[摘要說明]制茶師大賽之桃舟鄉(xiāng) 生態(tài)桃舟難忘“土味”
飲水思源，地處晉江源頭的桃舟鄉(xiāng)正如其詩意般的鄉(xiāng)名走出一條綠色生態(tài)之路。首屆中國安溪鐵觀音制茶師大賽即將開賽，讓桃舟平添了幾分忙碌。眼下的桃舟鄉(xiāng)茶香四溢，參賽入圍選手從容備賽……
今非昔比：桃舟人腰包鼓了
桃舟鄉(xiāng)地處安溪縣的西北部，距安溪縣城88公里，東南與感德接壤，西與漳平市象湖鎮(zhèn)毗鄰，北與永春縣一都鎮(zhèn)交界，全鄉(xiāng)面積128.26平方公里。
桃舟鄉(xiāng)黨委書記王漢輝表示，地處晉江源頭的桃舟鄉(xiāng)，近幾年充分發(fā)揮綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“生態(tài)立鄉(xiāng)、茶業(yè)富民”戰(zhàn)略，突出綠色生態(tài)特色，成為安溪縣產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的后起之秀。
“以前桃舟就只有我一人收購茶葉，短短幾年桃舟人便開始意識(shí)到營銷的重要性，現(xiàn)如今桃舟鄉(xiāng)已形成200個(gè)茶葉交易店面的規(guī)模。”談起桃舟鄉(xiāng)近5年的變化，安溪縣茶葉協(xié)會(huì)桃舟分會(huì)會(huì)長張金得用“今非昔比”來形容。
事實(shí)上，桃舟鄉(xiāng)開始立足生態(tài)后便早早地嘗上了甜頭，桃舟人腰包鼓了，歡聲笑語比以前更多了。據(jù)王漢輝介紹，2000年至2004年桃舟發(fā)揮區(qū)位生態(tài)優(yōu)勢(shì)，開始大面積種茶并抓茶園建設(shè)，桃舟鄉(xiāng)農(nóng)村信用社2004年存款余額僅為900萬元，茶葉采摘期開始后立竿見影，2005年存款余額突破1800萬元，而后每年穩(wěn)步增長，2008年底存款余額突破3800萬元。
提高技術(shù)：走出“土味”困局
作為晉江源頭崛起的新茶區(qū)，桃舟鄉(xiāng)曾經(jīng)有過“土味”記憶。桃舟鄉(xiāng)鄉(xiāng)長楊進(jìn)寶談起桃舟過往歲月，呵呵直笑。這種笑是一種發(fā)自內(nèi)心可以感染大眾的笑。
早些年，當(dāng)其它主要產(chǎn)茶區(qū)以茶葉致富的時(shí)候，桃舟當(dāng)?shù)匕傩斩家蛱抑鄄栌幸还伞巴廖丁保瑢?duì)外賣產(chǎn)茶很不自信。而后桃舟請(qǐng)外鄉(xiāng)制茶能手入鄉(xiāng)傳授技藝，制茶技術(shù)大為提高，走出了“土味”的困局。
“評(píng)一評(píng)，比一比，相互找找差距?！睏钸M(jìn)寶表示，桃舟現(xiàn)有茶園面積1萬畝，其中生態(tài)茶園3030多畝，圍繞此次制茶師大賽，桃舟將進(jìn)行為期多日的茶葉評(píng)比賽，重在引導(dǎo)茶農(nóng)產(chǎn)好茶。近幾年桃舟的茶憑借香氣濃、口感重等特點(diǎn)在北方市場(chǎng)非常適銷，接下來桃舟重點(diǎn)以有機(jī)茶為龍頭，帶動(dòng)無公害、綠色生態(tài)茶發(fā)展，意在讓外界感知“桃舟茶，放心茶”。
桃舟鄉(xiāng)海選人員亮相
做良心茶
肖新興（桃舟鄉(xiāng)吾培村村民，高級(jí)制茶師、高級(jí)評(píng)茶師。2004年至2008年連續(xù)穩(wěn)居桃舟茶葉評(píng)比賽前兩名）
年齡：44歲 茶齡：5年
參賽感言：
桃舟人賣好茶有兩個(gè)前提———好的茶園和好的制茶技術(shù)。近幾年桃舟茶園建設(shè)力度很大，制茶技術(shù)也在同步提高。參加比賽首先希望能取得名次，其次最關(guān)鍵的是學(xué)到真本領(lǐng)。
制好茶
張福盛（桃舟鄉(xiāng)桃舟村村民，2005年桃舟茶葉評(píng)比賽第二名，制茶能手）年齡：34歲 茶齡：10年
參賽感言：
茶是有生命的，一泡好的茶需要精益求精認(rèn)真做，多年來，我制茶心懷感恩，帶著敬畏之心做好每一泡茶。能夠入圍參加此次大賽我除了積極準(zhǔn)備之外，最重要的是調(diào)節(jié)好自己的心態(tài)，希望能夠把多年來的制茶經(jīng)驗(yàn)一一再現(xiàn)，取得圓滿的成績(jī)。
百尺竿頭更進(jìn)一步
張木新（桃舟鄉(xiāng)桃舟村村民，獲2002年鄉(xiāng)春茶初制大賽三等獎(jiǎng)）年齡：36歲 茶齡：8年
參賽感言：
我們家的制茶史從我父親開始，但當(dāng)時(shí)做出來的茶質(zhì)量不好，價(jià)格也不高，一斤只有幾塊錢。后來我經(jīng)過不斷地學(xué)習(xí)取經(jīng)，現(xiàn)在做出來的茶一斤平均都能賣到200元左右。我的茶味濃、口感好，這主要是跟我在揺青的時(shí)候主要靠鼻子去聞、去把握搖的程度有關(guān)，只要聞到味道出來了，我就停止。跟其他人只看時(shí)間，不顧實(shí)際情況不同，所以我的茶也略勝一籌。
