[摘要說明]安溪鐵觀音制茶師大賽 這16選手也是強(qiáng)中 有夢(mèng)想，拿大獎(jiǎng)
鄭文福
（安溪縣金谷鎮(zhèn)金山村村民，獲2009年鎮(zhèn)“幸美杯”一等獎(jiǎng)）
年齡：32歲 茶齡：8年
參賽感言：
能參加這種大賽，我覺得非常榮幸。雖然這里的氣候、茶青、天氣跟家里的有一定差別，機(jī)器設(shè)備自己也比較陌生，但整個(gè)過程我覺得還是比較順利的，對(duì)出爐的毛茶也很有信心，所以希望最好能得獎(jiǎng)。人人都有夢(mèng)想，這就是我目前的夢(mèng)想。
有信心，努力爭取
林志杰
（安溪縣虎邱鎮(zhèn)仙景村村民，制茶能手）
年齡：29歲 茶齡：16年
參賽感言：
這次大賽很公平，從分發(fā)茶青開始就是如此，所以不管能不能得獎(jiǎng)，我都很滿意。對(duì)這次大賽我還是很有信心的，覺得應(yīng)該沒什么問題。因?yàn)檫@次茶青量較少，自己能很好地掌握，發(fā)揮得也比在家做得好。這里周邊的環(huán)境很好，龍涓人也很熱情，同時(shí)制茶師傅個(gè)個(gè)都很厲害，能相互學(xué)到不少東西，對(duì)自己以后茶葉的發(fā)展很有幫助。
友誼參賽，盡力奪冠
陳啟東
（安溪縣白瀨鄉(xiāng)下鎮(zhèn)村村民，曾獲2006年、2007年鄉(xiāng)春茶初制大賽三等獎(jiǎng)）
年齡：31歲 茶齡：20年
參賽感言：
我做茶喜歡正炒，不喜歡其他味道。個(gè)人覺得所謂正炒就是要在早晨8點(diǎn)前炒茶，且只有清香和濃香兩種。正炒的茶有清香味、新鮮感、觀音韻，這種茶才是好茶。由于是異地參賽，掌握不好氣候，所以很早起床，一個(gè)小時(shí)就走了七八趟青房。但我對(duì)自己的技術(shù)還是很有信心的，很有把握。
以平常心參賽，奪取好成績
許新強(qiáng)
（安溪縣龍門鎮(zhèn)仙西村村民，制茶能手）
年齡：35歲 茶齡：7年
參賽感言：
能參加這種大賽，心情很難用一個(gè)詞來形容，既感到榮幸、興奮，又有點(diǎn)緊張。不過更多的是抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)來的，在這里我認(rèn)識(shí)了許多“老”朋友———老師傅，且家里都很支持，外甥還特意發(fā)短信過來為我加油，我很高興！我們那邊的茶趕早也趕晚，自己對(duì)茶葉很感興趣，所以什么茶我都會(huì)做，這次發(fā)揮得也不錯(cuò)。
帶著好心情回家
陳金連
（安溪縣龍門鎮(zhèn)埔美村村民，制茶能手）
年齡：48歲茶齡：８年
參賽感言：
做茶是我們的工作、職業(yè)，所以即使是異地參賽，我也不緊張，反而覺得挺愉快的，沒什么壓力。但我仍然很認(rèn)真對(duì)待，自己親自摘除爛葉，一直工作到清晨６點(diǎn)，緊接著就去炒，整晚都沒合眼。這次大賽中，我有很多收獲。我會(huì)把自己的收獲帶回鄉(xiāng)鎮(zhèn)，跟鄉(xiāng)親們一起分享，讓大家共同進(jìn)步。
為大家加油，為自己喝彩
柯萬興
（安溪縣長坑鄉(xiāng)三村村民，曾獲香港鐵觀音茶王賽一等獎(jiǎng)）
年齡：46歲茶齡：18年
參賽感言：
舉辦這種大規(guī)模的大賽，是對(duì)我們茶農(nóng)的一種關(guān)愛。我很有信心得獎(jiǎng)，覺得和在家做茶沒什么兩樣，挺輕松好玩的。我的參賽茶樣比較早就做完了，看到這邊的茶農(nóng)如此好學(xué)，就過去給他們幫幫忙，大家切磋切磋，因?yàn)樗麄儗?duì)我們也很熱情，在幫他們的同時(shí)其實(shí)也是在幫自己，互惠互利。希望大家的制茶技術(shù)都能得到提高。
爭取做好茶，盡力比賽
李金勝
（安溪縣龍涓鄉(xiāng)赤片村村民，獲2009年村初制大賽二等獎(jiǎng)，鄉(xiāng)初制大賽三等獎(jiǎng)）
年齡：42歲 茶齡：10年
參賽感言：
