[摘要說(shuō)明]總決賽上演制茶高手終極PK
選手在曬青
選手在搖青
賽前動(dòng)員，各選手信心滿滿
鮮葉、曬青、搖青、涼青……5月6日，安溪縣龍涓鄉(xiāng)龍涓茶葉城內(nèi)彌漫著茶葉濃濃的香氣。6日—7日，由本報(bào)及安溪縣人民政府主辦的首屆中國(guó)安溪鐵觀音制茶師大賽總決賽在這里舉行。海選32位入圍制茶高手將在兩天里使出渾身制茶絕技向大賽獎(jiǎng)項(xiàng)發(fā)起沖刺，一場(chǎng)不見(jiàn)硝煙、緊張氣氛卻可見(jiàn)一斑的制茶高手終極PK正在上演！
海選：萬(wàn)里挑一殺入決賽
首屆中國(guó)安溪鐵觀音制茶師大賽總決賽海選于4月20日舉行，在十多天的海選大戰(zhàn)中，安溪24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的數(shù)萬(wàn)制茶能手紛紛參選應(yīng)戰(zhàn)，海選階段由各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行組織，在組委會(huì)的指導(dǎo)下，主要通過(guò)舉辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉初制技術(shù)大賽進(jìn)行層層選拔。
不同的出身，不同的年齡，不同的制茶經(jīng)驗(yàn)，海選選手中，有的是有著幾十年茶齡的制茶界“泰斗”，有的是剛剛出道的毛頭小伙，然而相同的是，每一位參賽選手都對(duì)茶葉的制茶技藝有著深深的熱愛(ài)。
來(lái)自安溪湖上鄉(xiāng)的李培連告訴記者，他們鄉(xiāng)只有一個(gè)參加總決賽的名額，能在參加海選的眾高手中過(guò)五關(guān)斬六將，最終成為鄉(xiāng)里殺進(jìn)決賽的佼佼者，他覺(jué)得自己是上天的“寵兒”，一定要異常珍惜這來(lái)之不易的比賽機(jī)會(huì)。
熱身：眾鄉(xiāng)親來(lái)鼓士氣
6日一早，入圍選手陸續(xù)來(lái)到了作為總決賽所在地的安溪縣龍涓鄉(xiāng)龍涓茶葉城。茶葉城紅旗招展、氣球飛揚(yáng)，熱鬧異常。作為茶葉城的主人———32戶制茶戶將分別“迎考”32位制茶精英。比賽時(shí)間、交代細(xì)則、賽事要求……一個(gè)賽前總動(dòng)員大會(huì)，讓大賽的氣氛更加緊張也更加輕松。
來(lái)自長(zhǎng)坑鄉(xiāng)的選手上官顯榮緊張而興奮，他告訴記者，動(dòng)員大會(huì)上他恨不得掀起袖子馬上投入“制茶戰(zhàn)斗”中，而來(lái)自虎邱鎮(zhèn)的林永勝則顯得淡定有余，“賽前熱身就像長(zhǎng)途旅行出發(fā)前的準(zhǔn)備，選手們?cè)谝黄?，讓我覺(jué)得像是一個(gè)并肩作戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)！”林永勝更多地把比賽看成一個(gè)交流、放松的平臺(tái)。
安溪縣領(lǐng)導(dǎo)鄭乃輝，龍涓鄉(xiāng)黨委書(shū)記、鄉(xiāng)長(zhǎng)以及眾多的龍涓鄉(xiāng)親當(dāng)日都來(lái)到比賽現(xiàn)場(chǎng)為參賽選手們鼓舞士氣。選手們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)介紹自己、交換參賽信息，其樂(lè)融融。
龍涓鄉(xiāng)黨委書(shū)記說(shuō)：“龍涓笑迎天下客，熱情、好客的龍涓人都期待著這場(chǎng)盛事，鄉(xiāng)親們都將以最大的熱情來(lái)迎接這場(chǎng)大事、好事，來(lái)為安溪所有的選手加油！”
權(quán)威：保證決賽公正透明
同一地點(diǎn)、同一茶青、同一制作機(jī)具、同一制作環(huán)境、同一制作時(shí)間……據(jù)悉，本次大賽由賽事組委會(huì)選擇在同一座山頭、茶樹(shù)樹(shù)齡相當(dāng)、長(zhǎng)勢(shì)較一致的鐵觀音茶園，統(tǒng)一組織人員采摘午青，采摘后的茶青統(tǒng)一用布袋盛裝，及時(shí)派專(zhuān)人運(yùn)到統(tǒng)一指定的場(chǎng)所攤涼，茶青采回后，稍拌均勻，分裝稱重，每一位選手領(lǐng)取20公斤鮮葉制作毛茶。
