[摘要說明]沙龍專家細(xì)解五大名叢
專家楊江帆（中）解答茶友們的疑問
茶友品鑒武夷巖茶五大名叢
Ｎ本報(bào)記者 何旌
烏龍茶中的明珠———武夷巖茶如今越來越受到了愛茶人們的追捧。作為武夷巖茶中最享名氣的五大名叢———大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天鷂上周在本報(bào)的茶事沙龍中悉數(shù)登場，專家楊江帆細(xì)解名叢，為茶友們揭去了名叢的神秘面紗……
上期話題：武夷巖茶五大名叢
時(shí)間：11月9日
地點(diǎn)：易安居古堞斜陽茶道會(huì)所
品茶：水仙、肉桂、大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天鷂
重磅人物：楊江帆（武夷學(xué)院校長、北京大學(xué)茶文化經(jīng)濟(jì)研究所常務(wù)副所長、福建農(nóng)林大學(xué)博士生導(dǎo)師）
健康快樂來自自我內(nèi)心，而飲茶，也能增加人的幸福感。從關(guān)于“茶之養(yǎng)生”的話題開始，百忙之中抽空而來沙龍現(xiàn)場的專家楊江帆，先給每個(gè)茶友喝茶的快樂方式打了一劑強(qiáng)心針。當(dāng)然，作為烏龍茶中之極品的武夷巖茶也有很強(qiáng)的養(yǎng)生功效，楊江帆告訴大伙們，武夷巖茶兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香，茶性和而不寒，無論是其品性或是滋味，都能給茶友帶來無窮回味。
享譽(yù)已久的大紅袍自然受到不少現(xiàn)場茶友的青睞，而茶友在平日較少機(jī)會(huì)品飲到的鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天鷂，在當(dāng)日易安居古堞斜陽會(huì)所的精心準(zhǔn)備下，在沙龍現(xiàn)場也一一進(jìn)行了品鑒。“五大名叢產(chǎn)于武夷山不同的地域，形態(tài)也各異，皆以品質(zhì)優(yōu)異而聞名，作為福建人，我們都有責(zé)任要更了解產(chǎn)于武夷的五大名叢。”楊江帆說五大名叢，其知識(shí)讓大伙們受益匪淺，而由此衍生的“肉桂、水仙”的猜茶活動(dòng)更是引爆了全場茶友的熱情，大伙們在猜茶、比茶中，讓甘馨可口的武夷巖茶，帶來沙龍活動(dòng)的精彩火爆……
············ 上期話題關(guān)注 ···········
何為名叢？
武夷山有茶樹品種王國之稱。武夷山歷代茶人從武夷菜茶中經(jīng)過單株選育，培育出許多品質(zhì)優(yōu)良的“單叢”，這些單叢制出的優(yōu)質(zhì)成品茶稱之為“花名”。經(jīng)過評比斗茶，從眾多花名中評選出品質(zhì)特別優(yōu)良的，稱之為“名叢”。著名的五大名叢有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天鷂。
武夷巖茶因產(chǎn)茶地不同如何區(qū)別？
產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，以前根據(jù)產(chǎn)地不同，分正巖茶、半巖茶、洲茶。為有效地保護(hù)武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品，規(guī)范武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保證武夷巖茶的質(zhì)量和特色，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對武夷巖茶實(shí)行原產(chǎn)地域保護(hù)，并于2002年8月1日頒布GB18745《武夷巖茶》，把武夷巖茶產(chǎn)區(qū)分為名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。名巖產(chǎn)區(qū)指武夷山風(fēng)景區(qū)范圍內(nèi)，即：東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪，總面積70平方公里。
鐵羅漢是最早的名叢？
鐵羅漢是武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》（1886年）記載：“鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許?！眰髡f原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營武夷巖茶，以“鐵羅漢”最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。
下期話題：從茶馬古道談普洱茶文化
茶馬古道是一個(gè)特殊的地域稱謂，也是一條自然風(fēng)光壯觀、文化遺產(chǎn)豐富的“絕品線路”。本期茶事沙龍?zhí)匮栉幕瘜＜翌I(lǐng)著茶友們“神游”茶馬古道，并就著普洱茶香，在其中品味歷史悠久的普洱茶文化。
時(shí)間：11月16日（周日）下午3點(diǎn)
地點(diǎn)：易安居古堞斜陽茶道會(huì)所
重磅人物：秦威（中國國際茶文化研究會(huì)副秘書長、福建省文化研究會(huì)副秘書長）
報(bào)名電話：0591-88830863（請于今日早上9：00后撥打，活動(dòng)免費(fèi)，名額有限）
