加工工序采摘龍井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。1.以早為貴：歷來(lái)龍井茶采摘時(shí)間很有講究，以早為貴。茶農常說(shuō)：茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。2.細嫩著(zhù)稱(chēng)：龍井茶的采摘還以采摘細...
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?。具?200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質(zhì)...
地域保護范圍浙江省江山市現轄行政區內的14個(gè)鄉鎮，地理標志產(chǎn)品江山綠牡丹茶生產(chǎn)區域應位于北緯28°15′26″—28°53′27″，東經(jīng)118°22′37″—118°48&p...
炒制采制工藝與茶質(zhì)：由于其萌發(fā)期較遲，一般于谷雨后采摘一芽一、二葉初展，經(jīng)炒青精制，其成品茶條索緊細，芽身滿(mǎn)披白色茸毛，帶有蘭花芳香，味甘而滋，氣厚醇永，湯色呈乳白色，經(jīng)五次沖泡，香味依然存在。1.殺青。工藝...
制作方法1.攤青抄制東百春芽的傳統經(jīng)驗。通過(guò)攤青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的形成。通過(guò)攤青處理的成品，茶味醇和，茶香鮮爽，色澤翠綠，葉底明亮。攤青時(shí)間因氣溫高低而異，一般春茶攤青7—8小時(shí)；夏...
太白頂芽產(chǎn)于浙江省東陽(yáng)市東白山茶區，區內群山峰巒起伏，植被茂盛，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，十分適宜茶樹(shù)生長(cháng)，屬于綠茶。該茶以東陽(yáng)木禾茶群體品種的嫩芽為原料，精心加工而成。成品茶外形如梭，芽葉肥壯，白毫...
攤青：抄制東百春芽的傳統經(jīng)驗。通過(guò)攤青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的形成。通過(guò)攤青處理的成品，茶味醇和，茶香鮮爽，色澤翠綠，葉底明亮。攤青時(shí)間因氣溫高低而異，一般春茶攤青7—8小時(shí)；夏茶3—4小時(shí)...
蘭溪市位于浙江省中西部，地處錢(qián)塘江中游，金衢盆地北緣，地理坐標為北緯29°1‘20—29°27&’30，東經(jīng)119°13‘30—119°53&’50，東西長(cháng)67.5公里，南北寬38.5公里，總面積1313平方公里，屬亞熱帶季風(fēng)...
蘭溪毛峰茶產(chǎn)于浙江省蘭溪市的下陳、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一，屬于綠茶。金華茶廠(chǎng)加工特制的金華茉莉毛峰選料嚴格、制作精細、品質(zhì)優(yōu)良，其吸收花香能力極強，深受市場(chǎng)歡迎，享有極高聲譽(yù)。品質(zhì)...
一、產(chǎn)品特點(diǎn)江山綠牡丹茶樹(shù)芽葉萌發(fā)早，芽肥葉厚，持嫩性強，故當地茶農有早采嫩摘的習慣。一般于清明前后采摘一芽一、二葉初展。為保證茶葉質(zhì)量，以傳統工藝制作，經(jīng)攤放、炒青、輕揉、理條、輕復揉、初烘、...
