一、產(chǎn)品特點(diǎn)
江山綠牡丹茶樹(shù)芽葉萌發(fā)早，芽肥葉厚，持嫩性強，故當地茶農有早采嫩摘的習慣。一般于清明前后采摘一芽一、二葉初展。為保證茶葉質(zhì)量，以傳統工藝制作，經(jīng)攤放、炒青、輕揉、理條、輕復揉、初烘、復烘等工序。炒青特點(diǎn)為：一人炒制，一人搖扇，攤涼過(guò)程亦需煽風(fēng)涼卻。成品條直形狀自然，白毫顯露，色澤翠綠誘人，香氣清高，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，芽葉朵朵分明，葉色嫩綠明亮。
二、功效價(jià)值
1.抗衰老
江山綠牡丹所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì )產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì )使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。江山綠牡丹中的兒茶素能顯著(zhù)提高SOD的活性，清除自由基。
2.瘦身減脂
江山綠牡丹含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
三、藥用價(jià)值
1.抗菌
研究顯示，江山綠牡丹中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此江山綠牡丹具備整腸的功能。
2.降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實(shí)驗表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。江山綠牡丹含有黃酮醇類(lèi)，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