初制大賽，更側(cè)重的是技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問題，能更好地激發(fā)茶農(nóng)做好茶，也使我們的市場更有競爭力。這畢竟是首屆大賽，而且一個(gè)鄉(xiāng)沒幾個(gè)名額，所以能來參加我很榮幸。在這里大家彼此虛心求教，吸取他人精華，不斷創(chuàng)新品質(zhì)，使自己好上加好。
繼承發(fā)源地優(yōu)良傳統(tǒng)
林貓
（安溪縣西坪鄉(xiāng)柏葉村村民，曾獲2005年安溪縣鐵觀音初制大賽二等獎(jiǎng)，2009年鎮(zhèn)春茶初制賽一等獎(jiǎng)）
年齡：54歲 茶齡：38年
參賽感言：
雖然我是老師傅了，但對(duì)待此次大賽，絲毫也不敢松懈，每個(gè)細(xì)節(jié)都很認(rèn)真。茶巾布都要清洗、檢查。兩三點(diǎn)的時(shí)候就起床看天氣、溫度、濕度。早晨很早起床就不斷地觀看茶青，跑了幾十趟，大伙都笑我“鉆進(jìn)去，出不來了”。我希望用最傳統(tǒng)的手法炒出最好的鐵觀音。
用心去做每一件事
陳承鋒
（安溪縣金谷鎮(zhèn)中都村村民，曾獲2009年鎮(zhèn)“幸美杯”二等獎(jiǎng)）
年齡：34歲 茶齡：6年
參賽感言：
做茶就像照顧小孩子一樣，要非常細(xì)心和有耐心。在制茶的過程中，我就是遵循這樣的理念去做的。即使是氣候、環(huán)境不一樣，我仍很盡心。父親也一直打電話關(guān)心我，看茶青做得怎么樣了。這種賽事，為我們提供了很好的交流、學(xué)習(xí)的平臺(tái)，希望以后能多多舉辦。我堅(jiān)信茶葉能把我?guī)细辉５牡缆贰?p> 盡全力應(yīng)對(duì)比賽
詹鑫
（安溪縣祥華鄉(xiāng)新寨村村民，制茶能手）
年齡：27歲 茶齡：7年
參賽感言：
看到其他高手制茶，許多制作工藝都讓我無比佩服。我覺得制茶時(shí)搖青和殺青很關(guān)鍵，我對(duì)這次參賽中自己做的茶還是比較滿意的，沖泡起來，個(gè)人覺得湯色、滋味都還不錯(cuò)。對(duì)于大賽，我尤其想感謝的是我們鄉(xiāng)里的領(lǐng)導(dǎo)，他們對(duì)我的比賽給予了很大的支持，讓我更有信心。
為安溪鐵觀音的發(fā)展多做貢獻(xiàn)
徐寶忠
（安溪縣藍(lán)田鄉(xiāng)一村村民，曾獲2008年鄉(xiāng)秋茶初制大賽二等獎(jiǎng)）
年齡：40歲 茶齡：10年
參賽感言：
我覺得還是正炒的茶質(zhì)量比較好。因?yàn)閭鹘y(tǒng)炒法技術(shù)含量高，從曬青開始，就很不一般了，里面的學(xué)問很大。這就是為什么傳統(tǒng)技藝很難掌握，很難學(xué)，需要通過長期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累。茶葉要發(fā)展，技術(shù)很關(guān)鍵，所以我們應(yīng)該好好傳承這門技藝。這個(gè)大賽剛好是一個(gè)很好的平臺(tái)，很感謝政府和海峽都市報(bào)為我們提供了這樣一個(gè)練兵的好機(jī)會(huì)。
下次一定還來參賽
陳為國
（安溪縣魁斗鎮(zhèn)奇觀村村民，制茶能手）
年齡：38歲 茶齡：5年
參賽感言：
做茶要用心研究，所以還是應(yīng)該多多學(xué)習(xí)。這次大賽高手云集，真的是山外有山。沒來前，我對(duì)自己很有信心，但由于自己對(duì)機(jī)械的不熟悉，毛茶出來后，感覺它沒正季的好，過季了。龍涓人民很熱情，大賽的氛圍也很濃，各方面考慮得都很周到，下次有機(jī)會(huì)，我還會(huì)來參賽。
樸實(shí)做人，務(wù)實(shí)做茶
黃燦煌
（安溪縣劍斗鎮(zhèn)仙榮村村民，曾獲2004年、2008年鎮(zhèn)茶葉初制大賽一等獎(jiǎng)）
年齡：29歲 茶齡：11年
參賽感言：
參加這種大賽有壓力，畢竟大家都是高手。但不緊張，發(fā)揮出自己的水平就可以了，不用去想太多。由于對(duì)當(dāng)?shù)販夭畈涣私?，做出來的茶香氣稍微不足，但水還是很好的。不管結(jié)果如何，我在這次賽事中還是收獲不少，還是很滿意的。
希望我能獲獎(jiǎng)
楊萬水
（安溪縣感德鎮(zhèn)槐陽村村民，制茶
