[摘要說明]南平：茶產業(yè)借力科技增效益 “這一臺韓國進口的色選機，揀茶的速度相當于300個人的速度。它不僅節(jié)省成本，碎茶率也低得多?！?0日，武夷山市永生巖茶廠總經理游玉瓊告訴記者，永生巖茶廠的銷量和效益年年以20%的速度增長。眼下，廠里要再投資1500萬元上一條該廠與省科研部門、浙江一家機械廠聯(lián)合研制的有自主專利的機械化生產線。
像永生巖茶廠這樣借力科技增效益的茶企在南平還有很多。作為產茶大市，南平市政府多年堅持科技帶動茶產業(yè)這一思路，科學種茶興茶已經成為南平市廣大茶農茶企的共識。
適時科技培訓提升茶農素質
11月4日晚，勞作一天的建甌市東游鎮(zhèn)蓋林村和溪屯村的茶農聚集到蓋林村，聽建甌市農業(yè)局舉辦的“冬季茶園科學管理”講座。茶農們說，種茶不能再搬老套路，為保明年春茶增產增收，冬季茶園的管理一定要講科學。
在武夷山市，場場茶技術培訓班也爆滿，許多農民自帶板凳擠滿了教室里的每個角落。
近年來，南平市各地積極引導和鼓勵茶農實施無公害化種植，定期在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦茶葉種植、生產培訓班，向茶農發(fā)送專業(yè)書籍、資料等，廣泛推廣科學種植技術，提高茶農對茶葉農殘超標危害性的認識，轉變茶農的種植觀念。同時，認真貫徹實施新修訂的《武夷巖茶》國家標準、《蒸青綠茶》省地標準，建立了多個標準化生產示范片區(qū)，并鼓勵企業(yè)開展“三品”（無公害食品、綠色食品、有機食品）認證，對獲得“三品”認證的企業(yè)，予以一定的資金獎勵。生態(tài)茶園的建設，從源頭制度上確保了茶園管理的科學化、標準化。
采茶制茶機械化省時又省力
采茶是制茶的關鍵一步。據了解，建甌市目前擁有1800套采茶機，已經初步具備機械化產茶的能力。采茶機的引入有效地解決了人工采摘耗時耗力的問題。建甌市農業(yè)局農業(yè)推廣中心副主任、高級農藝師周理飛透露，機械采摘分兩次進行，茶片采摘有單人和雙人采摘機。春茶第一輪，已達一芽二葉時進行；10天后一芽三葉期時進行第二輪。單人機日采茶工效相當于人工18倍；雙人機正副手配合，每人每臺采茶工作量可達1650公斤，可以抵得上幾十個采茶女一天的采摘量，來回一次完成，既整齊又有利于茶樹的保養(yǎng)生長。為緩解用工緊張、提高茶葉生產的現(xiàn)代化水平，去年南平全市推廣機采茶園面積18萬畝。
做青設備上使用的綜合搖青機，利用無機變速、快慢檔等技術避免了手工制作茶葉品質不穩(wěn)定；一些茶廠還開始利用先進的數(shù)字化程控技術制茶，引進電腦網路技術、應用于巖茶生產的各個環(huán)節(jié)，使傳統(tǒng)的茶制作及包裝邁上數(shù)字化進程。
一臺機器一天可抵200個工人，如此高的工作效率對于工序繁瑣的制茶業(yè)來說，無疑具有革命性的意義。武夷山茶企業(yè)在永生巖茶廠購買了第一臺色選機后，至今已購買了10臺色選機。色選機分揀茶葉，既避免了人工分揀茶梗的二次污染，又保證了產品統(tǒng)一的質量標準，提升了產品的市場競爭力。
技術支撐促進產業(yè)提檔升級
對茶葉進行深加工，開發(fā)生產茶濃縮汁，是閩北茶企業(yè)借助科技取得的又一成果。武夷山萬和園食品有限公司開發(fā)的亞洲陽光液態(tài)濃縮茶汁，在2007年亞特蘭大世界茶博會獲得了國際大獎。今年6月，公司還拿到了美國FDA的酸性食品注冊和酸性食品公益?zhèn)浒竷杀就ㄐ凶C，加上之前企業(yè)已辦理的生物防恐注冊，萬和園生產的茶濃縮汁可以直接進入美國市場。
松溪縣則在“綠”字上下功夫，實施無公害工程，做好做足生態(tài)茶葉文章?？h茶葉總站投入40多萬元，購置先進的檢測設備，為茶葉企業(yè)提供檢測技術支持。茶葉生產企業(yè)采取“公司+基地+農戶”的經營模式，指導茶農降低農殘，提升茶葉品質。茶葉企業(yè)也不斷更新設備、改進制茶工藝。目前，松溪縣年產名優(yōu)茶650噸，名優(yōu)茶產值3350萬元，年新植和改植茶園1000畝，已建成無公害茶園1萬畝，取得國家級無公害認證2400畝，獲得國際認證的有機茶生產基地1352畝。
政府扶持為科技興茶助力
來自南平市農業(yè)局的統(tǒng)計數(shù)據，從2005年起，閩北毛茶產值年遞增均在25%以上，產值增幅遠高于產量增幅，茶葉效益明顯提升。南平市現(xiàn)有茶園48.4萬畝，其中無公害標準以上茶園占了近六成，面積有28萬畝，在這些茶園中，綠色食品茶園面積3.5萬畝，有機食品茶園面積1.5萬畝。全市現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)500余家，其中獲ISO9000、HACCP國際認證體系認證9家，QS認證的有200余家。這些都與政府扶持、科技助推密不可分。
2007年7月，武夷山市被財政部、科技部共同確立為科技富民強縣專項行動計劃資金扶持縣（市），重點扶持武夷巖茶產業(yè)發(fā)展。武夷山市著手實施武夷巖茶有機化生產技術應用與標準化制作技術推廣任務、武夷巖茶種質資源的開發(fā)與利用任務、武夷巖茶產業(yè)化發(fā)展的服務體系建設任務等三個任務。目前這三個公關課題和相關配套資金均已分配到企業(yè)。由武夷山市科技開發(fā)中心牽頭，聯(lián)合正山茶葉有限公司等四家重點龍頭企業(yè)和省農林大學等院校、科研院所的專家教授共同展開實施，預計2009年11月底完成攻關任務。
