祁門(mén)紅茶祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國歷史名茶，著(zhù)名紅茶精品。由安徽省漢族茶農創(chuàng )制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安...
祁門(mén)紅茶茶道表演主要用具：瓷質(zhì)茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤(pán)或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤(pán)，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演臺上擺放好后，即可進(jìn)行祁紅茶藝表演。（一）“寶光”祁門(mén)紅茶條索...
不少人聽(tīng)過(guò)祁門(mén)紅茶是因為它的“祁門(mén)香”，或者是世界三大高香紅茶，亦或被國外譽(yù)為“群芳最”云云。然而，耳邊聽(tīng)來(lái)也始終是淺，不足以像許多人如癡如醉地喜歡。坦白講，由于生在福建這個(gè)紅茶發(fā)源地，外省的紅...
1.石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周?chē)乃?，這樣可以延長(cháng)太平猴魁的保質(zhì)期。使用這種方法時(shí)，可以找一個(gè)口小腰大，不會(huì )漏氣的陶壇作為盛放器。至于生石灰，一般的食品包裝袋中都會(huì )帶上一小包干燥劑，干燥...
近十年來(lái)，全國各地許多綠茶產(chǎn)區開(kāi)始轉相效仿金駿眉的工藝改制紅茶，國人喝紅茶者越來(lái)越多，中國紅茶由外銷(xiāo)為主轉為內銷(xiāo)為主。殊不知，這場(chǎng)“紅綠之變”從一百多年前的祁門(mén)就已經(jīng)開(kāi)始了。祁門(mén)紅茶出現之時(shí)，中...
在入門(mén)云南紅茶的時(shí)候，茶客最常聽(tīng)到的就是滇紅和云南古樹(shù)紅茶（也就是古樹(shù)滇紅）了。那么，滇紅和古樹(shù)滇紅有什么區別？下面這篇文章就來(lái)告訴你！古樹(shù)滇紅其實(shí)屬于滇紅中的一類(lèi)，滇紅與古樹(shù)滇紅有相同之處，又有所區...
我喜歡喝普洱古樹(shù)生茶，滇紅和其他地區的紅茶我并不是特別喜好，但是滇紅能傳到現在是有它的道理的，畢竟老祖宗留下的東西，受到大家認可的就是好東西。不過(guò)，單方面來(lái)說(shuō)紅茶，從加工工藝來(lái)講，比起曬青茶萎凋時(shí)間...
提起古樹(shù)，很多茶友第一反應是普洱，其實(shí)滇紅也有古樹(shù)茶。古樹(shù)滇紅茶，近幾年越來(lái)越熱門(mén)，特別受茶友們的歡迎。什么是滇紅茶滇紅茶為云南紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，因產(chǎn)于云南省而得名，因所處地區降水豐富，森林茂盛，所產(chǎn)的茶葉...
紅茶種類(lèi)繁多，其品質(zhì)特征也各有不同。按品質(zhì)特征的優(yōu)劣程度，將紅茶分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶和劣質(zhì)茶3種。品質(zhì)特征復合食品質(zhì)量和衛生標準要求的，可視為優(yōu)質(zhì)茶；帶有嚴重煙焦、餿酸、霉味、日曬及其他異味者視...
古樹(shù)曬紅云南有種紅茶最后一道工藝是用陽(yáng)光曬干的紅茶，不似一般的滇紅那樣香氣高揚，它口感沉穩，香氣內斂，且還有一個(gè)其他紅茶沒(méi)有的特點(diǎn)：具備陳化條件，歷久彌香。它就是云南大葉種曬青紅毛茶，俗稱(chēng)古樹(shù)曬紅。...
