士分析，這與很多方面的因素有關(guān)。安溪鐵觀音能一家獨(dú)大，除了其本身有香有味，質(zhì)量上乘、天生麗質(zhì)之外，三大人為作用力不能不提。
其一，安溪縣政府不遺余力推廣安溪的鐵觀音。當(dāng)?shù)卣杏?jì)劃地對(duì)鐵觀音作重點(diǎn)培養(yǎng)與推廣，用了幾千萬買優(yōu)良茶種以及做外圍的工作。如早在1996年就用了兩百多萬在廣州的中國(guó)大酒店舉行了茶王大賽，不管誰獲勝，評(píng)出來的自然是鐵觀音。這給消費(fèi)者一種強(qiáng)烈的心理暗示，稱王稱霸者非鐵觀音莫屬。
其二，在推廣鐵觀音的同時(shí)，還注重文化的開路與滲透。當(dāng)?shù)卣磕甓纪度胫亟鹋e辦“茶文化節(jié)”，茶葉的推廣與茶藝相輔相成，使安溪鐵觀音散發(fā)出濃濃的文化味。當(dāng)茶與文化相結(jié)合，就有了最具韌性的競(jìng)爭(zhēng)力與強(qiáng)大的殺傷力。
其三，安溪政府成功地運(yùn)用了媒體的導(dǎo)向作用。通過對(duì)鐵觀音進(jìn)行合理的炒作與宣傳，在消費(fèi)者的心目中樹立起鐵觀音就是好、就是靚及茶藝與鐵觀音是一種絕配的品牌形象。
除了政府的大力支持與推動(dòng)，安溪人對(duì)茶葉的那份激情與傾家蕩產(chǎn)也要到廣東來把茶業(yè)生意做起來的執(zhí)著，也是鐵觀音坐大的重要原因。
云南普洱茶的興起，不是轟轟烈烈，而是和風(fēng)細(xì)雨。它巧妙地運(yùn)用媒體的輿論導(dǎo)向，一點(diǎn)一滴地向消費(fèi)者宣傳它的保健作用，在人們心中灑下了“要保健，喝普洱；要品味，喝普洱”的種子，一旦氣候適宜，它就如雨后春筍般茁壯成長(zhǎng)起來。普洱茶的茶性溫和、不傷胃，對(duì)人的身體有好處，有保健作用，而且收藏價(jià)值大，年份越長(zhǎng)的普洱越值錢。
如今，它終于熬到了收獲期，初現(xiàn)與鐵觀音分庭抗禮之勢(shì)。鐵觀音與普洱，一個(gè)轟轟烈烈；一個(gè)和風(fēng)細(xì)雨。它們成功地在廣東甚至全國(guó)扎下了根，確是應(yīng)了一句古話：攻心為上！
我的夢(mèng)中沒有你
廣東究竟有沒有好茶？如果有為什么無聲無息？廣東人得改革開放風(fēng)氣之先，有管理與營(yíng)銷的經(jīng)驗(yàn)、有大把的資金、有全國(guó)最大的市場(chǎng)、有最濃厚的飲茶氛圍，有最奢茶的一族（廣州人均飲茶量為全國(guó)平均水平的1.6倍），我們有什么理由在自家的門前被擊得潰不成軍？這些問題是記者面對(duì)多位行家、專家反復(fù)提及的。
據(jù)廣州市寶生園有限公司生茂泰茶葉分公司的何維真經(jīng)理介紹，廣東其實(shí)也有名茶、好茶，如英德的綠茶、紅茶，潮州的烏龍茶都是茶中上品，其中的英紅九號(hào)更是在全國(guó)甚至全世界都有名，其香氣、濃度、韻味都非常地好，然而就是無法與鐵觀音、云南普洱相抗衡。
廣東茶的茶種如單樅本來質(zhì)地是非常優(yōu)良的，“單樅”即為單株而生之意，在盲目地大規(guī)模種植后，茶葉的質(zhì)量一落千丈，加上一味模仿安溪鐵觀音的味型，使其失去了自己原有的特色。饒平的嶺頭單樅，本身是蜜香型的極品，卻硬要學(xué)鐵觀音變得清香，結(jié)果變成了邯鄲學(xué)步，失去自己特色又失掉了市場(chǎng)。