而為確保本次大賽評(píng)比的權(quán)威性，對(duì)大賽選手完成制作的毛茶，由組委會(huì)審評(píng)專(zhuān)家組和兩名選手代表組成評(píng)茶組進(jìn)行審評(píng)。審評(píng)專(zhuān)家組將采取“密碼審評(píng)、循環(huán)淘汰”的方式，按烏龍茶感官審評(píng)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)毛茶外形的條索、色澤和內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底等方面進(jìn)行評(píng)定，決出各茶樣的分值。參賽選手名次按評(píng)茶分值結(jié)合賽事規(guī)程和要求，進(jìn)行綜合評(píng)定，最后按綜合得分高低依序排列，決出各獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，作為本次大賽的公證單位，安溪縣公證處也已派員全程介入，保證決賽公平、公正、公開(kāi)的原則。
造福茶農(nóng)：大賽促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
在決賽中，許多參賽選手告訴記者，在安溪，如此大型的鐵觀音制茶大賽還是第一次。針對(duì)鐵觀音初制技藝，活動(dòng)讓他們?cè)谂c高手們的學(xué)習(xí)與碰撞中逐漸提高自己。而這次比賽，也讓越來(lái)越多的茶人關(guān)注鐵觀音的傳統(tǒng)制茶工藝，一泡好茶，不僅來(lái)自于好的原材料，更來(lái)自于優(yōu)秀的制作工藝。
“安溪鐵觀音制茶師大賽讓更多人關(guān)注制茶工藝，關(guān)注如何制造好茶，這對(duì)提升茶產(chǎn)業(yè)是有很大幫助的，我們茶農(nóng)在這場(chǎng)賽事中，受益匪淺?！卑蚕械骆?zhèn)的汪朝實(shí)說(shuō)，他希望這樣的大賽以后每年能持續(xù)地辦下去，提高茶葉質(zhì)量，提升安溪茶經(jīng)濟(jì)，造福茶農(nóng)。
【總決賽花絮】
百名員工齊加油
選手李瑞謙是福田鄉(xiāng)一家茶葉加工制作廠的負(fù)責(zé)人，因?yàn)闅⑷肟倹Q賽，廠里“炸開(kāi)了鍋”，手下一百多個(gè)員工都為老板顯赫的成績(jī)感到驕傲?？倹Q賽當(dāng)日，李瑞謙還忙著接收祝福短信，接聽(tīng)賀電。
李瑞謙說(shuō)，因?yàn)橛小坝H友團(tuán)”的加油助威，自己的實(shí)力也平添了幾分，他一定不負(fù)眾望，賽出水平！
父子兵齊上陣
20歲的兒子一路陪著老爸來(lái)參賽，為老爸添衣加水、囑咐叮嚀，這對(duì)“父子兵”在總決賽里顯得頗為奪目。
選手楊石山為自己能通過(guò)層層選拔最終進(jìn)入總決賽而感到驕傲，當(dāng)然，他更為自己有個(gè)能干的好兒子而無(wú)比自豪。比劃著決賽里的制茶安排，再說(shuō)起兒子要傳承自己的制茶技藝，老楊對(duì)未來(lái)顯得信心十足。
為比賽徹夜難眠
總決賽前一夜，無(wú)數(shù)的決賽鏡頭都像放電影一般在吳文峰腦海里回旋，這一夜，他因?yàn)橐环N決賽來(lái)臨前的緊張感，失眠了。
“確實(shí)是睡不著，這一天太令人難忘了！總決賽對(duì)我來(lái)說(shuō)好像一個(gè)夢(mèng)，我想，即使在比賽結(jié)束后，我也還會(huì)有這種做夢(mèng)的感覺(jué)。不過(guò)，我希望美夢(mèng)能成真。”吳文峰說(shuō)，作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)里萬(wàn)里挑一的參賽選手，他深刻地感受到了自己的壓力，不過(guò)，即使徹夜難眠也不會(huì)影響參賽水平的發(fā)揮，無(wú)論如何，他都要向冠軍發(fā)起最猛烈的沖刺！
鄉(xiāng)、村干部當(dāng)“翻譯”
53歲的李培連是個(gè)有較長(zhǎng)制茶茶齡的淳樸茶農(nóng)，因?yàn)檩^多地使用閩南語(yǔ)，較少說(shuō)普通話，這讓他在與各方茶友的語(yǔ)言交流中顯得有些拘謹(jǐn)。不過(guò)讓老李很開(kāi)心的是，總決賽當(dāng)天，他們鄉(xiāng)村的鄉(xiāng)干部、村領(lǐng)導(dǎo)便派專(zhuān)人來(lái)給老李當(dāng)“陪護(hù)”。不管說(shuō)什么語(yǔ)言，與什么人交談，“陪護(hù)”都在一旁給老李搭調(diào)，時(shí)不時(shí)地當(dāng)起翻譯，讓老李平添了與茶友們溝通的快樂(lè)！