在經(jīng)營(yíng)上，政府有關(guān)部門的支持、重視、投資不夠，廣東茶的發(fā)展得不到強(qiáng)大外力的扶持，失去有關(guān)部門指導(dǎo)性的支持與規(guī)劃，廣東的名茶猶如群龍無首，何以平天下？拿生茂泰為例，這家“廣東茶葉第一家”的百年“中華老字號(hào)”，過去位于中山五路的“廣州全國(guó)名茶總匯”，一間店一年的營(yíng)業(yè)額是500萬到800萬，自1995年被拆遷后再也不能重續(xù)往日的輝煌，經(jīng)營(yíng)額受到很大影響，現(xiàn)在生茂泰雖然還是廣州本地經(jīng)營(yíng)茶葉的第一家大戶，擁有幾十家分店，但目前總的營(yíng)業(yè)額也就1000多萬元，經(jīng)營(yíng)的茶葉品種也比以前減少了近一半。
宣傳力度不足，沒有品牌意識(shí)。我們有最廣闊的市場(chǎng)平臺(tái)，卻沒有為自己廣東名茶的做一個(gè)全面、實(shí)質(zhì)、有效的宣傳，沒有為自己的名茶建立起一個(gè)品牌。記者在“第二屆廣州國(guó)際茶文化節(jié)”的會(huì)刊上發(fā)現(xiàn)，安溪縣人民政府成為了其協(xié)辦單位之一，這說明了什么？
安溪人盯著廣東市場(chǎng)，全國(guó)、全世界都盯著廣東市場(chǎng)，在這片生機(jī)勃勃的熱土上，我們反而成了看客！精明的廣東人究竟出了什么問題？
有好茶，應(yīng)該充分地挖掘與發(fā)揮，不能像英德紅茶一樣，墻內(nèi)開花墻外香，自己的寶貝經(jīng)“立頓”一番調(diào)教后，反成了國(guó)人頂禮朝拜的對(duì)象。
被譽(yù)為“普洱大王”的番穗茶壯的林榮坤先生動(dòng)情地對(duì)記者說，“熟普”是我們廣東人發(fā)明的，卻在異地開花結(jié)果。如果我們還不知道珍惜自己寶貴的茶葉資源，我們?nèi)绾蚊鎸?duì)祖宗？我們不是在大談弘揚(yáng)廣東的飲食文化嗎？缺少了廣東傳統(tǒng)的茶文化，廣東的飲食文化再輝煌也是畸形的。
再造廣東茶
廣東茶行業(yè)缺少一個(gè)權(quán)威平臺(tái)。這樣一個(gè)機(jī)構(gòu)的建立勢(shì)在必行，它能代表最大多數(shù)廣東茶商的利益，為整個(gè)廣東茶行業(yè)服務(wù)。在談到振興廣東茶葉這個(gè)話題時(shí)，年僅25歲的流花茶藝城培訓(xùn)部的主任吳槐忠先生給記者留下了深刻的印象。談吐間，他不時(shí)流露出對(duì)廣東茶濃厚的情感。據(jù)介紹，廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)籌備組已經(jīng)開始運(yùn)作，這可算是廣東茶葉復(fù)興的第一步；流花茶藝城的學(xué)員來自全國(guó)及港澳臺(tái)地區(qū)及新加坡、日本等國(guó)家，平日在對(duì)學(xué)員的培訓(xùn)過程中，他們非常注重宣傳廣東茶葉的優(yōu)勢(shì)，為將來的推廣做足工夫；此外廣東茶葉資料的收集中國(guó)茶與整理工作也已開始進(jìn)行。稍后，流花茶藝城將推出專門的廣東特色茶茶牌，以便集中展示。
廣東茶市場(chǎng)怎么走
生茂泰的何總認(rèn)為，未來的廣東茶市場(chǎng)會(huì)
